你可以將這個蝦然后加上一些蒜蓉放到鍋里蒸15分鐘就可以。

基尾蝦白蘸還是最原汁原味的吃法,調汁:姜汁、醋、生抽、蒜末、蠔油。蝦清水白煮后蘸食。不建議油炸，油炸失去鮮味，高溫營養流失，而且膩而不爽。

基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、姜絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然后沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。　　椒鹽基圍蝦　　主料：基圍蝦250克　　調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。　　制作方法：　　1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。　　2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。　　3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內，姜蔥基圍蝦　　料：　　基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。　　制作方法：　　1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。　　2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。　　特點：　　色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。　　白灼蝦　　白灼蝦著名廣州菜肴。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟后，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。　　[制作原料]　　基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。　　[烹飪方法]　　1．將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻；　　2．清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 撒上椒鹽即可。　　湯基圍蝦做法　　原料：　　基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。　　制作方法：　　①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。　　②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。　　③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。　　白灼基圍蝦（愛心食譜）　　主要原料：基圍蝦150克　　制作方法：　　1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。　　2.鍋內放水燒至沸騰，基圍蝦放入。　　3.見蝦殼轉紅、肉質剛熟時撈出，瀝干水分后放入盤中即可。　　4.調料制作可按個人喜好隨意組合。　　例如：鍋內放少許油，先下蔥、姜炒香，然后放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。　　營養評價：蝦類高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質及微量元素，營養豐富。有補脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。

基圍蝦我覺得活的可以白灼，如果不是可以做油爆蝦，然后根據自己口味調節，做成醬油蝦很好吃。

基圍蝦怎么做好吃？簡單的香辣做法，好吃開胃，烹飪易上手蝦子是很好的食物，含有豐富的有益元素，我平時也喜歡吃蝦。其實蝦也分很多種，也有很多種做法。今天要推薦的做法是香辣蝦，雖然吃起來有點辣，但是這種做法的蝦很開胃，也十分的下飯，喜歡吃辣的朋友估計會喜歡。至于做法也不難，所需要準備的食材和調料都比較簡單，下面就來學習一下吧。【菜名】香辣蝦【配料】基圍蝦，大蔥，生姜，大蒜，洋蔥，料酒，白糖，香辣醬，食鹽，食用油【烹飪步驟】1、在正式烹飪之前要先將材料都準備好，這樣炒菜的時候會更加方便。先要將蝦處理干凈，主要就是將蝦屎去干凈，其實去嚇屎有一個小技巧，那就是用牙簽去，這樣會方便很多。然后將蝦清洗干凈放在盤子里面備用。2、這個時候去處理其他的食材，姜與蒜清凈然后切成片，大蔥洗干凈之后切成段，洋蔥洗干凈之后也要切成塊狀。準備一個小一點的碗，將香辣醬放在碗里面，這樣食材準備齊全之后炒菜的時候就不會亂了。3、在鍋里倒入適量的食用油，熱了之后將洗干凈的蝦倒進去翻炒，翻炒到蝦變色之后就可以先裝盤。這樣先翻炒之后蝦的肉質會變得更緊實，吃起來的口感自然也會更好。4、鍋里再倒入適量的食用油，熱了之后將大蒜，生姜和大蔥倒進去翻炒，翻炒出香味之后再將之前炒過的基圍蝦倒進去一起翻炒。翻炒片刻之后開始添加調料，將碗里的香辣醬加進去，還要添加適量的生抽和白糖，白糖可以幫助提鮮。這些調料加進去之后還是繼續的翻炒均勻。5、翻炒均勻之后還需要添加洗干凈切好的洋蔥塊，洋蔥塊加進去之后還是快速的翻炒，接著根據自己的口味添加適量的食鹽，因為之前的醬里面已經有咸味了，所以這個時候不要加太多的食鹽了，要不然吃起來可能就很咸了。6、調料加進去之后繼續的翻炒，翻炒到洋蔥塊斷生，但是不能炒干了，可以適量的添加少許的清水，這樣翻炒之后就可以關火盛出來了，好吃的香辣蝦就做好了。要是喜歡吃辣的話可以多放一點辣醬，不喜歡就少放一點。【烹飪貼士】1、挑選基圍蝦的時候要看蝦尾，蝦尾是彩色的，還有就是看蝦殼，蝦殼看起來有光澤，這樣的基圍蝦比較新鮮。防止買到假的基圍蝦。2、洋蔥雖然是配菜但也很重要，選擇嫩的水分多的洋蔥，這樣吃起來的口感也會更好。

