油炸豆角怎么做好吃呢?
生活随笔
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油炸豆角怎么做好吃呢?
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炸豆角by 美美家的廚房 174收藏 5710瀏覽 2019-08-16發(fā)布較低熱量低膽固醇本菜是低膽固醇保護(hù)心血管卡路里碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)鈣鐵卡路里43.3%蛋白質(zhì)12.5%*tips: 中國居民每日推薦攝入營養(yǎng)所得占比數(shù)據(jù)3星炸家常味<15分鐘中級掌勺三伏天到了,真的是吃啥都沒胃口,這幾天不關(guān)是孩子,連大人都吃不下飯了,周末的時候想著變個花樣給孩子做點(diǎn)小零食填填肚子,去菜市場的時候發(fā)現(xiàn)長豆角特別便宜,兩塊錢一斤,足足有一大把,炒著吃了一頓還剩下一大半,想想,做個小零食吧,沒想到隨意的一個做法,孩子特別喜歡呢,也許是第一次吃吧,嘗了一口后,直接連盤子都端到房間里去了,吹著空調(diào)玩著游戲,不知不覺就干掉了一大盤,連說明天還要做!夏天,長豆角是最應(yīng)該吃的蔬菜了,長豆角是當(dāng)季蔬菜,營養(yǎng)又好吃,關(guān)鍵是便宜,2塊錢能買上一大把,炸出來兩盤都沒裝完,長豆豆中含有豐富的維生素B族,能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能,可以幫助消化,增進(jìn)食欲。最適合食欲不好的時候吃了,不需要什么高超的廚藝,基本上是零失敗,一次一盤真的不過癮。所說油炸食品不宜多吃,孩子不吃飯的時候,偶爾吃點(diǎn)能發(fā)揮它促進(jìn)食欲的作用,還真是不錯呢。展開主料3人份長豆角300克面粉一杯鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗干凈后放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟。步驟2將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃。步驟3將處理好的豆角撈出來,瀝干水后切成便于入口的段。步驟4面粉里撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊。步驟5將長豆角放入面粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用。步驟6燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃。步驟7表面焦黃就可以撈出來了,瀝干,稍微冷卻食用。烹飪技巧1、汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆。2、長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好。3、面糊稍微濃稠點(diǎn),掛糊盡量多一點(diǎn),炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起。評論還沒有人評論,快來搶沙發(fā)~立即評論猜你喜歡老公出軌外遇如何挽回?關(guān)鍵是用對方法,這一招送給有緣人冉揚(yáng)廣告推薦菜譜相關(guān)分類:熱菜家常菜酸豆角炒肉末144947382酸豆角炒肉末41715549酸豆角炒肉絲4807766廣告不糾纏不卑微,教你3招讓ta乖乖主動求復(fù)合,和好甜過熱戀期年輕人查看詳情酸豆角炒肉末4405912酸豆角炒肉末2711129007酸豆角炒肉末3239319廣告資深情感專家告訴你:不糾纏不哀求,分手后這樣做,15天復(fù)合!晨希查看詳情酸豆角炒肉末5358123酸豆角炒肉末1943669酸豆角炒肉末131130636酸豆角炒肉末16323569廣告為什么體寒容易胖?先改掉7個惡習(xí),花2分鐘學(xué)會,瘦的比抽脂快!星曜渺查看詳情干炒豆角436106475肉炒豆角絲3133326清炒豆角2845034清炒豆角4576811臘腸炒豆角5637987豆角炒肉絲3595333長豆角炒肉末29623900扁豆角炒肉絲3847457肉炒豆角絲3046638素炒豆角1813849清炒豆角絲2195994
