我家燉雞肉，從來不放水，加點它，去腥增香特好吃！今天下了將近一天的雨，突然感覺冷了起來，街上的人們也都穿上了厚厚的外套，這天兒一冷，食欲就來了，就想吃肉吃些油膩的東西了，真正的貼秋膘時刻到了，哈哈！雖然想吃肉，但出于體重方面考慮，還是吃點低脂肪高蛋白的吧，雞肉是首選。雞肉好吃營養又滋補，低脂肪高蛋白，肉質細嫩好消化，老幼皆宜。雞肉的吃法也非常多，可以燉煮，可以燒烤，可以油炸，也可以清蒸，還能煲湯，說到燉雞肉，大家想到的就是，肯定離不開水呀，要用水來燉，但是我今天燉的雞塊不放水，只需放一瓶它，去腥增香特好吃，比用水燉的要好吃，到底放了什么呢？請繼續往下看。【啤酒燉雞塊】食材：雞腿、啤酒、蔥姜、洋蔥、尖椒、油、鹽、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉做法及步驟：第一步：雞肉我選用的雞腿肉，肉多而且口感又有嚼勁還好吃，先把雞腿剁成小塊。第二步：配菜洋蔥和尖椒都切好備用。第三步：先把雞塊焯一下水，去除里邊的血末。第四步：焯好的雞塊再過一下水，沖洗干凈備用。第五步：這一步很關鍵，就是炒糖色，鍋里倒入油，放入一把白砂糖，然后小火慢慢炒，炒至糖融化，變成褐色，有點微微冒煙的時候，就可以了，把肉倒進去，這個時候上色上的最好最漂亮。第六步：倒入雞塊，快速的翻炒一下，使其均勻的上色，然后加入八角、香葉、桂皮、蔥姜調味料，炒一會炒出香味，再加入一勺老抽和一勺生抽。第七步：關鍵的一步來了，雞塊里不放水，加入一罐啤酒，啤酒可以增香去腥，燉出來的雞肉口感更好吃，然后燉上半個小時左右，啤酒的量根據雞塊的多少來放，雞肉多就多放一罐，少的話，一罐就夠了。第八步：燉了半小時之后，雞肉已經熟了，湯汁也耗得差不多了，然后倒入洋蔥塊和尖椒，翻炒一下。炒上兩三分鐘之后就可以關火出鍋了，用啤酒燉的雞肉超級好吃，大家有時間可以試一下！再來上一碗米飯，湯汁拌米飯味道絕了，太香了！

要問一只雞哪個部位的肉最受歡迎，那一定是非雞腿莫屬了。香、肉多、吃起來容易，這些優點決定了雞腿成為男女老少都愛吃的肉。雞腿的做法，我們見過不少，然而在家里做大都是買來直接燉了吃，雖然也很好吃，但是口味太普通了，我們完全可以做出別樣的口味。今天，小編就來分享三種更好吃的雞腿，絕對讓你眼前一亮。啤酒雞腿啤酒配炸雞的梗，我們都很清楚，可樂雞翅，我們也不陌生，那么與之相類似的啤酒雞腿你吃過嗎？和可樂雞翅的做法差不多，先將雞腿翻炒然后放入啤酒，燉一小會兒收汁，一盤帶著啤酒香的啤酒雞腿就做好了，就是這么的簡單。啤酒的酒精度數不高，所以啤酒雞腿是誰都可以吃的，當然酒精過敏的就算了。鹽焗雞腿鹽焗是不常見的一種美食做法，但一用到它，定是非常好吃的美食，比如這個鹽焗雞腿。鹽焗法最大的好處就是可以保留雞肉的營養價值，而且外表看起來澄黃油亮，非常有食欲，吃起來皮脆肉嫩，骨肉鮮香，還有溫補的功能。鹽焗雞腿的做法也不難，主要是需要先加入料酒、蔥姜以及鹽焗粉腌制一晚，然后再蒸一下，很快就能做好。剁椒雞腿剁椒魚頭，相信很多人都不陌生，也都吃過，那么你吃過剁椒雞腿嗎？雖然它的名氣不如剁椒魚頭的大，但也是非常好吃的。對于愛吃辣的人來說，剁椒就如同美女一樣，是讓你雙眼放光的存在，用它做配菜來制作的剁椒雞腿香辣鮮嫩，好吃的不得了。剁椒有開胃消食，溫中健胃的功效，再加上雞腿的香，讓你多吃幾碗米飯一點問題沒有。看了這三種雞腿的介紹

