關于陶瓷鍋第一次用需要怎么處理鍋，陶瓷鍋這個很多人還不知道，今天菲菲來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、陶瓷鍋與砂鍋都是燉湯、羹等美食很不錯的廚房用具。

2、他們的主要區別如下：一、材質傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成。

3、陶瓷鍋用料考究，一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。

4、二、外觀砂鍋是陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生。

5、陶瓷鍋摸起來質感粗糙，造型也比較樸拙。

6、三、用途?砂鍋一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。

7、直接用中、小火加熱成熟方法，也有蒸，隔水燉等加熱方式。

8、北方多制湯，南方稱為煲。

9、陶瓷鍋能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤；一般的瓦鍋可以燉、煲、燜，瓦鍋氣孔較大，耐高溫，再加上鍋口小，散熱慢，燜煮的時間短些。

10、四、特性砂鍋傳熱快、散熱慢，保溫能力強。

11、陶瓷鍋能避免出現粘鍋、生銹等問題。

12、擴展資料砂鍋注意事項要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

13、燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。

14、也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

15、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。

16、所以在做飯的時候也應該先加水，然后才能移到爐火上，如果先燒鍋后放水，也容易使鍋炸裂。

17、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。

18、從火上端下砂鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

19、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。

20、不要干燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。

21、不打濕鍋底。

22、洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否干燥。

23、每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。

24、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，同樣，凡用于燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。

25、參考資料來源：百度百科-砂鍋。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的陶瓷锅第一次用需要怎么处理锅（陶瓷锅）的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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