用料：小白菜兩把雞蛋三只蔥一節(jié)姜一塊油適量香油適量花椒二十粒豆腐三分之一塊粉條一小把黑木耳十朵胡蘿卜一根香菇三朵鹽適量糖適量步驟 1胡蘿卜擦粗絲，再剁幾盜即可，蔥姜切末，分開放步驟 2黑木耳泡發(fā)，切粗絲，再切小塊，包子餡，都不用太碎，太碎就不好吃了步驟 3香菇切碎步驟 4豆腐切小塊，焯水，粉條泡發(fā)，切兩厘米長(zhǎng)節(jié)步驟 5雞蛋三枚，如果你想多吃雞蛋，可以多加一個(gè)兩個(gè)哈步驟 6提前兩個(gè)小時(shí)把面粉發(fā)好，我大約用了一斤多面粉吧，用安琪酵母38度熱水和面，加了一點(diǎn)點(diǎn)白糖步驟 7小白菜焯水，剁碎步驟 8這是拌好的餡哈，中間炒制的過程忘記拍照片了。我這里說(shuō)一下炒制過程。先炒雞蛋，正常做雞蛋餡餅的那樣炒就行，然后盛出來(lái)，把鍋擦干凈，倒油，大約三十克吧，小火，慢炸花椒，看花椒變色就撥出來(lái)，稍微降溫一點(diǎn)點(diǎn)，下姜末，炸一下，依稀放入胡蘿卜，香菇，木耳，豆腐，粉條 ，雞蛋，每放一樣都炒幾下再放下一個(gè)，是為了炒去多余水分。（有愿意吃蝦米的，可以放一些蝦米更香）然后調(diào)味，鹽，適量，雞精適量。就OK啦，小白菜末等鍋里的菜放涼以后再加進(jìn)去。最后準(zhǔn)備包的時(shí)候放入香油步驟 9包子包好，放入蒸鍋，醒發(fā)十五到二十分鐘，把包子提起來(lái)感覺輕飄飄的就是醒發(fā)好了。然后涼水開火蒸，水開后十八鐘就可以了，我的包子不是很大，包子皮面團(tuán)大約三十五克。很好熟的。步驟 10成品出鍋啰，關(guān)火等三分鐘再打開蓋子步驟 11菜品豐富，口味好，不怕你不愛吃蔬菜。小貼士豆腐，小白菜，木耳，都要濾干水分，要不做出來(lái)會(huì)水水的 口感不好。這里的小白菜你可以換成別的任何你喜歡的青菜，比如油菜，大白菜，油麥菜，粉條提前泡好，涼水泡就可以。

人們經(jīng)常會(huì)吃餡餅，餡餅主要有兩大類，分別是肉餡和素餡的，這兩種分類很好理解，人們?cè)谧鲳W餅的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)加入肉，這就是所謂的肉餅，如果完全不加入的話，做出來(lái)的就是素餡餅了，不過素餡餅也有很多，因?yàn)榧尤肫渲械氖巢母鞑幌嗤畛Ｒ姷酿W餅有下列這幾種。第一、素餡餅都有什么餡？餡餅的餡料實(shí)在太多了。牛肉+洋蔥，牛肉+蘿卜、羊肉+胡蘿卜、羊肉+大蔥、豬肉+芹菜、豬肉+白菜+蘑菇、雞蛋+韭菜·····。魚、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉條····只要喜歡，不相忌，都可以匹配制餡。第二、素餡餅的做法步驟材料主料：精面粉500克，輔料：雞蛋，韭菜，粉絲，調(diào)料：蔥，姜，鹽，雞精，料酒，香油，食用油做法1、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘；2、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末；3、用打散的雞蛋把粉絲末調(diào)成糊狀，放入蔥姜末、韭菜末調(diào)成餡；4、把醒好的面分成小記，壓成面皮包入餡，用手按成餅狀；5、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱放入餅烙時(shí)要適時(shí)翻動(dòng)。第三、素餡餅的做法準(zhǔn)備好面粉。用開水和面，面揉好后放置20分鐘。準(zhǔn)備好大白菜，洋蔥，粉條，大白菜洋蔥切成小丁。大白菜要擠出水分。粉條煮熟切小段。與白菜洋蔥放一起。大白菜少要一些白菜葉子。加入生抽，老抽，胡椒，耗油。麻油拌勻。接下來(lái)，把面團(tuán)分成若干個(gè)核桃大小的劑子。搟成比餃子皮大些的皮，包上餡子，像包包子一樣包，包好以后有褶子的朝下放。全部包好后，準(zhǔn)備平底鍋，開火，放油。包子放里面煎一會(huì)加水，蓋上蓋子燜煮，水煎干了，包子底部也煎黃了，可以翻過來(lái)煎另一面。面都煎好以后，餡餅就煎好了。可以關(guān)火，裝盤了。看素餡的餡餅也好吃。