明蝦能夠 說成目前市面上最普遍的一種海鮮產品，而且明蝦也是亞歐中的一個種類。非常關鍵的一點是，明蝦往往遭受大伙兒的熱烈歡迎，是由于在明蝦中它的肉質地細嫩而且營養成分蛋白質等成分也是很高的。而制做明蝦的方式 也是非常簡單的，可是在制做新鮮明蝦的情況下怎么制作才會更美味一些呢?明蝦的作法之明蝦的營養成分1、蝦中帶有20%的蛋白，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的好幾倍乃至十幾倍，蝦仁和魚類對比，含有的身體必不可少的碳水化合物纈氨酸并不高，但確是營養搭配的蛋白的來源于，此外魚蝦帶有甘氨酸，這類碳水化合物的成分越高得話，蝦的清甜味便會越高。2、蝦仁和魚類禽產品對比，脂肪率非常少，而且幾乎不帶有做為動能來源于的小動物糖質，蝦中的膽固醇成分較高，另外帶有豐富多彩的可以減少人體內血細胞膽固醇的賴氨酸，蝦帶有豐富多彩的鉀、碘、鎂、磷等營養元素和維生素D等成份。明蝦的作法之明蝦的吃法1、教你怎么才能的去除蝦線：蝦買回去后先清理一下;將蝦的長須及其不必要的一部分剪去;一般在蝦的第二小手指處，用木簽抽出來蝦腸;將解決好的蝦再用冷水清理一下備用。2、在烹飪蝦以前，先加泡八角茴香的開水把小河蝦沖燙一下，味兒會更為美味。3、海龍蝦歸屬于寒性的呈陰性類食品，應用時最好是與姜和醋等調料相互服用，即能除菌，又可以避免 身體不舒服。明蝦的作法，給你的胃完全欽佩明蝦的作法一：白灼基尾蝦主要材料：鮮基尾蝦500克，細嫩青椒10克。輔材：蔥30克，香萊20克，姜10克，生抽10克，白砂糖5克，雞精1克。制作方法：1、將青椒和15克蔥均切成細絲放進碗中，放進白砂糖和少量生抽，調為味汁;其他的蔥和生姜切成片;香萊切割成段狀。2、把生抽、雞精及其2杯沸水一同放進鍋中，放進香萊段煮沸，放進蔥片、生姜片和基尾蝦，將水燒開以后，撈起來基尾蝦，與味汁蘸食就可以。椒鹽基圍蝦主要材料：明蝦250克調味品：食鹽20克，雞精1克，花椒粉約5克，干細木薯淀粉50克，米酒20克，油脂精煉1000克(耗50克)。做法：1、鍋置文火上，放進食鹽炒出香味，添加雞精和花椒粉對勻成香辣味碟。2、明蝦清洗，放進少量的食鹽和米酒腌制一會兒，添加干細木薯淀粉裹勻稱備用。3、鍋置灶火上，燒油脂精煉至八成的水溫，資金投入明蝦炸直到色呈金黃色。外酥內嫩時，將其撈起來裝進盤里，撒上香辣就可以服用。明蝦的作法二：桑拿浴明蝦原材料：新鮮明蝦1斤，河卵石一堆，沙布及其燒烤架調料：花雕酒，生抽醬油，老陳醋和蒜末，姜泥及其色拉油作法：1、用生抽醬油，老陳醋，蒜末，姜泥及其色拉油調好汁以預留。2、將河卵石放到烤串架子上高溫加溫(需要做到的溫度最少要加溫40-60分鐘)，將加溫好的河卵石連在燒烤架小心地取下。3、將新鮮的明蝦所有倒到河卵石上邊，花雕酒一淋隨后再用沙布蓋上大概一分鐘就可以服用。4、明蝦身體混和了花雕酒和河卵石的清香味，要借著熱吃，沾前邊調準的調料，以防明蝦放到河卵石上的時間長時間了，肉質地會衰老。

總結

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