水，稍微多加一點，面粉適量，調料適量，關鍵是在放兩個雞蛋液，調勻后等5分鐘，起鍋燒油8成熱下鍋！等黃翠出鍋即可！

炸面丸子和面時面里面放上一個雞蛋，這樣做出來的丸子就會松軟好吃。

首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 制法： 一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準)取起 附注： 一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，制成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌 然后 用做好的牛肉丸子，蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油備5克，面粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 制作過程: ①將牛肉丸子用油炸一下 撈出 ②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入，稍燜，出鍋裝盤即成。 中途加入面條呀!根據自己的喜好來調味就大功告成了!!!!

主料面粉500克雞蛋2個方法/步驟1和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好后要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。2鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。3用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。4炸到金黃程度就行了，可以裝盤了。

命丸子一般都是放一些的面粉下去，然后壓多揉一段時間，這樣子更有勁道

主料面粉500克雞蛋2個方法/步驟1和面（把雞蛋、鹽、發酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用溫水和面，水以不燙手為宜，面要稀一點如圖），面和好后要餳30分鐘，保證發酵粉充分發揮作用。2鍋中放油。注意油溫要高，保證面丸放進鍋立刻膨脹。3用勺子把餳好的面放過鍋中，一次不要放太多，開炸。4炸到金黃程度就行了，可以裝盤了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的面丸子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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