素餡餅的做法有很多種多樣，我們自身能夠 參照一下下文化藝術(shù)給大伙兒素餡餅的經(jīng)典作法，試著做一道素餡餅來(lái)，要是我們多用點(diǎn)思緒，我們還能夠在素餡餅的基本上，開發(fā)設(shè)計(jì)出大量更美味可口的素餡餅的做法。素餡餅的做法一食材主料發(fā)酵面團(tuán)800g;菠菜200g;韭菜100g;雞蛋2個(gè)輔料花生油適量;芝麻油1勺;鹽適量;料酒1勺;醬油適量;白芝麻適量步驟1.切小段的韭菜，用花生油拌一下。2.焯水的菠菜切成細(xì)末也用油拌一下。。3.雞蛋炒熟劃成小塊。4.將菠菜、韭菜、炒好放涼的雞蛋放在盆中，放入芝麻油、鹽、少許醬油、料酒拌勻。5.醒發(fā)的面揉成長(zhǎng)條，搟成皮，做成包子狀。6.餅鐺內(nèi)刷少許油，將餡餅收口朝下，輕輕按扁，再刷上少許油，撒上白芝麻，烙熟即可。素餡餅的做法二特色美食特點(diǎn)：色微發(fā)黃讓人胃口，鮮美，健康營(yíng)養(yǎng)，主要材料：精面粉500克輔材：生雞蛋、莧菜、粉絲調(diào)味品：蔥、姜、鹽、味精、米酒、芝麻油、植物油烹調(diào)方式 ：1、用溫開水把小麥面粉慢慢生成軟皮，放進(jìn)盆里用濕凈布蓋好醒30分鐘;2、將姜蒜莧菜清洗切割成末，粉絲泡好切割成末;3、用打撒的生雞蛋把生豬肉末調(diào)為粘稠，放進(jìn)姜蒜末、莧菜末調(diào)為餡;4、把醒好的面分為隨記，碾成面包包入餡，用力按成餅狀;5、坐鍋打火放進(jìn)油，油燒放進(jìn)餅烙時(shí)要適度滾動(dòng)。提醒：1、溫開水合面要醒透，成軟面謹(jǐn)記搟制時(shí)千萬(wàn)別揉。2、烙制電機(jī) 隨時(shí)隨地看中鍋的溫度，大火燒熱文火烙制。

小白菜煎包準(zhǔn)備食材如下：小白菜300克，面粉適量，粉絲1扎，干貝50克，豆腐(煎)適量，酵母(干)2茶匙，色拉油2湯匙，食鹽1茶匙，味精1茶匙，蔥3根，姜1塊，生抽1湯匙，芝麻少許具體做法如下：小白菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗干凈，瀝干水分，小白菜切成細(xì)絲，添加鹽拌勻，腌制5分鐘，把淅出水分的小白菜擠干水分，切碎備用，粉絲和干貝提前用溫水泡發(fā)，煎豆腐粉絲和干貝分別切碎，和小白菜混合，添加姜末和蔥花，添加油@@鹽@@生抽和味精調(diào)味，酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘，添加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪拌，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處餳發(fā)，面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大小取出，揉勻排氣，分割成等大的面劑，搟成圓皮，包入餡料，包好的包子蓋上蓋布，繼續(xù)餳發(fā)至包子面皮蓬松輕盈狀，鍋內(nèi)下層薄油，把小包子均勻擺入鍋內(nèi)，開小火慢煎，至底面飄香，淋入適量添加了面粉的水，繼續(xù)用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦響時(shí)，撒上芝麻和小蔥，關(guān)火，稍涼后鏟出！

步驟小白菜餡兒餅的做法步驟11.用電子秤稱出500g全麥面粉。小白菜餡兒餅的做法步驟22.加入320g冷水用廚師機(jī)攪拌6分鐘，蓋上保鮮膜醒一小時(shí)。小白菜餡兒餅的做法步驟33.小白菜洗干凈，用開水焯燙一下，撈出來(lái)馬上過冷水，直到白菜涼透。小白菜餡兒餅的做法步驟44.將涼透的小白菜放到甩干蔬菜的內(nèi)筒里，把白菜里的水分甩出來(lái)，我甩了兩次。小白菜餡兒餅的做法步驟55.然后放到案板上用菜刀剁成末，再放進(jìn)甩干桶將菜汁甩出來(lái)。小白菜餡兒餅的做法步驟66.這次甩出來(lái)的菜汁收起來(lái)下次做綠色面條用，不能浪費(fèi)呦。小白菜餡兒餅的做法步驟77.將蝦仁切成丁備用。小白菜餡兒餅的做法步驟88.雞蛋磕入碗中小白菜餡兒餅的做法步驟99.鍋中加入植物油燒熱，將打散的雞蛋倒進(jìn)去，不停用筷子攪拌，雞蛋會(huì)變成碎碎的，這樣就不用剁了，晾涼備用。小白菜餡兒餅的做法步驟1010.將蔥末、姜末、雞蛋，蝦仁放進(jìn)去，小白菜餡兒餅的做法步驟1111.再倒入香油，加些鹽攪拌均勻。小白菜餡兒餅的做法步驟1212.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。切成小劑子，小劑子橫過來(lái)按扁，搟成圓形的皮。小白菜餡兒餅的做法步驟1313.將餡兒料包進(jìn)皮中，包成包子狀。小白菜餡兒餅的做法步驟1414.電餅鐺預(yù)熱好，用刷子刷些油。小白菜餡兒餅的做法步驟1515.把包子褶子沖下放入電餅鐺。用手按扁，上面刷些油，蓋蓋加熱。小白菜餡兒餅的做法步驟1616.大概加熱2分鐘以后打開看看，看到顏色金黃了就表示熟了。小白菜餡兒餅的做法步驟1717.用鏟子鏟出來(lái)晾涼開吃吧

小白菜紫菜素餡餅的做法圖片步驟,怎么做小白菜紫菜素餡餅好吃？面粉，一半用燙面一半用涼水和，然后一起和成面團(tuán)，餳40分鐘小白菜摘凈，洗凈雞蛋準(zhǔn)備好炒時(shí)用筷子不停攪動(dòng)，把雞蛋炒成小塊小白菜用開水焯一下過涼后，切碎，攥干水份加入雞蛋紫菜用清水泡發(fā)紫菜洗凈后，攥干不切碎，放入碗中，加鹽，油，雞精，調(diào)味，拌成餡面做成劑子，搟成皮包入餡，做成包子裝翻過來(lái)按成小餅放電餅鐺中烙熟

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的素馅馅饼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。