2006年忙肺老茶(永德倉儲)。

2013年，因為一次偶然的緣故，遇見了臨滄永德忙肺茶，從此深深戀的愛上了忙肺茶。一次遇見，就足夠喜歡，對忙肺茶的愛，可謂是“一見鐘情”吧。

2020年，為尋忙肺茶，再次踏上了臨滄永德之旅，感恩這片神圣的凈土，培育了忙肺獨到風(fēng)味的大葉茶。同時，也為了深入了解臨滄永德茶，今春在永德之旅時，聯(lián)系了作家、詩人張偉鋒鋒哥，請求他幫忙尋一本“永德縣志”。在鋒哥的幫忙下，后得到了永德縣文聯(lián)主席李有旺先生及金文明先生的幫助，獲得此寶《永德縣志(1978—2005)》，再此向三位老師深表謝意。

2006年忙肺老茶茶湯。

一、臨滄大名山茶的消費趨勢

就臨滄茶名山茶來講，臨滄茶有兩大名山可圈可點，一是勐庫大葉種的代表冰島茶，二是永德忙肺大葉種茶的代表忙肺茶。從近年來的消費趨勢來看，冰島茶的消費趨勢是以“新”為貴，也就是說，大多數(shù)的冰島茶是在新茶時期就已經(jīng)被消耗得所剩無幾了，業(yè)界鮮有冰島老茶可品。據(jù)我了解，在小圈子內(nèi)還有一款純正的冰島老茶，是2008年的，號稱美人沱；其次，就是七年陳老料新壓的龑王牌藍(lán)版冰島。而忙肺茶，在消費趨勢上，恰與冰島茶相反，“貴陳不貴新”。

2006年忙肺老茶葉底。

在臨滄茶名山茶中，忙肺算是后起之秀。就忙肺茶來講，不論此前如何，還是當(dāng)下的現(xiàn)狀以及未來，忙肺茶的興起，可以說是有勢不可擋之力，勢必要走向臨滄名山茶之首。近兩年來，隨著普洱茶古樹茶的興起，忙肺茶也隨之而起。但是，很多茶企品牌在研發(fā)忙肺茶，還是推廣忙肺茶時，并未找到忙肺茶的發(fā)力點。

忙肺古茶林。

換句話說，對忙肺茶的研究還不夠，還有所欠缺。比如，對忙肺茶的茶性了解，不論是圈內(nèi)人士還是茶友，都還未深入的探索。而消費者在品鑒忙肺茶時，也是一臉茫然，并不知道忙肺味的魅力之處，以致忙肺茶在茶友心目中的心儀指數(shù)不高也。

在業(yè)界內(nèi)盲品鑒忙肺茶時，有茶友喝出了易武味，也有茶友喝出了布朗山味；當(dāng)然，也有茶友喝出了昔歸味。這說明了什么？細(xì)細(xì)品鑒忙肺茶，我們就會發(fā)現(xiàn)，忙肺茶與易武茶、布朗山茶、昔歸茶有著某些共同點。那又有哪些共同之處呢？

忙肺大葉茶(圖示中較大的一葉)。

1、貴陳不貴新

所謂“貴陳不貴新”，2019年，我在推廣「忙肺古樹」之時，就以往對忙肺茶研究的結(jié)果，所提出的品鑒要點之一。就忙肺茶的茶性來講，其新茶時期苦澀味比較重，這也是推廣忙肺茶的遇到難點之一。但經(jīng)過半年時間的存放，其苦澀味就漸漸褪去了，讓人久久不能忘懷忙肺茶味就突顯而出了。

忙肺茶同易武茶一樣，貴在陳，這是兩者的相似之處。從普洱茶越陳越香的品飲價值和收藏價值來看，能與西雙版納易武茶區(qū)相媲美，又能擔(dān)當(dāng)臨茶風(fēng)范臨滄名山茶，當(dāng)屬忙肺茶了。

