炸豆角by 美美家的廚房　174收藏　5710瀏覽　2019-08-16發(fā)布較低熱量低膽固醇本菜是低膽固醇保護(hù)心血管卡路里碳水化合物脂肪蛋白質(zhì)鈣鐵卡路里43.3%蛋白質(zhì)12.5%*tips: 中國居民每日推薦攝入營養(yǎng)所得占比數(shù)據(jù)3星炸家常味<15分鐘中級掌勺三伏天到了，真的是吃啥都沒胃口，這幾天不關(guān)是孩子，連大人都吃不下飯了，周末的時候想著變個花樣給孩子做點(diǎn)小零食填填肚子，去菜市場的時候發(fā)現(xiàn)長豆角特別便宜，兩塊錢一斤，足足有一大把，炒著吃了一頓還剩下一大半，想想，做個小零食吧，沒想到隨意的一個做法，孩子特別喜歡呢，也許是第一次吃吧，嘗了一口后，直接連盤子都端到房間里去了，吹著空調(diào)玩著游戲，不知不覺就干掉了一大盤，連說明天還要做！夏天，長豆角是最應(yīng)該吃的蔬菜了，長豆角是當(dāng)季蔬菜，營養(yǎng)又好吃，關(guān)鍵是便宜，2塊錢能買上一大把，炸出來兩盤都沒裝完，長豆豆中含有豐富的維生素B族，能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動的功能，可以幫助消化，增進(jìn)食欲。最適合食欲不好的時候吃了，不需要什么高超的廚藝，基本上是零失敗，一次一盤真的不過癮。所說油炸食品不宜多吃，孩子不吃飯的時候，偶爾吃點(diǎn)能發(fā)揮它促進(jìn)食欲的作用，還真是不錯呢。展開主料3人份長豆角300克面粉一杯鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈后放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟。步驟2將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃。步驟3將處理好的豆角撈出來，瀝干水后切成便于入口的段。步驟4面粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊。步驟5將長豆角放入面粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用。步驟6燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃。步驟7表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用。烹飪技巧1、汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆。2、長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好。3、面糊稍微濃稠點(diǎn)，掛糊盡量多一點(diǎn)，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起。評論還沒有人評論，快來搶沙發(fā)~立即評論猜你喜歡老公出軌外遇如何挽回？關(guān)鍵是用對方法，這一招送給有緣人冉揚(yáng)廣告推薦菜譜相關(guān)分類：熱菜家常菜酸豆角炒肉末144947382酸豆角炒肉末41715549酸豆角炒肉絲4807766廣告不糾纏不卑微，教你3招讓ta乖乖主動求復(fù)合，和好甜過熱戀期年輕人查看詳情酸豆角炒肉末4405912酸豆角炒肉末2711129007酸豆角炒肉末3239319廣告資深情感專家告訴你：不糾纏不哀求，分手后這樣做，15天復(fù)合！晨希查看詳情酸豆角炒肉末5358123酸豆角炒肉末1943669酸豆角炒肉末131130636酸豆角炒肉末16323569廣告為什么體寒容易胖？先改掉7個惡習(xí)，花2分鐘學(xué)會，瘦的比抽脂快！星曜渺查看詳情干炒豆角436106475肉炒豆角絲3133326清炒豆角2845034清炒豆角4576811臘腸炒豆角5637987豆角炒肉絲3595333長豆角炒肉末29623900扁豆角炒肉絲3847457肉炒豆角絲3046638素炒豆角1813849清炒豆角絲2195994

干煸辣炒長豆角簡介干煸長豆角必須要炒的久一點(diǎn)，熟透了才好吃！材料長豆角 200g,蒜頭 一粒,姜 半粒,干辣椒 兩根,少許的鹽和水 少許,肉碎 250g,醬油/蠔油 一湯匙,雞精粉 少許做法1.使用多油炒長豆角2.把長豆角擺放在碗中3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜頭和姜炒香。4.把碗中的長豆角倒入鍋中加一點(diǎn)水，放蠔油或醬油和少許的鹽和雞精粉炒一下就完成了。豇豆知識介紹 豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區(qū)。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個別省、自治區(qū)外，都有豇豆的生長。主要產(chǎn)地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等。

