用料 蕓豆 二斤左右 豬大骨棒2個(gè)，土豆2個(gè) 八角 1個(gè) 大醬 少許 鹽 依個(gè)人口味而增減 雞精 適量 蔥 蒜 香菜 東北大鍋蕓豆燉大骨頭的做法 把大骨頭用涼水洗凈，泡半個(gè)小時(shí)，目的是把血水泡出來(lái)，之后把骨頭多帶帶熬熟，骨頭湯成乳白色，過(guò)程大約四十分鐘，也可以節(jié)省時(shí)間放電壓力鍋里直接幾分鐘就搞定了！骨頭整好了待用哦！包括骨頭高湯相當(dāng)重要啊，待用！之后鍋中熱油，放入蒜末炒香，在放大醬，火稍小，別糊啦，放八角和蕓豆，土豆，炒吧，火稍大點(diǎn)，爆炒，炒個(gè)大約十分鐘左右，放鹽，把大骨棒和湯依次放入蕓豆中，燉個(gè)半小時(shí)左右，放雞精，蔥花香菜，OK！出鍋，以后我要養(yǎng)成習(xí)慣把每一步驟的照片整好！

主料豬大骨頭400克輔料玉米100克胡蘿卜100克栗子(鮮)100克調(diào)料食鹽4克蔥少許姜7克料酒15克水1000毫升砂鍋豬大骨頭湯的做法1.將龍骨洗干凈，入砂鍋加入冷水，加入姜片和料酒2.大火煮開(kāi)，撇去浮抹3.加入玉米段，改小火慢燉，一個(gè)小時(shí)之后，加入板栗同燉4.繼續(xù)小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉5.再煮15分鐘，就可以關(guān)火，加入鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花裝飾，非常的鮮美可口烹飪技巧1、買(mǎi)不到龍骨，可以用雜排、仔排、雜骨或者雞代替。2、講究營(yíng)養(yǎng)的話，鹽一定要最后放，味精就不要放了。反之，鹽可早放，方便入味，放味精更鮮美！3、水一定要一次加足夠，中途續(xù)水的話會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)且口味變得腥氣。4、煲湯最好用砂鍋，文火慢燉。營(yíng)養(yǎng)功效1、栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。2、栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。3、老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。4、栗子的用法很多：A、可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟。B、可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效。C、可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛。D、跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。飲食禁忌須注意的是：1、栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多。2、消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?br/>
準(zhǔn)備食材－排骨2斤酸菜半棵土豆3個(gè)粉絲一盤(pán)鹽適量豆瓣醬一小碗蔥姜適量辣椒段根據(jù)個(gè)人口味料酒一勺老抽適量－步驟－1.首先材料備好、鍋內(nèi)到油、開(kāi)了以后把姜放進(jìn)去、準(zhǔn)備的調(diào)料放進(jìn)去、豆瓣醬炒香、老抽、辣椒都放進(jìn)去、然后放排骨炒香、添水大約燉15分鐘到20分鐘、2.15分鐘以后放入土豆、酸菜、在燉15到20分鐘以后放入香菜就可以出鍋了、當(dāng)然鐵鍋燉一定要配奶奶做的大餅子（你們知道什么是大餅子嗎）3.粉條開(kāi)鍋放就可以、因?yàn)楹苋菀资臁⒁部梢月晕跻粫?huì)得，有沒(méi)有食欲？4.這個(gè)時(shí)候大餅子也來(lái)了、開(kāi)吃

用料 八角2個(gè)鹽適量姜6片料酒適量生抽2湯匙大棒骨6塊砂鍋4300毫升將做法保存到手機(jī)步驟 1買(mǎi)的時(shí)候讓賣(mài)家給剁成塊，回家用清水洗凈。步驟 2大棒骨放入鐵鍋中，加入蓋過(guò)大棒骨的水，開(kāi)鍋后用勺子撇去血末。大骨撈出，水倒掉。步驟 3將撇去血末的大骨放入砂鍋中，加入姜片、八角、鹽、生抽、料酒，加入開(kāi)水。步驟 4大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉大概一個(gè)半小時(shí)。步驟 5蔥花最后撒入碗中。小貼士1、做完了才想起要發(fā)個(gè)菜譜，所以沒(méi)有圖片，好在這個(gè)流程比較簡(jiǎn)單，伙伴們將就看吧。2、買(mǎi)回來(lái)的骨頭要用清水洗凈，一定要有去血末那一步。3、肉要用開(kāi)水，不然肉會(huì)收縮，就不嫩了。4、燉的過(guò)程中可以用湯匙嘗一下咸淡，依據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。5、個(gè)人覺(jué)得如果選擇清燉最好不要放太多調(diào)味料，不然怎么能吃到食物本來(lái)的味道呢。

主料新鮮肋排750g土豆4個(gè)青椒4個(gè)地鍋排骨的做法步驟1.準(zhǔn)備好蔥切段，姜切片，辣椒切段。花椒20粒，準(zhǔn)備一勺豆瓣醬。2.青椒切段3.土豆切成滾刀塊4.把新鮮肋排用熱水綽好5.下油，炒香蔥姜蒜，放入準(zhǔn)備好的排骨，點(diǎn)適量醬油，放兩勺鹽，放一勺豆瓣醬。(味重者可多放)。然后再放點(diǎn)熱水。6.水開(kāi)后放土豆7.把面揉好8.貼上揉好的面，貼成鍋貼。放入準(zhǔn)備好的青椒。鍋開(kāi)后停火悶蓋一會(huì)9.開(kāi)鍋，雖然賣(mài)相不好，總比外邊的地?cái)偢蓛簟Ｎ兜酪患?jí)棒

主料蕓豆700g輔料油適量鹽適量大骨頭2塊姜適量蒜適量蔥適量醬油適量味精適量步驟1.把蕓豆兩頭擇下來(lái)掰成段2.用水洗凈3.大骨頭備用4.姜蔥切碎蒜切片5.鍋里油燒熱放蔥花醬油爆鍋6.把蕓豆放進(jìn)鍋里翻炒7.蕓豆炒變色了放姜精鹽8.把大骨頭放到鍋里加水燉9.把鍋蓋上燉20分鐘10.開(kāi)鍋放上蔥花 雞精即可小貼士

總結(jié)

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