干煸辣炒長豆角簡介干煸長豆角必須要炒的久一點(diǎn),熟透了才好吃!材料長豆角 200g,蒜頭 一粒,姜 半粒,干辣椒 兩根,少許的鹽和水 少許,肉碎 250g,醬油/蠔油 一湯匙,雞精粉 少許做法1.使用多油炒長豆角2.把長豆角擺放在碗中3.把剩余的油,倒掉一半。再用剩下的油把肉碎,干辣椒,蒜頭和姜炒香。4.把碗中的長豆角倒入鍋中加一點(diǎn)水,放蠔油或醬油和少許的鹽和雞精粉炒一下就完成了。豇豆知識介紹 豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢,起源于非洲,多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后,形成了短莢豇豆種;在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。豇豆廣泛分布在熱帶,亞熱帶地區(qū)。豇豆在我國栽培歷史悠久,資源豐富。除個別省、自治區(qū)外,都有豇豆的生長。主要產(chǎn)地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。
主料3人份豇豆300克面粉一杯精鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1炸豆角的做法大全將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗干凈后放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟步驟2炸豆角的做法圖解將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃步驟3炸豆角的家常做法將處理好的豆角撈出來,瀝干水后切成便于入口的段步驟4炸豆角的簡單做法面粉里撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊步驟5炸豆角怎么吃將長豆角放入面粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用步驟6炸豆角怎么做燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃步驟7炸豆角怎么炒表面焦黃就可以撈出來了,瀝干,稍微冷卻食用成品圖烹飪技巧汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好面糊稍微濃稠點(diǎn),掛糊盡量多一點(diǎn),炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起
干炸豆角——準(zhǔn)備食材:豆角1小把,雞蛋兩個,面粉半碗,十三香適量,精鹽三克,食用油少許。操作步驟:1.首先將準(zhǔn)備好的長豆角一小把將其去掉根部,然后將其切成長段備用。做干炸豆角的時候,可以提前將豆角過一下水,這樣既能減少烹飪時間,而且做出來的豆角才更加入味。2.炒鍋中加入適量的清水,然后將其大火燒開。水開后加入精鹽1克,然后再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之后,將長豆角放入里面汆燙兩分鐘。最后將其立即撈出過涼水備用。3.準(zhǔn)備面糊:雞蛋兩個打入碗中,然后加入十三香半勺,然后再加入精鹽兩克,然后將其攪拌均勻。最后再加入面粉半碗,加入適量的清水,然后攪拌成稀一點(diǎn)面糊狀就可以了。4.炒鍋燒熱,然后加入適量的寬油,油溫達(dá)至五成熱時,此時將一根筷子插入里面,筷子表面有小泡時,我們就可以將瀝干水分的豆角放在面糊里,然后將其全部包裹均勻。放在油鍋里開始油炸。5.油炸至豆角慢慢飄起,然后將其翻動一下,炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之后,油溫?zé)涟顺蔁幔缓笪覀冊賹⒍菇欠湃肜锩鎻?fù)炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩,而且香脆可口,比炒豆角還好吃。6.第二遍復(fù)炸完之后,我們將其撈出放入無水的盤中,在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用啦!——美食小技巧:1.做干炸豆角的時候,豆角需要提前汆燙一遍,這樣做出來的豆角既能入味,而且還能減少烹飪時間哦。
1.1茄子去皮,雞蛋兩個備用2.2茄子切片,用水泡會以免變色,香菜切末3.3雞蛋打出泡泡,加入土豆淀粉,面粉,雞精,鹽,攪拌均勻4.4茄放糊里,沾糊均勻5.5鍋里倒油加熱,放入沾糊的茄子6.6炸至金黃色,茄子熟了就可以出鍋咯
步驟1:茄子洗凈切小段塊。步驟2:豆角洗凈擇小段。步驟3:蒜頭拍碎。步驟4:鍋下油。步驟5:油七分熱倒入茄子炸至熟,撈出。步驟6:剩下的沒炸豆角至熟,也撈出。步驟7:鍋不需要留油,放入大蒜炒香。步驟8:全部倒入炸好的茄子和豆角。步驟9:放入蠔油,鹽炒勻。步驟10:開大火把茄子和豆角里面的油炒出來。步驟11:濾干油慢慢盛出即可。