主料3人份豇豆300克面粉一杯精鹽少許輔料油適量五香粉適量步驟1炸豆角的做法大全將長豆角摘去蟲眼的部分，清洗干凈后放入開水鍋中，加入少許鹽，汆燙至變色變軟步驟2炸豆角的做法圖解將燙好的豆角撈出來，放入冷水中涼透，防止過度受熱變黃步驟3炸豆角的家常做法將處理好的豆角撈出來，瀝干水后切成便于入口的段步驟4炸豆角的簡單做法面粉里撒入五香粉，加入適量水，拌成濃稠的糊糊步驟5炸豆角怎么吃將長豆角放入面粉中，拌勻，充分掛上糊糊備用步驟6炸豆角怎么做燒開一鍋水，將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中，中火炸至表面微微焦黃步驟7炸豆角怎么炒表面焦黃就可以撈出來了，瀝干，稍微冷卻食用成品圖烹飪技巧汆燙的時候加入少許鹽，可以保持豆角的顏色翠綠，口感爽脆長豆角事先汆燙熟透，不但能縮短炸的時間，還能保證食材熟透，外焦里嫩口感最好面糊稍微濃稠點(diǎn)，掛糊盡量多一點(diǎn)，炸出來口感更好，炸的時候一根根夾起放入油鍋，防止粘連在一起

干炸豆角——準(zhǔn)備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，面粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。操作步驟:1.首先將準(zhǔn)備好的長豆角一小把將其去掉根部，然后將其切成長段備用。做干炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這樣既能減少烹飪時間，而且做出來的豆角才更加入味。2.炒鍋中加入適量的清水，然后將其大火燒開。水開后加入精鹽1克，然后再加入食用油半勺。將其攪拌均勻之后，將長豆角放入里面汆燙兩分鐘。最后將其立即撈出過涼水備用。3.準(zhǔn)備面糊:雞蛋兩個打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精鹽兩克，然后將其攪拌均勻。最后再加入面粉半碗，加入適量的清水，然后攪拌成稀一點(diǎn)面糊狀就可以了。4.炒鍋燒熱，然后加入適量的寬油，油溫達(dá)至五成熱時，此時將一根筷子插入里面，筷子表面有小泡時，我們就可以將瀝干水分的豆角放在面糊里，然后將其全部包裹均勻。放在油鍋里開始油炸。5.油炸至豆角慢慢飄起，然后將其翻動一下，炸至豆角兩面金黃就可以撈出了。全部撈出之后，油溫?zé)涟顺蔁幔缓笪覀冊賹⒍菇欠湃肜锩鎻?fù)炸第二遍。這樣做出來的豆角不油膩，而且香脆可口，比炒豆角還好吃。6.第二遍復(fù)炸完之后，我們將其撈出放入無水的盤中，在上面撒上自己喜歡的辣椒面。就可食用啦！——美食小技巧:1.做干炸豆角的時候，豆角需要提前汆燙一遍，這樣做出來的豆角既能入味，而且還能減少烹飪時間哦。

1.1茄子去皮，雞蛋兩個備用2.2茄子切片，用水泡會以免變色，香菜切末3.3雞蛋打出泡泡，加入土豆淀粉，面粉，雞精，鹽，攪拌均勻4.4茄放糊里，沾糊均勻5.5鍋里倒油加熱，放入沾糊的茄子6.6炸至金黃色，茄子熟了就可以出鍋咯

步驟1：茄子洗凈切小段塊。步驟2：豆角洗凈擇小段。步驟3：蒜頭拍碎。步驟4：鍋下油。步驟5：油七分熱倒入茄子炸至熟，撈出。步驟6：剩下的沒炸豆角至熟，也撈出。步驟7：鍋不需要留油，放入大蒜炒香。步驟8：全部倒入炸好的茄子和豆角。步驟9：放入蠔油，鹽炒勻。步驟10：開大火把茄子和豆角里面的油炒出來。步驟11：濾干油慢慢盛出即可。

總結(jié)

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