蒸豬骨髓的做法 一袋豬骨髓先洗凈，切成小段放碗里，加一勺料酒，煮飯的時(shí)候一起放電飯煲里蒸出鍋后放幾粒枸杞點(diǎn)綴最后淋上醬油和醋，醬油和醋的比例為2:1

牛骨髓，怎么吃，蘸醬油。

每100克牛骨髓含蛋白質(zhì)36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營(yíng)養(yǎng)原料，很多壯骨粉、補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用原料就是來自牛骨髓。 下面給你介紹一種牛骨髓的做法：1、三菇牛骨髓 原料：冬菇10只，鮮草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘筍數(shù)片，蔥2棵，姜2片，蒜頭1粒，油3湯匙。 芡汁料：蠔油2湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許，水3湯匙。 做法：（1）冬菇浸軟去蒂，鮮草菇、蘑菇洗凈；牛骨髓用開水略浸，取出沖冷水，瀝干水分；蔥洗凈切段；蔥頭去衣剁茸。（2）燒熱油3湯匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇，加水4湯匙蚊10分鐘，放下甘筍，拌勻芡汁料勾芡，略煮，放下蔥段，上碟。 2、紅燒牛骨髓 原料：凈牛骨髓500克 水發(fā)香菇30克 青紅尖椒各20克 姜片5克 蔥節(jié)5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕淀粉各適量 色拉油1500克

每100克牛骨髓含蛋白質(zhì)36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質(zhì)有機(jī)鈣的富營(yíng)養(yǎng)原料，很多壯骨粉、補(bǔ)鈣產(chǎn)品所用原料就是來自牛骨髓。 下面給你介紹一種牛骨髓的做法：1、三菇牛骨髓 原料：冬菇10只，鮮草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘筍數(shù)片，蔥2棵，姜2片，蒜頭1粒，油3湯匙。 芡汁料：蠔油2湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許，水3湯匙。 做法：（1）冬菇浸軟去蒂，鮮草菇、蘑菇洗凈；牛骨髓用開水略浸，取出沖冷水，瀝干水分；蔥洗凈切段；蔥頭去衣剁茸。（2）燒熱油3湯匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇，加水4湯匙蚊10分鐘，放下甘筍，拌勻芡汁料勾芡，略煮，放下蔥段，上碟。 2、紅燒牛骨髓 原料：凈牛骨髓500克 水發(fā)香菇30克 青紅尖椒各20克 姜片5克 蔥節(jié)5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕淀粉各適量 色拉油1500克

牛髓湯原料：牛髓。做法：1、把姜絲、牛髓洗凈放在容器里。放入清水；2、放在火上蒸；3、蒸好即可。 這是最最最最 保留營(yíng)養(yǎng)的做法了 ~！ 還有一些其他的 追求口感的看下面沙茶番茄牛骨髓原料：牛骨髓、番茄、雞蛋、蔥。做法：1、準(zhǔn)備材料；2、牛骨髓切段~過水備用；3、番茄過水去皮~雞蛋略炒~備用；4、爆香蔥蒜~放入材料~大火快速翻炒；5、做好裝盤。燒牛骨髓- -主料：牛骨髓輔料：冬筍配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒做法：1、 牛骨髓改刀，切段。2、 將切好的牛骨髓用開水氽一下，撈出瀝干水。3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末，蒜切塊待用。4、 鍋內(nèi)放油，將花椒炸一下，撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高湯，撈出豆瓣醬渣。5、 放入姜末、蒜，調(diào)入適量的鹽、糖，然后加入牛骨髓、冬筍，小火燒20分鐘。6、 燒至湯汁將盡，調(diào)入雞精，裝盤撒蔥末即可。

一搬我都是燉著吃，這樣才能把骨髓中的營(yíng)養(yǎng)成分燉出來，更營(yíng)養(yǎng)健康。至于怎么燉，看個(gè)人的口味了，我也是燉的時(shí)候去網(wǎng)上找一找相關(guān)食譜。我借鑒了一個(gè)，與你分享豬骨髓煮枸杞豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、姜片30克，姜汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。1、豬骨髓以姜汁、米酒飛水，切1厘米長(zhǎng)段狀備用； 2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用； 3、開鍋，燒開雞湯，下姜片、蒜頭，滾開后下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最后以鹽調(diào)味便成。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的骨髓怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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