腌制咸鴨蛋的配方可以根據個人口味調整，以下是一個常見的配方： 材料： - 15個鴨蛋 - 5杯水 - 1杯鹽 - 香料（如茴香、八角、丁香等可根據個人喜好添加） 步驟： 1. 將鴨蛋用刷子清洗干凈，用針在底部輕輕戳幾個小孔。 2. 在一個容器中加入水和鹽，攪拌均勻直至鹽完全溶解。 3. 將鴨蛋放入容器中，確保鴨蛋完全浸泡在鹽水中。 4. 加入香料，根據個人喜好，可以輕輕攪拌一下。 5. 關上蓋子或用保鮮膜蓋好容器。 6. 將容器放在陰涼處進行腌制，腌制時間可以根據個人口感調整，一般為20-30天左右。可以每隔幾天翻動一下鴨蛋，保證均勻入味。 7. 腌制完成后，用清水洗凈鹽水，晾干即可食用。 請注意，腌制咸鴨蛋時一定要保持清潔，使用干凈的容器和工具，避免細菌污染。

總結

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