如果做給狗吃，就用清水將雞腿煮熟即可，因為狗是不能吃咸的。下面介紹土豆燉雞腿的做法：準備用料；雞腿、土豆、鹽、老抽、姜、料酒、生粉、大料。1、雞腿在水中浸泡，為了解凍。浸泡時間依據雞腿解凍程度。2、兩個土豆，削皮，切成小塊兒。浸泡在水中沉淀淀粉。3、腌制雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉腌制時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）4、熱鍋-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣嗆鍋。待炒出香味，放入腌制好的雞腿大火炒4-5分鐘。放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。出鍋前10分鐘放入土豆。視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。5、成品。

主料雞腿輔料油，鹽、醬油、味精、白糖、蔥、姜、蒜、大料、1.雞腿洗凈，用開水焯一下，撈出控水2..蔥，姜，蒜，干辣椒，鍋中油熱后，倒入白糖炒至起泡，變深色3.倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻4.再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鐘，放鹽，味精5.轉小火，再燉一小會即可關火，關火后燜一會再出鍋

1.把雞腿剁成小塊，用熱水焯一下，撈出待用。2.蔥切蔥花、姜蒜切片待用。3.鍋里放底油燒熱，把雞腿放進去翻炒，加醬油、加醋炒出顏色，放蔥姜蒜在炒幾下，（如吃辣的可以放點小紅辣椒）加水末過雞腿，此時可以加適量白糖、鹽。4.燒開，如喜歡有湯的燒兩開就可以。建議燒到湯汁變少味道更好。這是我自己研究的做法，經常這么做，希望你和你老公吃的開心哈！

準備食材：雞腿肉450克，干榛蘑， 土豆，生姜，大蔥，大蒜，八角，小蔥，食用油，食用鹽，料酒，生抽，老抽，白糖，雞精。制作步驟：第一步：首先我們把準備好的干榛蘑，放入裝有溫水的容器中去浸泡，一直將干榛菇泡發之后，我們再用水清洗干凈，然后再用手將干榛菇里面的水分全部擠出來，并且放在碗中備用，我們在泡干榛菇的時候，可以換一次水泡。第二步：然后我們再把雞腿肉，切成小塊狀之后，放在碗中備用，土豆去皮清洗干凈之后，再切成滾刀塊放在碗中備用，如果不想粘鍋底，可以將土豆浸泡去除淀粉，并且也可以防止土豆出現氧化的情況。生姜去皮清洗干凈之后，切成姜片放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，再切成蒜片放在碗中備用，大蔥去根部清洗干凈之后，再切成小段放在碗中備用，小蔥去根部清洗干凈之后，切成蔥花放在碗中備用。第三步：然后我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之后，再把準備好的生姜，大蒜，大蔥倒入鍋中，并且翻炒出香味之后，再把切好的肉塊放入鍋中翻炒均勻，用大火將鍋中的雞腿肉，翻炒至變色之后，我們再往鍋中加入適量的生抽，老抽，料酒繼續翻炒均勻，并且將雞腿肉翻炒至上色。第四步：接著我們再往鍋中加入清洗干凈的榛菇，繼續翻炒均勻，翻炒片刻之后，再往鍋中倒入適量的清水，鍋中的水要沒過鍋中的食材，然后再把八角放入鍋中，我們先用大火煮開之后，再換成中小火繼續燉煮約半個小時左右。第五步：煮好之后再放入土豆塊，然后繼續用小火燉煮20分鐘左右，等鍋中的土豆煮軟爛，并且等鍋中沒什么湯汁之后，再加入適量的食用鹽和雞精調味，翻炒均勻之后，最后用大火去翻炒收汁，等湯汁濃稠之后，撒上蔥花就可以起鍋裝盤了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的普通炖鸡腿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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