1.備青菜,魚骨,魚肉.2.熱鍋加油,下姜絲爆香.3.再將魚骨下鍋.4.煎炒至魚骨出味色澤變白.5.加適量清水.6.煮至湯底發(fā)白濃香.7.再將青菜下鍋.8.加適量細(xì)鹽提味.9.再將魚片下鍋.10.燙至魚片熟后,關(guān)火加適量胡椒粉即可.11.一份青菜魚片湯完成.

材料：黃瓜400克，鹽少許，白砂糖50克，糯米醋10ml。　　做法　　1.黃瓜加少許鹽，洗凈后擦干水分、切小片，裝入容器中備用。　　2.加入白砂糖與糯米醋拌勻，腌泡（約多久）至入味即可。

老黃瓜羊肉湯的做法步驟：1、鍋里倒清水燒開后放老黃瓜，再燒開時(shí)放入羊肉片。2、撇除羊肉煮出的白沫，再小火2分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味。3、關(guān)火，撒香菜碎，出鍋。補(bǔ)充說明：1、羊肉片提前焯一下可去除膻味，不怎么怕膻的也可以不焯水。2、香菜碎是這道湯不可缺少的調(diào)味料，少了它湯味就會(huì)遜色好多。3、喜歡辣味的還可以加入紅油辣椒，有辣羊油的加點(diǎn)辣羊油則更好。要做出好喝的老黃瓜羊肉湯，首先要選用充分成熟、顏色較深的金黃色老黃瓜，這樣的老黃瓜才具有更強(qiáng)的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，而且酸味濃郁開胃。

食材主料黃瓜1根雞蛋2個(gè)胡蘿卜1小段香菜1小根輔料鹽適量香油適量水淀粉適量 步驟黃瓜片雞蛋湯的做法步驟11.準(zhǔn)備食材：黃瓜、雞蛋、香菜、胡蘿卜和所有調(diào)料黃瓜片雞蛋湯的做法步驟22.將黃瓜、胡蘿卜切薄片，香菜切小段裝盤備用黃瓜片雞蛋湯的做法步驟33.將雞蛋磕入碗里打散備用黃瓜片雞蛋湯的做法步驟44.將鍋里做水黃瓜片雞蛋湯的做法步驟55.水開放入一滴熟油，放入切好的黃瓜、胡蘿卜片黃瓜片雞蛋湯的做法步驟66.水開淋入淀粉，用勺子均勻的淋入打好的蛋液，馬上關(guān)火。黃瓜片雞蛋湯的做法步驟77.將煮好的雞蛋湯倒入碗中，放入鹽、香菜、香油。

原料： 豬瘦肉100g，黃瓜一小段，香菜少許，熟油幾滴，淀粉10g、雞精半匙、胡椒粉半匙、鮮湯、食鹽半匙、醬油半匙、蔥1段。步驟：1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。2、豬肉片盛碗內(nèi)加醬油、料酒、淀粉拌勻。3、鍋內(nèi)入鮮湯（或適量水加高湯精 ）燒沸，放入豬肉片煮熟。（根據(jù)個(gè)人口味喜歡吃嫩點(diǎn)的可以后放）4、下黃瓜、香菜、食鹽、雞精（味精）、胡椒粉、熟油、蔥末調(diào)好味即成。

1.魚去骨頭切片，用鹽和味精攪拌好用生粉攪拌均勻，黃瓜去皮切片2.鍋放水煮開放入魚片3.在煮開放黃瓜片4.起鍋前放鹽和味精蔥油芹菜5.起鍋6.裝盤

總結(jié)

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