干煸辣炒長豆角簡介干煸長豆角必須要炒的久一點(diǎn),熟透了才好吃!材料長豆角 200g,蒜頭 一粒,姜 半粒,干辣椒 兩根,少許的鹽和水 少許,肉碎 250g,醬油/蠔油 一湯匙,雞精粉 少許做法1.使用多油炒長豆角2.把長豆角擺放在碗中3.把剩余的油,倒掉一半。再用剩下的油把肉碎,干辣椒,蒜頭和姜炒香。4.把碗中的長豆角倒入鍋中加一點(diǎn)水,放蠔油或醬油和少許的鹽和雞精粉炒一下就完成了。豇豆知識介紹 豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢,起源于非洲,多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后,形成了短莢豇豆種;在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。豇豆廣泛分布在熱帶,亞熱帶地區(qū)。豇豆在我國栽培歷史悠久,資源豐富。除個別省、自治區(qū)外,都有豇豆的生長。主要產(chǎn)地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。
主料3人份豇豆300克面粉一杯精鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1炸豆角的做法大全將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗干凈后放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟步驟2炸豆角的做法圖解將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃步驟3炸豆角的家常做法將處理好的豆角撈出來,瀝干水后切成便于入口的段步驟4炸豆角的簡單做法面粉里撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊步驟5炸豆角怎么吃將長豆角放入面粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用步驟6炸豆角怎么做燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃步驟7炸豆角怎么炒表面焦黃就可以撈出來了,瀝干,稍微冷卻食用成品圖烹飪技巧汆燙的時候加入少許鹽,可以保持豆角的顏色翠綠,口感爽脆長豆角事先汆燙熟透,不但能縮短炸的時間,還能保證食材熟透,外焦里嫩口感最好面糊稍微濃稠點(diǎn),掛糊盡量多一點(diǎn),炸出來口感更好,炸的時候一根根夾起放入油鍋,防止粘連在一起
干炸豆角——準(zhǔn)備食材:豆角1小把,雞蛋兩個,面粉半碗,十三香適量,精鹽三克,食用油少許。操作步驟:1.首先將準(zhǔn)備好的長豆角一小把將其去掉根部,然后將其切成長段備用。做干炸豆角的時候,可以提前將豆角過一下水,這樣既能減少烹飪時間,而且做出來的豆角才更加入味。2.炒鍋中加入適量的清水,然后將其大火燒開。水開后加入精鹽1克,然后再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之后,將長豆角放入里面汆燙兩分鐘。最后將其立即撈出過涼水備用。3.準(zhǔn)備面糊:雞蛋兩個打入碗中,然后加入十三香半勺,然后再加入精鹽兩克,然后將其攪拌均勻。最后再加入面粉半碗,加入適量的清水,然后攪拌成稀一點(diǎn)面糊狀就可以了。4.炒鍋燒熱,然后加入適量的寬油,油溫達(dá)至五成熱時,此時將一根筷子插入里面,筷子表面有小泡時,我們就可以將瀝干水分的豆角放在面糊里,然后將其全部包裹均勻。放在油鍋里開始油炸。5.油炸至豆角慢慢飄起,然后將其翻動一下,炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之后,油溫?zé)涟顺蔁幔缓笪覀冊賹⒍菇欠湃肜锩鎻?fù)炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩,而且香脆可口,比炒豆角還好吃。6.第二遍復(fù)炸完之后,我們將其撈出放入無水的盤中,在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用啦!——美食小技巧:1.做干炸豆角的時候,豆角需要提前汆燙一遍,這樣做出來的豆角既能入味,而且還能減少烹飪時間哦。
1.1茄子去皮,雞蛋兩個備用2.2茄子切片,用水泡會以免變色,香菜切末3.3雞蛋打出泡泡,加入土豆淀粉,面粉,雞精,鹽,攪拌均勻4.4茄放糊里,沾糊均勻5.5鍋里倒油加熱,放入沾糊的茄子6.6炸至金黃色,茄子熟了就可以出鍋咯
步驟1:茄子洗凈切小段塊。步驟2:豆角洗凈擇小段。步驟3:蒜頭拍碎。步驟4:鍋下油。步驟5:油七分熱倒入茄子炸至熟,撈出。步驟6:剩下的沒炸豆角至熟,也撈出。步驟7:鍋不需要留油,放入大蒜炒香。步驟8:全部倒入炸好的茄子和豆角。步驟9:放入蠔油,鹽炒勻。步驟10:開大火把茄子和豆角里面的油炒出來。步驟11:濾干油慢慢盛出即可。
總結(jié)
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