炒河蝦是一道常見的海鮮菜肴，下面是其家常做法： 所需食材： - 河蝦300克 - 小蔥2根 - 姜片3片 - 蒜末適量 - 干辣椒2個 - 鹽適量 - 料酒適量 - 生抽適量 - 糖適量 - 雞精適量 - 植物油適量 步驟： 1. 河蝦洗凈備用，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成小段備用。 2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。 3. 加入洗凈的河蝦，炒勻。 4. 加適量料酒焯燙，翻炒均勻。 5. 加入適量鹽，生抽，糖和雞精，翻炒均勻。 6. 最后淋入一點植物油，繼續(xù)翻炒均勻。 7. 出鍋前撒上一些蔥花，即可上桌。 Tips： - 河蝦在烹飪前必須洗干凈，去掉身體和頭部的泥沙。 - 在炒蝦時，不要太過翻炒，以免蝦肉脫落。 - 烹飪過程中，各種調料的搭配可以根據個人口味來調整。 - 炒蝦后要及時出鍋，以免蝦肉變老。

總結

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