板栗燒雞作法和流程1提前準(zhǔn)備原材料。2去殼的栗子下鍋煮4分鐘上下?lián)破饋?lái)控干水預(yù)留；鍋中加點(diǎn)油，油的量能夠稍多一點(diǎn)，放進(jìn)栗子炒成表層掉色后撈起來(lái)預(yù)留。3余油再度燒開，放進(jìn)姜蒜片進(jìn)行爆香，倒進(jìn)黑椒雞塊煸炒；黑椒雞塊表層淡黃后加入米酒，生抽，鹽，少量白砂糖添加栗子。4倒進(jìn)沸水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火蓋上蓋，煮20分鐘上下；再火災(zāi)收濕水分，撒進(jìn)蔥段就可以5板栗燒雞，東北菜、四川菜、湖南菜里都是有這家常小菜。關(guān)鍵原材料為帶骨雞脯肉，栗子肉。這家常小菜的特性是補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋壯骨、止泄瀉。一般群體均可食，老年人、患者、體質(zhì)虛弱更宜服用。雞燒板栗怎么做好吃6板栗中常含的豐富多彩的不飽和脂肪和維他命、礦物，能預(yù)防高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)增生疏等病癥，是延緩衰老、益壽延年的滋補(bǔ)養(yǎng)生上品；板栗帶有維生素b2，常吃栗子對(duì)時(shí)間一長(zhǎng)久治不愈的小孩口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有利；板栗是碳水化合物化合物成分較高的堅(jiān)果種類，能提供身體較多的能源，并能協(xié)助脂肪分解，具備健脾補(bǔ)血脾，厚補(bǔ)腸胃的功效；板栗帶有豐富多彩的維他命C，可以保持牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能，能夠防止和醫(yī)治骨質(zhì)疏松，腰小腿酸痛，骨筋疼痛、困乏等，減緩身體衰退，是老人理想化的健康保健鮮果。雞燒板栗怎么做好吃板栗燒雞飲食搭配特性雞脯肉肉質(zhì)地鮮嫩，味道美味，因?yàn)槠湮镀蚨蓱?yīng)用于各種各樣美食中。蛋白的成分頗多，在肉當(dāng)中，能夠說(shuō)成蛋白最大的肉類食品之一，是歸屬于高蛋白食物低熱量的食品。板栗不但帶有很多木薯淀粉，并且?guī)в械鞍祝S他命等多種多樣廣告牌營(yíng)養(yǎng)元素，有著“干果之王”的美譽(yù)。板栗可代糧，與棗、柿子餅并稱之為“鐵桿莊稼”、“木本谷物”，是一種物美價(jià)廉、頗具營(yíng)養(yǎng)成分的養(yǎng)生食材及滋補(bǔ)的靈丹妙藥。

板栗雞是制作雞的一種方法，食物的不同做法也是為了滿足更多人的口味和需求，主要的原因就是為了讓更多的人吸收到它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞在生活中經(jīng)常食用到，只是呈現(xiàn)出來(lái)的方式不一樣而已，不過(guò)只要是食用它制作出來(lái)的食物都是含有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，添加什么樣的食材就會(huì)增加什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以在掌握制作食物的方法之前首先需要做的就是掌握住它們是使用什么樣的食材制作出來(lái)的，這些食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么樣的還有食用它們之后會(huì)給我們帶來(lái)怎樣的功效和作用這樣才方便我們制作。那么板栗雞的做法是什么呢?板栗雞，也稱為板栗養(yǎng)生雞或養(yǎng)生板栗雞。是當(dāng)前餐飲行業(yè)中名氣最大的白味湯鍋。自2006年第一家以養(yǎng)生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業(yè)以來(lái)，掀起了養(yǎng)生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時(shí)間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內(nèi)二級(jí)城市，并快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國(guó)以經(jīng)營(yíng)板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過(guò)200家，從業(yè)人員超過(guò)5000人，板栗雞的投資及競(jìng)爭(zhēng)即將進(jìn)入白熱化階段。做法用去殼板栗500至1000克、雞一只、神悅板栗雞調(diào)料包一包、生姜兩片、枸杞數(shù)顆、花椒三粒、大棗兩個(gè)、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生姜、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時(shí)，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。板栗雞的做法主要的原料就是雞和板栗，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值價(jià)值主要體現(xiàn)在雞和板栗的上面，這兩種食物都是可以多帶帶呈現(xiàn)出來(lái)給人們食用的，因?yàn)樗鼈兏髯远紦碛袑?duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。食用雞肉可以有效的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量，食用板栗可以幫助起到保護(hù)腎的作用。

