2006年忙肺老茶(永德倉儲)。

2013年，因為一次偶然的緣故，遇見了臨滄永德忙肺茶，從此深深戀的愛上了忙肺茶。一次遇見，就足夠喜歡，對忙肺茶的愛，可謂是“一見鐘情”吧。

2020年，為尋忙肺茶，再次踏上了臨滄永德之旅，感恩這片神圣的凈土，培育了忙肺獨到風味的大葉茶。同時，也為了深入了解臨滄永德茶，今春在永德之旅時，聯系了作家、詩人張偉鋒鋒哥，請求他幫忙尋一本“永德縣志”。在鋒哥的幫忙下，后得到了永德縣文聯主席李有旺先生及金文明先生的幫助，獲得此寶《永德縣志(1978—2005)》，再此向三位老師深表謝意。

2006年忙肺老茶茶湯。

一、臨滄大名山茶的消費趨勢

就臨滄茶名山茶來講，臨滄茶有兩大名山可圈可點，一是勐庫大葉種的代表冰島茶，二是永德忙肺大葉種茶的代表忙肺茶。從近年來的消費趨勢來看，冰島茶的消費趨勢是以“新”為貴，也就是說，大多數的冰島茶是在新茶時期就已經被消耗得所剩無幾了，業界鮮有冰島老茶可品。據我了解，在小圈子內還有一款純正的冰島老茶，是2008年的，號稱美人沱；其次，就是七年陳老料新壓的龑王牌藍版冰島。而忙肺茶，在消費趨勢上，恰與冰島茶相反，“貴陳不貴新”。

2006年忙肺老茶葉底。

在臨滄茶名山茶中，忙肺算是后起之秀。就忙肺茶來講，不論此前如何，還是當下的現狀以及未來，忙肺茶的興起，可以說是有勢不可擋之力，勢必要走向臨滄名山茶之首。近兩年來，隨著普洱茶古樹茶的興起，忙肺茶也隨之而起。但是，很多茶企品牌在研發忙肺茶，還是推廣忙肺茶時，并未找到忙肺茶的發力點。

忙肺古茶林。

換句話說，對忙肺茶的研究還不夠，還有所欠缺。比如，對忙肺茶的茶性了解，不論是圈內人士還是茶友，都還未深入的探索。而消費者在品鑒忙肺茶時，也是一臉茫然，并不知道忙肺味的魅力之處，以致忙肺茶在茶友心目中的心儀指數不高也。

在業界內盲品鑒忙肺茶時，有茶友喝出了易武味，也有茶友喝出了布朗山味；當然，也有茶友喝出了昔歸味。這說明了什么？細細品鑒忙肺茶，我們就會發現，忙肺茶與易武茶、布朗山茶、昔歸茶有著某些共同點。那又有哪些共同之處呢？

忙肺大葉茶(圖示中較大的一葉)。

1、貴陳不貴新

所謂“貴陳不貴新”，2019年，我在推廣「忙肺古樹」之時，就以往對忙肺茶研究的結果，所提出的品鑒要點之一。就忙肺茶的茶性來講，其新茶時期苦澀味比較重，這也是推廣忙肺茶的遇到難點之一。但經過半年時間的存放，其苦澀味就漸漸褪去了，讓人久久不能忘懷忙肺茶味就突顯而出了。

忙肺茶同易武茶一樣，貴在陳，這是兩者的相似之處。從普洱茶越陳越香的品飲價值和收藏價值來看，能與西雙版納易武茶區相媲美，又能擔當臨茶風范臨滄名山茶，當屬忙肺茶了。

梅子箐古茶樹。

我在2013年有緣接觸忙肺老茶，后于2019年茶山行中，又在忙肺茶區喝到了一款陳期六年的忙肺老茶，湯色金黃明亮，滋味極為厚重，新茶時期的苦澀感早已褪去，韻味十足。2020年，又一次有緣品到一款忙肺老茶，這些善緣，以致越來越讓我迷戀忙肺茶了。

2、氣韻強烈

忙肺大葉種茶是永德縣茶葉生產的當家品種。據《鎮康縣志初稿》及《永德縣志》載，清宣統二年(1910年)，時任州牧覃善祥，在縣內首倡茶葉實業，并派員前往雙江勐庫，引進云南大葉種茶籽，按每戶平均20粒，發派全縣農戶種植。據考證，鳴鳳山、麻櫟坪大出水、小勐統大寨、亞練黃草山、班卡放馬場、梅子箐大洼寨、鉆山洞大平掌、列列箐等地，還有當時栽培的百年古茶樹或古茶園存留。

以上這些良種茶樹，在永德得天獨厚的自然環境(生態環境良好、自然條件優越、降水豐富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬無嚴寒、夏無酷暑，非常適應茶樹生長)孕育下，逐漸演變為永德縣境內的地方茶葉種群。其中，永德忙肺大葉茶就是代表。

相比2019「忙肺古樹」而言，2020年「忙肺小餅」其口感在氣韻上更勝一籌。這就是為什么有部分茶友在盲品忙肺茶時，將忙肺茶誤認為布朗山茶的原因。此外，忙肺茶的香氣與昔歸茶有幾絲相似之處，將忙肺茶誤認為昔歸茶，實屬正常。

二、永德縣茶樹資源盤點

經國內專家考察鑒定，認為在“江東走廊”“茶馬驛道”的永德縣境內的古樹茶是目前世界上海拔最高、種群密度最大的能制茶飲用的野生古茶樹群落，部分樹齡在千年以上。

此外，20世紀70年代，在縣境內發現的，并被學界公認為是“世界茶樹之始祖”的“中華木蘭”，以及現存的野生型、過渡型、栽培型古樹茶類型之多，規模之大等等，都顯示了永德古茶從野生型到栽培型的進化過程和永德茶葉栽培史的縮影。

據《永德縣志(1978—2005)》載，1978年全縣擁有茶園面積為4.33萬畝，1988年全縣茶葉種植面積達10.54萬畝，至2005年全縣茶葉種植面積達11.83萬畝，產量高達3.5萬噸，其中精制茶達994噸。

此外，在永德縣境內的自然保護區，即永德大雪山和棠梨山自然保護區還分布著數目眾多的野生古茶樹。

艾老師推薦：2020年忙肺小餅餅形周正，松緊適中，條索粗壯肥大、油潤，色澤墨綠、顯毫。湯色金黃透亮；香氣高揚，滋味飽滿，入口甜，生津快，氣韻強烈，略顯苦澀；葉底勻整、鮮活，且有韌性。

作者簡介：艾文華，系愛普茶網創始人，「龑王牌」小微茶企品牌創始人，普洱茶體驗師、高級評茶員。作品散見《星星》《詩刊》《邊疆文學》《美中時報》(美國)《中華日報》(蘇里南)等報刊。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的之全能忙内_临沧大名山茶：喝过诸多忙肺茶，但你不知道什么是“隔年香”的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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