主料小龍蝦 黃瓜 老干媽 姜 蒜 爆炒小龍蝦肉的做法步驟1.我是從超市里買的小龍蝦肉，沒有頭～2.姜，蒜備用3.黃瓜備用4.準備花椒，干辣椒5.熱油爆表花椒辣椒和姜蒜，老干媽，再加入小龍蝦后，放入醬油，出鍋前加入黃瓜塊6.熱氣騰騰就完成了

重要的是蝦要好，肉飽殼凈。必須是活蝦。

小龍蝦的剝法1、一手抓頭一手抓尾巴。2、兩手向反方向擰，直到它斷成兩段。3、捏住尾巴的側(cè)面，輕輕用力，直到你聽到殼斷裂的聲音，然后在背上，剝開一小段殼，讓里面的肉暴露出來。4、一手扯住尾翼，一手捏著肉把它從殼里扯出來。如果肉扯斷了，就把剩余的殼也都撥開好了。5、現(xiàn)在，開吃吧。有一個經(jīng)驗：別急著把小龍蝦的腦袋扔了，上面有味道很棒的醬汁，可以吮之。另外，不一定用手，你也可以用牙齒把肉從小龍蝦里咬出來。

拿起龍蝦，下壓龍蝦腹部第二節(jié)蝦殼。2.從蝦身頂部向下順次揉捏，等其變軟。3.從蝦身處往蝦頭的方位戳。4.戳至不動時拔出蝦身。5.從蝦肉的方位向外拔出，抽出蝦仁。

小龍蝦的剝法1、一手抓頭一手抓尾巴。2、兩手向反方向擰，直到它斷成兩段。3、捏住尾巴的側(cè)面，輕輕用力，直到你聽到殼斷裂的聲音，然后在背上，剝開一小段殼，讓里面的肉暴露出來。4、一手扯住尾翼，一手捏著肉把它從殼里扯出來。如果肉扯斷了，就把剩余的殼也都撥開好了。5、現(xiàn)在，開吃吧。有一個經(jīng)驗：別急著把小龍蝦的腦袋扔了，上面有味道很棒的醬汁，可以吮之。另外，不一定用手，你也可以用牙齒把肉從小龍蝦里咬出來。

熱鍋下油（比炒菜多一半），油8成熱放入姜蒜辣椒花椒炒香，放入豆瓣醬或者火鍋料（可以多放點，蝦不易入味）炒香，放入洋蔥翻炒后倒入蝦翻炒至蝦均勻沾裹調(diào)料，參入小半碗水（淹沒蝦4分之一即可），大火收干汁水，可以嘗嘗汁水味道適量添加鹽或生抽，下青椒翻炒片刻放入雞精翻炒關(guān)火起鍋！參水是為了讓蝦充分熟透，入味！如果覺得麻煩其實一包火鍋料炒香直接炒蝦就可以吃到和大排檔一樣的味道啦，你也可以起鍋前放孜然粉，蔥段！喜歡什么味道自己調(diào)就好啦！切記油不可以少的哦！蝦一定得瀝干水下鍋炒！~你可以去豆果上看看啊是一個美食網(wǎng)站有很多菜譜的我就是在上面找到的哦希望可以幫到你~~

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小龙虾肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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