直接放下去，一起小火慢慢的燉啊，你可以放點(diǎn)鹽巴味精料酒和醬油

制作主料】：大公雞半只、板栗 250克、【制作調(diào)料】：生姜一塊、大蔥半根、干辣椒2個(gè)、大料1個(gè)、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、鹽2克、新鮮辣椒1個(gè)、大蒜5瓣——【制作方法和步驟】——【步驟一】：把板栗剝掉殼，然后放進(jìn)開水鍋里煮一會(huì)接著再撈出來(lái)趕緊把板栗外皮的黑黑的一層皮剝掉，如果不好剝的話就使用刀片刮掉備用即可。【步驟二】：把雞肉剁成塊，然后涼水下鍋（肉食類焯水都涼水下鍋，這樣可以把血水焯的干凈，去腥味最好，要是開水的話，就直接把血水燜肉里邊），然后燒開后煮1分鐘左右把血末煮出來(lái)。【步驟三】：把焯完水的雞肉撈出來(lái)，然后用熱水再把雞肉洗兩遍，把雜質(zhì)和浮沫洗掉（注意不要用涼水洗，涼水會(huì)讓肌肉收緊，到時(shí)候燉出的肉就不香了，也影響口感）然后把水分瀝干備用。【步驟四】：把姜切成片，大蔥切成馬蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成粒，新鮮辣椒切成圈備用。【步驟五】：鍋中放油約200克左右，然后燒熱約6層熱（筷子放里邊開始冒泡），然后把板栗放入鍋中炸一下約3分鐘就可以，然后撈出來(lái)把油瀝干（這樣板栗熟得快，而且燉出來(lái)更香）。【步驟六】：鍋中留底油，把姜和大蔥還有干辣椒、大料和花椒放里邊，小火炒香。【步驟七】：調(diào)料炒香后，把雞肉到里邊，開大火把雞肉的水汽炒干。【步驟八】：雞肉水汽炒干后，繼續(xù)翻炒至雞肉開始出油，慢慢變得有點(diǎn)焦黃后，倒入板栗，然后我們添熱水（注意一定要熱水80度以上，主要是防止雞肉遇冷水收緊，這樣燉出的雞肉變得不香還影響口感），水以沒(méi)過(guò)雞肉為準(zhǔn)，要是雞是1年以上的雞，就要多放水了，多放差不多三分之一的水。【步驟九】：然后我們開大火燒開，蓋蓋開小火慢燉30分鐘左右，要是老雞我們要燉40分鐘甚至?xí)r間更長(zhǎng)哦！【步驟十】：燉了差不多半個(gè)小時(shí)后，我們開始調(diào)味，依次放入老抽3克、生抽10克、鹽2克，還有大蒜粒和紅辣椒圈，然后翻炒均勻后，在燉5分鐘左右，讓調(diào)料入味。【步驟十一】：五分鐘后我們大火收濃湯汁（不要太干，要留點(diǎn)湯汁哈）關(guān)火出鍋裝盤撒上點(diǎn)香菜點(diǎn)綴一下就可以了！一道家常味道的“板栗燒雞”就做好了，是不是非常簡(jiǎn)單，你要是喜歡的話也試一試吧！

板栗和雞塊的做法就是把那個(gè)雞塊炒好之后，然后你可以把之前包好的板栗放在里面直接的一起燉就可以了，所以這個(gè)是非常好吃的，這個(gè)板栗吃起來(lái)也很甜，口感非常的好吃。

這不是板栗燒雞的，做法。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的板栗烧鸡怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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