用料 蕓豆 二斤左右 豬大骨棒2個，土豆2個 八角 1個 大醬 少許 鹽 依個人口味而增減 雞精 適量 蔥 蒜 香菜 東北大鍋蕓豆燉大骨頭的做法 把大骨頭用涼水洗凈，泡半個小時，目的是把血水泡出來，之后把骨頭多帶帶熬熟，骨頭湯成乳白色，過程大約四十分鐘，也可以節省時間放電壓力鍋里直接幾分鐘就搞定了！骨頭整好了待用哦！包括骨頭高湯相當重要啊，待用！之后鍋中熱油，放入蒜末炒香，在放大醬，火稍小，別糊啦，放八角和蕓豆，土豆，炒吧，火稍大點，爆炒，炒個大約十分鐘左右，放鹽，把大骨棒和湯依次放入蕓豆中，燉個半小時左右，放雞精，蔥花香菜，OK！出鍋，以后我要養成習慣把每一步驟的照片整好！

主料豬大骨頭400克輔料玉米100克胡蘿卜100克栗子(鮮)100克調料食鹽4克蔥少許姜7克料酒15克水1000毫升砂鍋豬大骨頭湯的做法1.將龍骨洗干凈，入砂鍋加入冷水，加入姜片和料酒2.大火煮開，撇去浮抹3.加入玉米段，改小火慢燉，一個小時之后，加入板栗同燉4.繼續小火慢燉15分鐘后加入胡蘿卜同燉5.再煮15分鐘，就可以關火，加入鹽調味，撒點蔥花裝飾，非常的鮮美可口烹飪技巧1、買不到龍骨，可以用雜排、仔排、雜骨或者雞代替。2、講究營養的話，鹽一定要最后放，味精就不要放了。反之，鹽可早放，方便入味，放味精更鮮美！3、水一定要一次加足夠，中途續水的話會破壞營養且口味變得腥氣。4、煲湯最好用砂鍋，文火慢燉。營養功效1、栗子含有豐富的營養成分：包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。2、栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。3、老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。4、栗子的用法很多：A、可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟。B、可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效。C、可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛。D、跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。飲食禁忌須注意的是：1、栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多。2、消化不良、溫熱甚者不宜食用。

準備食材－排骨2斤酸菜半棵土豆3個粉絲一盤鹽適量豆瓣醬一小碗蔥姜適量辣椒段根據個人口味料酒一勺老抽適量－步驟－1.首先材料備好、鍋內到油、開了以后把姜放進去、準備的調料放進去、豆瓣醬炒香、老抽、辣椒都放進去、然后放排骨炒香、添水大約燉15分鐘到20分鐘、2.15分鐘以后放入土豆、酸菜、在燉15到20分鐘以后放入香菜就可以出鍋了、當然鐵鍋燉一定要配奶奶做的大餅子（你們知道什么是大餅子嗎）3.粉條開鍋放就可以、因為很容易熟、也可以略微燉一會得，有沒有食欲？4.這個時候大餅子也來了、開吃

用料 八角2個鹽適量姜6片料酒適量生抽2湯匙大棒骨6塊砂鍋4300毫升將做法保存到手機步驟 1買的時候讓賣家給剁成塊，回家用清水洗凈。步驟 2大棒骨放入鐵鍋中，加入蓋過大棒骨的水，開鍋后用勺子撇去血末。大骨撈出，水倒掉。步驟 3將撇去血末的大骨放入砂鍋中，加入姜片、八角、鹽、生抽、料酒，加入開水。步驟 4大火開鍋后轉小火慢燉，燉大概一個半小時。步驟 5蔥花最后撒入碗中。小貼士1、做完了才想起要發個菜譜，所以沒有圖片，好在這個流程比較簡單，伙伴們將就看吧。2、買回來的骨頭要用清水洗凈，一定要有去血末那一步。3、肉要用開水，不然肉會收縮，就不嫩了。4、燉的過程中可以用湯匙嘗一下咸淡，依據個人口味調整。5、個人覺得如果選擇清燉最好不要放太多調味料，不然怎么能吃到食物本來的味道呢。

主料新鮮肋排750g土豆4個青椒4個地鍋排骨的做法步驟1.準備好蔥切段，姜切片，辣椒切段。花椒20粒，準備一勺豆瓣醬。2.青椒切段3.土豆切成滾刀塊4.把新鮮肋排用熱水綽好5.下油，炒香蔥姜蒜，放入準備好的排骨，點適量醬油，放兩勺鹽，放一勺豆瓣醬。(味重者可多放)。然后再放點熱水。6.水開后放土豆7.把面揉好8.貼上揉好的面，貼成鍋貼。放入準備好的青椒。鍋開后停火悶蓋一會9.開鍋，雖然賣相不好，總比外邊的地攤干凈。味道一級棒

主料蕓豆700g輔料油適量鹽適量大骨頭2塊姜適量蒜適量蔥適量醬油適量味精適量步驟1.把蕓豆兩頭擇下來掰成段2.用水洗凈3.大骨頭備用4.姜蔥切碎蒜切片5.鍋里油燒熱放蔥花醬油爆鍋6.把蕓豆放進鍋里翻炒7.蕓豆炒變色了放姜精鹽8.把大骨頭放到鍋里加水燉9.把鍋蓋上燉20分鐘10.開鍋放上蔥花 雞精即可小貼士

總結

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