梅子箐古茶樹。

我在2013年有緣接觸忙肺老茶，后于2019年茶山行中，又在忙肺茶區(qū)喝到了一款陳期六年的忙肺老茶，湯色金黃明亮，滋味極為厚重，新茶時期的苦澀感早已褪去，韻味十足。2020年，又一次有緣品到一款忙肺老茶，這些善緣，以致越來越讓我迷戀忙肺茶了。

2、氣韻強(qiáng)烈

忙肺大葉種茶是永德縣茶葉生產(chǎn)的當(dāng)家品種。據(jù)《鎮(zhèn)康縣志初稿》及《永德縣志》載，清宣統(tǒng)二年(1910年)，時任州牧覃善祥，在縣內(nèi)首倡茶葉實業(yè)，并派員前往雙江勐庫，引進(jìn)云南大葉種茶籽，按每戶平均20粒，發(fā)派全縣農(nóng)戶種植。據(jù)考證，鳴鳳山、麻櫟坪大出水、小勐統(tǒng)大寨、亞練黃草山、班卡放馬場、梅子箐大洼寨、鉆山洞大平掌、列列箐等地，還有當(dāng)時栽培的百年古茶樹或古茶園存留。

以上這些良種茶樹，在永德得天獨厚的自然環(huán)境(生態(tài)環(huán)境良好、自然條件優(yōu)越、降水豐富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，非常適應(yīng)茶樹生長)孕育下，逐漸演變?yōu)橛赖驴h境內(nèi)的地方茶葉種群。其中，永德忙肺大葉茶就是代表。

相比2019「忙肺古樹」而言，2020年「忙肺小餅」其口感在氣韻上更勝一籌。這就是為什么有部分茶友在盲品忙肺茶時，將忙肺茶誤認(rèn)為布朗山茶的原因。此外，忙肺茶的香氣與昔歸茶有幾絲相似之處，將忙肺茶誤認(rèn)為昔歸茶，實屬正常。

二、永德縣茶樹資源盤點

經(jīng)國內(nèi)專家考察鑒定，認(rèn)為在“江東走廊”“茶馬驛道”的永德縣境內(nèi)的古樹茶是目前世界上海拔最高、種群密度最大的能制茶飲用的野生古茶樹群落，部分樹齡在千年以上。

此外，20世紀(jì)70年代，在縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的，并被學(xué)界公認(rèn)為是“世界茶樹之始祖”的“中華木蘭”，以及現(xiàn)存的野生型、過渡型、栽培型古樹茶類型之多，規(guī)模之大等等，都顯示了永德古茶從野生型到栽培型的進(jìn)化過程和永德茶葉栽培史的縮影。

據(jù)《永德縣志(1978—2005)》載，1978年全縣擁有茶園面積為4.33萬畝，1988年全縣茶葉種植面積達(dá)10.54萬畝，至2005年全縣茶葉種植面積達(dá)11.83萬畝，產(chǎn)量高達(dá)3.5萬噸，其中精制茶達(dá)994噸。

此外，在永德縣境內(nèi)的自然保護(hù)區(qū)，即永德大雪山和棠梨山自然保護(hù)區(qū)還分布著數(shù)目眾多的野生古茶樹。

艾老師推薦：2020年忙肺小餅餅形周正，松緊適中，條索粗壯肥大、油潤，色澤墨綠、顯毫。湯色金黃透亮；香氣高揚，滋味飽滿，入口甜，生津快，氣韻強(qiáng)烈，略顯苦澀；葉底勻整、鮮活，且有韌性。

作者簡介：艾文華，系愛普茶網(wǎng)創(chuàng)始人，「龑王牌」小微茶企品牌創(chuàng)始人，普洱茶體驗師、高級評茶員。作品散見《星星》《詩刊》《邊疆文學(xué)》《美中時報》(美國)《中華日報》(蘇里南)等報刊。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的之全能忙内_临沧大名山茶：喝过诸多忙肺茶，但你不知道什么是“隔年香”的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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