‍‍一碗好吃的鹵肉飯，就是要有新鮮松軟的米飯，醬紅色的濃郁肉汁，Q彈軟糯的肉肉，淌著蛋黃的水波蛋，五花肉切厚片，再切小條，加入一大勺醬油，一大勺米酒和一小撮糖拌勻，放入冰箱腌制隔夜，將紅蔥頭切細絲，鍋里倒入稍多的油，將紅蔥頭絲下鍋，中小火慢慢炸成金黃色，將炸好的蔥頭碎瀝干油待用，大火熱鍋，在鍋里放入少量炸過紅蔥頭的油，將腌制過的五花肉下鍋爆炒至變色出油，在肉快要煮好的時候燙青菜，煮水波蛋，準備好米飯，大火收汁到湯汁濃稠，將鹵肉連汁一起澆在米飯上，配上青菜和水波蛋即可。‍‍

總結

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