清燉放些絲瓜或花生米（泡發(fā)）。

放些新鮮玉米一起燉

電視上看的保鮮方法——自制真空包裝。準(zhǔn)備一盆水，可以存豬蹄的塑料袋。先把豬蹄趁熱（高溫殺菌后）裝到可以保存食物的塑料袋里，然后把袋子放到水里，把空氣排出來，然后密封，就做好了。放在陰涼地方就可以了。要保證手和袋子都是干凈的。

黃豆花生煲豬蹄材料：豬蹄2只（雖然圖片只有1只）、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、姜片2片、鹽適量做法：1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用2、豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用3、瓦煲內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉(zhuǎn)小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可

原料：豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。調(diào)料：鹽適量。做法：1、將豬蹄放進(jìn)涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈后待用；2、砂鍋內(nèi)注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi)，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可；【原料】豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。 【做法】將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。 【評價】花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。 主料：豬蹄(500克) 輔料：花生(50克) 調(diào)料：鹽(2克) 制作工藝 1. 將豬蹄刮洗干凈； 2. 與花生同煮； 3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度； 4. 食用時可酌加食鹽調(diào)味。

清燉豬蹄　　做法：　　1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點多余的毛也沒有　　2.用刀把豬蹄剁好備用　　3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角　　4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉　　5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉　　6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據(jù)自己的口味適量加入即可！　　7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！

總結(jié)

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