前幾天接到了何姐的電話，說要來自由自在的總部學習，順便過來看我，何姐在電話中不斷地對我表示感謝，并一再說要請我吃頓大餐表示感謝。

何姐跟我是大學的校友，大我兩屆，當年何姐大學畢業(yè)后回家鄉(xiāng)的一家酒店做餐廳經(jīng)理的工作。由于在大學學的專業(yè)就是酒店管理，因此在工作上也算是如魚得水。都說80后的孩子心里躁動，兩年后，何姐突然動起了自己的念頭，向酒店提出了辭職。

抱著散心和尋找的想法，何姐來到廣州暫住我這里，由于我當時剛畢業(yè)，也不知道市面上有什么好的買賣可以做，所以也沒能幫到何姐什么忙。有天跟何姐出去逛街，當時天氣很熱，于是就想找個地方歇下。我忽然記起有位老鄉(xiāng)在附近開了間冰淇淋店，于是就跟何姐去了那里。

老鄉(xiāng)的店叫自由自在意式手工冰淇淋專營店，店里的的展柜中擺放著琳瑯滿目的各式冰淇淋，裝修風格隨意休閑。當時何姐一下子就被這里吸引了，并萌生了開店的念頭。事實上，和大多數(shù)女孩一樣，何姐從小喜愛冰淇淋，在西餐廳工作的經(jīng)歷，也讓她有機會近距離接觸甜點和冰淇淋。當晚回到家何姐就開始在網(wǎng)上搜尋有關自由自在這個品牌的信息，并叫我向老鄉(xiāng)打聽開這樣的店的相關事宜。

待情況都了解清楚后，何姐親自到了趟那家公司去考察，考察的結(jié)果很讓何姐滿意，由于何姐之前在家里就有間空閑的店面，而且位置也還不錯，所以在考察回來后何姐就直接回家布置起店面來。

由于1個月后就是中秋的小假期，是推廣新店的好時機，因此何姐馬不停蹄地趕進度。好在總部一開始就提供了詳盡的裝修設計方案，因此店面裝修很順利就完成了。緊接著，總部的設備和原料等也相繼配送到位，為了確保做出來地冰淇淋的口味沒問題，何姐并沒有急著正式開業(yè)，而是試營業(yè)了一周，讓何姐感到欣慰的是，這段時間顧客的反映都很不錯，不過有顧客卻反映店里的布置太過普通。當時在店里跟進開業(yè)情況的總部工作人員在分析了情況后給何姐提出了建議。

何姐過段地暫停了營業(yè)，對店面進行了重新布置。對于大的裝修是沒必要變的，重要的是在些小的地方。根據(jù)總部給出的建議，何姐在店內(nèi)四周墻角增設了音響設備，并選購了一套精致的冰淇淋盛放器具和各色裝飾物品，還別出心裁地在店里開設附加文化區(qū)，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時鼓勵顧客把自己有趣的照片和祝福也張貼出來。幾天后店面正式開張，顧客對這些新的變化都表示了認同，尤其那那塊文化區(qū)很快就貼滿了照片和貼紙，成為了一道獨特的風景，吸引了眾多顧客的眼睛。

盡管迎來“開門紅”，但幾個月后天氣開始轉(zhuǎn)冷，冰淇淋店的生意也隨著下滑。于是何姐向總部求教。總部向何姐推薦了好幾款適合在冬天吃的新品種，如冰淇淋火鍋、串燒冰淇淋、冰淇淋鐵板燒等。何姐在掌握了具體的制作工藝后很快向顧客推出了這些產(chǎn)品。對于年輕消費者來說，本就追求新奇，因此這些產(chǎn)品一出來就受到了顧客歡迎，其熱鬧的場景并不亞于夏季。就這樣，自由自在以其創(chuàng)新的經(jīng)營理念使得何姐在一年四季都擁有火爆的銷售。

如今，何姐的冰淇淋店已經(jīng)快開業(yè)兩年了，冰淇淋店也擁有了一批忠實“粉絲”，附近寫字樓的白領、情侶以及在校的學生是相對比較固定的人群。因為自由自在品牌已在當?shù)叵M者中有一定的知名度，因此何姐想趁勢追擊，再投資自由自在的另一個項目：珍珠奶茶，于是才有了何姐再次廣州之行，也才有我期待的一頓的大餐。

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總結(jié)

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