原材料： 鱸魚一條（約600克） 蔥姜蒜適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 鹽適量 雞精適量 白糖適量 清水適量 做法： 1. 鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚頭和魚尾，洗干凈備用。 2. 蔥姜蒜洗凈切碎備用。 3. 在鱸魚的兩面切幾刀，用鹽和料酒腌制15分鐘。 4. 熱鍋冷油，將鱸魚兩面煎至輕微焦黃。 5. 取出鱸魚，再熱鍋加入蔥姜蒜煸炒，倒入適量的生抽、老抽和清水，加入白糖、鹽和雞精調(diào)味，燒開后放入鱸魚，煮約15分鐘。 6. 成品裝盤，撒上蔥花即可。 溫馨提示： 1. 鱸魚的品質(zhì)影響紅燒效果，選擇新鮮、體面、肉質(zhì)細(xì)嫩的魚。 2. 禁忌在煮鱸魚的時候攪拌，容易破壞魚肉的原味。 3. 紅燒鱸魚的湯汁不要太多，湯汁過多影響口感。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的红烧鲈鱼的家常做法？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。