沒有毒，它是用沙樹砍來燒后，用冒出的煙來熏烤而成，如果要說有毒，就是添加什么東東了，如果不放心買的，可以自己DIY

材料： 豆腐500克 雞胸肉125克 日本紫菜3塊 水5杯 腌料： 鹽1/4茶匙 姜汁1/2茶匙 上湯1/4杯 酒1/2茶匙 生粉1茶匙 調味： 鹽1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酒1茶匙 生粉3湯匙 上湯1/4湯匙 麻油1茶匙 制法： 1、豆腐切粒飛水沖凈，紫菜切碎候用。 2、雞胸肉洗凈抹干剁茸，放入和勻之腌料中腌10分鐘。 3、將水注入深鍋大火煮沸，后加入豆腐、雞茸、紫菜轉以文火續煮5分鐘，將調味料和勻流入煮至略濃時，試至合味，用碗盛起熱食。

煙熏食品是很有特色的風味食品，在四川、貴州地區非常流行，逐漸在各地開花，現在煙熏豆干、煙熏素雞等銷售市場很火熱。制作方法需要用到煙熏設備，具體有型號劃分，中科圣創的，有30的50的60的100的150的160的等

放箱子里頭熏、煙往下水道排、散著熏煙大易得肺癌、搞出病來、爭的錢夠上醫院嗎

用清水洗一下，然后切好添入料酒或者老抽，應該就沒有味道了，我一般是吵著吃。加點青椒。沒有煙味的

煙熏豆干制作比較復雜、對食材也要求嚴格。做豆干的頭道工序就是做豆腐，頭天晚上泡好的豆子采用傳統的方法研磨、過濾、濾渣、煮漿、點漿、擠壓、熏烤等多道工序來完成。 把豆腐坯子放在案板上，將鹽、多種混合好的香料等均勻地撒在豆腐上，再將豆腐切成 5 厘米見方的小塊， 按每 10 個重疊堆放至少2小時以上，讓其入味，將入味的豆腐輔到有孔格的篾竹編里，放在灶膛上，點燃松樹、柏樹或其他果樹的枝葉、鋸末，用這些煙氣來來熏炕上的豆腐，直到水分收干 ，呈金黃色即變成美味可口、風味獨特的煙熏豆腐干了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的烟豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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