豌豆老了怎么做好吃啊？
生活随笔
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豌豆老了怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
干豌豆因為色澤美麗，味道香甜，一直深受著民眾的喜愛，是家常菜中必不可少的一道食材，而對于干豌豆的做法，自是有很多的創(chuàng)新和總結，也歸納了很多菜譜，下面我們就來了解下如何做出好吃的干豌豆吧。臘排燉干豌豆材料：臘排骨、干豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、干花椒。做法：將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗干凈備用。干豌豆泡3個小時以上。將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開后撈出。3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮開，轉小火慢燉。5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續(xù)燉10分鐘。6、放雞精、胡椒粉、蔥調(diào)味即可。space干豌豆怎么做好吃，了解一下二、豌豆黃材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆體積的兩倍多一點)。做法：1、找個容器量一下干豌豆的體積。2、把干豌豆洗干凈，然后在豌豆中注入兩倍的水。3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱里。4、把泡好的豌豆連同水一起放到一只大碗中放到蒸鍋里，大火上汽后蒸25-30分鐘。關火之后再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。space干豌豆怎么做好吃，了解一下5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續(xù)攪拌。不用攪拌機也可以用密網(wǎng)過篩。糖的量可以根據(jù)自己的喜好添減。200克干豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。6、取一個飯盒，用橄欖油在飯盒內(nèi)涂抹均勻。如果家里沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼后涂抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。7、把豌豆泥倒入涂過油的飯盒中，用勺子抹平。8、待豌豆黃放涼后放入冰箱冷藏6小時以上。9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了
玩的怎么做好吃豌豆做法很多種，有清真有紅燒肉個，喜歡什么我覺得清蒸的更效果，好吃打湯也可以呀，她用肉那紅豆直接煮。套菜湯，加點味精就可以。
嫩豌豆做法一，豌豆炒肉材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。做法二，香菇炒豌豆材料豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量做法1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。做法三，豌豆蘑菇小炒材料豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉做法1.將所有材料清洗干凈，切丁2.豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調(diào)入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可做法四，豌豆牛肉粒材料鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml做法1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈；牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉（15ml）拌勻腌制15分鐘。3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
這個豌豆可以用開水先燙一下，煮熟了，然后將火腿，青椒，玉米粒一起炒
豌豆可以不要放水煮，炒一會就可以吃了，這樣煮出來的豌豆還是脆脆的，很甜很版好吃。不權過記得把豌豆兩個角比較硬的部分去處。切肉片（用鹽、醬油、胡椒粉、玉米粉腌漬）椰菜花、西蘭花切成一口的分量（莖的部分就去皮然后切成片）紅蘿卜切成薄片起油鍋，油比平時炒菜多加入蒜茸加入肉片炒到肉片接近熟了就加入椰菜花翻炒兩、三下接著加入椰菜花翻炒兩、三下加入豌豆翻炒一會最后加入紅蘿卜加入鹽弄均勻最后加入醬油就可以了喜歡比較軟的椰菜花和西蘭花就可以煮水燙一下油不足夠的話很容易焦，記得準備一杯熱水在旁邊，感覺炒得太干了時就加入少量的熱水，然后繼續(xù)炒。
彎道來說的話，現(xiàn)在問道都是很多，就是先在水里面浸一下，然后放到油里面去炸，加點鹽在上面就好吃。
玩的怎么做好吃豌豆做法很多種，有清真有紅燒肉個，喜歡什么我覺得清蒸的更效果，好吃打湯也可以呀，她用肉那紅豆直接煮。套菜湯，加點味精就可以。
嫩豌豆做法一，豌豆炒肉材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。做法二，香菇炒豌豆材料豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量做法1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。做法三，豌豆蘑菇小炒材料豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉做法1.將所有材料清洗干凈，切丁2.豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調(diào)入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可做法四，豌豆牛肉粒材料鮮豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鮮姜2片，鮮小紅辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2湯匙（30ml），雞湯40ml，油20ml做法1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗凈；牛肉洗凈切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水淀粉（15ml）拌勻腌制15分鐘。3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝干水分待用。4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮姜片和小紅辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調(diào)入生抽、雞湯和水淀粉翻炒均勻，淋入芝麻香油
這個豌豆可以用開水先燙一下，煮熟了，然后將火腿，青椒，玉米粒一起炒
豌豆可以不要放水煮，炒一會就可以吃了，這樣煮出來的豌豆還是脆脆的，很甜很版好吃。不權過記得把豌豆兩個角比較硬的部分去處。切肉片（用鹽、醬油、胡椒粉、玉米粉腌漬）椰菜花、西蘭花切成一口的分量（莖的部分就去皮然后切成片）紅蘿卜切成薄片起油鍋，油比平時炒菜多加入蒜茸加入肉片炒到肉片接近熟了就加入椰菜花翻炒兩、三下接著加入椰菜花翻炒兩、三下加入豌豆翻炒一會最后加入紅蘿卜加入鹽弄均勻最后加入醬油就可以了喜歡比較軟的椰菜花和西蘭花就可以煮水燙一下油不足夠的話很容易焦，記得準備一杯熱水在旁邊，感覺炒得太干了時就加入少量的熱水，然后繼續(xù)炒。
彎道來說的話，現(xiàn)在問道都是很多，就是先在水里面浸一下，然后放到油里面去炸，加點鹽在上面就好吃。
總結
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