本文轉(zhuǎn)自狂丸科學(xué)，已獲得其授權(quán)。馬上要趕回家過(guò)年了，狂丸打算去超市買點(diǎn)路上吃的泡面和小零食。挑選的過(guò)程中腦海里冒出一個(gè)迷思：泡面為什么是彎的？

我腦補(bǔ)出了一群織面工用針織面的場(chǎng)景......

回去看了幾個(gè)方便面制作的流水線紀(jì)錄片后終于知道了原因，于是今天想和大家分享它的加工過(guò)程，看完你就知道它為什么是彎的了。

制作方便面，第一步先和面，面粉混合鹽和堿水，開始攪拌。

不同工廠攪拌方式不一樣，看著下面這個(gè)機(jī)器似乎更有效率一些。

下一步是壓制生面皮，把兩張面皮壓在一塊兒：

機(jī)器會(huì)繼續(xù)把它們壓制、拉長(zhǎng)，像個(gè)黃地毯似的。

下面開始切大面皮了，用到的機(jī)器是下面這樣本身帶有溝痕的滾輪。

過(guò)了滾輪機(jī)后，面皮就成這樣一截一截的面條了：

只要前面的滾軸速度比后面的速度稍微快一點(diǎn)兒，那么流水線上被切割的面條就會(huì)越來(lái)越彎。沒錯(cuò)，面條就是這么被弄彎的。

既然已經(jīng)定型波浪狀了，下一步就是煮熟。曾經(jīng)以為方便面是被炸熟的，但沒想到它其實(shí)是被蒸熟的。

泡面集體被送進(jìn)一條約10米長(zhǎng)的大蒸器，過(guò)完這個(gè)蒸器它們就熟了。

下一步就是把它們裹上油再送去油炸。

其實(shí)，這一步也是解釋泡面為什么是彎的關(guān)鍵：為了工藝的需要，彎的面條能更多地接觸到油，油炸效率更高。

油從上面滴下，再由滾軸器翻滾著涂抹到面條上：

涂完油再被送去油炸之前，長(zhǎng)長(zhǎng)的面條要被切成一份一份的：

機(jī)器分隔，它們會(huì)掉入不同的漏網(wǎng)。

份量差不多的泡面就被分好了。

接下來(lái)它們終于要面對(duì)油炸時(shí)刻了，一大鍋燒好的油早就做好準(zhǔn)備等著把它們炸了。面餅經(jīng)過(guò)油炸更有利于它定型，方便運(yùn)輸。

炸完之后還要瀝油，也就是把多余的油瀝干，這個(gè)過(guò)程中會(huì)有機(jī)器臂不斷敲擊漏網(wǎng)，讓油掉落下去。

此時(shí)一個(gè)個(gè)熱騰騰的泡面餅就新鮮出爐了：

但被送去包裝之前，它們還要先降溫，畢竟剛剛被油炸完，溫度很高，此時(shí)要用電扇吹涼，讓它們冷靜一下。

等涼涼后就可以裝碗里了：

一蓋，一翻，完事兒了。

但還有很重要的一步：放調(diào)料包。調(diào)料包們從天而降，啪嗒啪嗒被機(jī)器分裝進(jìn)每個(gè)泡面碗里。

再壓上蓋，我已經(jīng)迫不及待想吃了。

但有人搶先一步，已經(jīng)在后面泡好吃上了。這就是泡面質(zhì)檢員，每天他們都需要從成品中抽樣試吃，檢測(cè)品質(zhì)。這工作太幸福了，我感覺下面三位臉上幸福的微笑都溢出屏幕了。

終于明白為什么泡面是彎的了，就是想知道現(xiàn)在去應(yīng)聘泡面質(zhì)檢員還來(lái)得及嗎？

除了泡面的問題，狂丸還有一個(gè)吃貨迷思：我們吃火鍋時(shí)常見的海帶，為什么自帶蝴蝶結(jié)？

關(guān)于這個(gè)問題，比較普遍的說(shuō)法就是方便我們吃的時(shí)候夾起來(lái)。畢竟它太滑溜了，要是不打結(jié)直接扔進(jìn)火鍋里，能用筷子輕易夾出來(lái)的我要叫他一聲勇士。

還有一種說(shuō)法是：為了美觀。在菜市場(chǎng)擺攤賣海帶的時(shí)候不至于顯得那么凌亂。

市面上有好多海帶打結(jié)機(jī)，很多海帶結(jié)都是靠它們制作的。

但更有意思的是，有些海帶結(jié)是人工手打的：

師傅的日常大概就是把長(zhǎng)條海帶切成段，一撕兩半，挨個(gè)打結(jié)。

原來(lái)，泡面雖然沒有織面工在工廠默默織面，但海帶真的是有人在背后辛苦打結(jié)?？纯聪旅鎺煾祩児Ψ蛄说玫氖炙?#xff0c;看一眼自己夾到一半的海帶，突然覺得食物變得有靈魂了起來(lái)。

參考資料：

https://www.youtube.com/watch?v=pvOPD4vf0h0

https://www.youtube.com/watch?v=9e6FE1JhNk4

https://www.youtube.com/watch?v=hT-u0o572Xg&list=PLOEDIkStOhJdckobZ0TVG2S7BYJugGn1j&index=125

https://www.youtube.com/watch?v=oICvK1AH6_k

https://www.youtube.com/watch?v=hT-u0o572Xg

https://www.youtube.com/watch?v=ZwTBs_TQL2A

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高洪濤

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時(shí)嬌嬌

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總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的的watch什么时候触发_建筑结构丨泡面为什么是弯的，海带又为什么要打结？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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