材料材料：蕨根粉100克生抽1湯匙（15ml）米醋3湯匙（45ml）白糖2茶匙（10克）、鹽1/2茶匙（3克）大蒜2瓣青紅椒各一根紅油1湯匙（15ml）油炸花生米20顆做法1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。2）用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。3）大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。

主料：蕨根粉300克。　　輔料：鹽3克，蔥1段，香菜少許，生抽1湯匙，味精少許，香油半茶匙，老陳醋2湯匙，熟花生米30克。　　步驟：準備好原料。容器放入適量水，等水開后放入蕨根粉，關火蓋蓋子浸泡。碗里放入鹽，醋，生抽，味精，香油，蔥末，少許涼白開拌勻。蕨根粉泡到變軟，用筷子能輕松夾斷即可撈出，放香菜末，倒入碗汁。再放幾粒炸熟的花生米，拌勻即可。

1.蕨根粉在水中浸泡2個小時泡至變微軟2.鍋中燒開水大火煮蕨根粉5-6分鐘左右3.這好的蕨根粉立即放入冷水中過涼這樣口感更佳4.蕨根粉控干水分備用5.黃瓜洗凈切絲紅辣椒切成小粒狀6.蒜去皮洗凈切成蒜蓉粒7.蕨根粉放入容器中放入黃瓜絲和醋、澇汁、糖、麻油、辣椒油、鹽、味精8.將所有調味料拌勻入味即可享用9.拌好爽口的蕨根粉裝入盤中10.搭配一瓶小白燒別有一番風味11.蕨根粉是營養價值比較豐富的美味12.蕨根粉入口超級爽滑口感棒棒噠13.好吃到爆開啟光盤行動噢

1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘，直至無硬心，撈出過涼水待用。2)金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎后與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱后澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻后即可食用。3)或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱后倒入，并迅速加入生抽少許，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。

肉絲蕨根粉材料蕨根粉、里脊肉、干紅辣椒、花生米、鹽、醬油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、蔥、芥末油。做法 1、將蕨根粉用開水煮5分鐘。如果怕掌握不好火候，可在涼水中泡約1小時至無硬心，然后入滾水燙1分鐘。撈出浸涼水備用。 2、里脊肉切絲，用淀粉腌漬5分鐘，倒入腌好的里脊炒至變色，撈出。 3、鍋內放少許油燒熱，將花生米切碎，炒香，撈出。

蕨根粉吃法很多，最常見的家常做法就是涼拌涼拌蕨根粉主料 蕨根粉100g 輔料 花生米適量（根據自己的口味選擇） 蒜頭3瓣 青椒一個 干辣椒適量（根據自己的口味選擇） 花椒適量（根據自己的口味選擇） 生抽適量 米醋適量 鹽適量 雞精適量 健康涼拌蕨根粉的做法步驟1.鍋里放上水，燒開后，放進蕨根粉。同時在一個大些的湯盆里倒進適量的開水，晾涼。2.準備輔料。 炒鍋里放入適量的油，開火同時倒進適量花生米。不斷翻炒，花生米開始變色的時候，關火并持續不斷翻炒至全部花生米變色，盛出晾涼，備用。（注意不要把花生米炸燒，我經常干這事的。對了，炸花生米的油繼續留在鍋里，還有用的。） 蒜頭剁成蒜泥，青椒洗凈剁碎，備用。 取一個適于攪拌的碗，大些的。倒進兩勺生抽、適量米醋（根據自己的口味了），備用。3.一定不要忘記正在煮的蕨根粉哦，準備輔料的時候要常看看，用筷子挑出一根，用手能較輕易的捻斷即可關火。（不要煮的太爛，要不吃起來沒有口感） 撈出放進開始準備的涼開水中，5分鐘后，倒出瀝干水。 放進開始放進生抽等調味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放進去，放上適量的鹽、雞精等。4.在剛才炸花生米的鍋中放進適量的干辣椒、花椒。開火，不斷翻炒，等能聞到辣椒的香味時，把火關掉并不斷翻炒至辣椒變色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒進裝有蕨根粉的大碗中（倒的時候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒過濾出來，這樣不會影響口感了）。5.然后就是攪拌了，要徹底攪拌均勻哦。然后放進花生米，攪拌幾下裝盤。 OK，搞定！小貼士1、需要注意的是蕨根粉煮的軟硬度，這個直接影響口感的。我一般是煮到用手能捻斷時中間還有一根小經時。2、花生米不要炸燒了，火不要太大了，花生米開始變色時記住一定要關火呀。3、這道菜還可以放些綠色的莖類蔬菜，增加營養也調色了。成品圖中我放的是西芹了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌蕨根粉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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