竹米　　竹子極少開花，因為竹花過后，竹林就會成片死亡。它的花小而潔白，近前去聞，還有點淡淡的清香。竹花開過后，便結(jié)成竹米，即竹子的種子，這是竹子延續(xù)后代的最傳統(tǒng)的方式。 求采納哦

用傳統(tǒng)的木榛子蒸出來的飯就比較好吃。

食材明細(xì)：竹香米、糯米半杯、水適量竹香米糯米粥的做法半杯糯米，洗凈，浸泡兩個小時鍋中放適量水，大火燒開，放入泡好的糯米，攪拌一下，煮沸后轉(zhuǎn)小火，不時攪拌以免粘鍋熬30分鐘待糯米軟爛，取半杯竹香米洗凈，將洗凈的竹香米放入鍋中，攪拌一下，繼續(xù)熬10分鐘左右即可

泰國香米烹煮方法：1、將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在專煮飯過程中，注意不要將鍋蓋屬打開或攪拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米飯將令您有意想不到的口味。香米營養(yǎng)成分(100克)：熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質(zhì)6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。物理特征1、米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型。2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。4、破碎率不超過4.5%。化學(xué)特征1、水分含量不超過14%。2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。飯粒越柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。區(qū)別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。種植季數(shù)：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。

物理特征1、米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型。2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。4、破碎率不超過4.5%。化學(xué)特征1、水分含量不超過14%。2、直鏈淀粉含量在12%至19%之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。區(qū)別香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。種植季數(shù)：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。

物理特征：1、泰國香米米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長型。2、完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米。3、完整無損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。4、破碎率不超過4.5％。化學(xué)特征 ：1、水分含量不超過14％。2、直鏈淀粉含量在12％至19％之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大小。飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。香米與一般白米的區(qū)別：香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。種植造次：香米一年一季，白米一年多季。泰國香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時后白米不溶解，香米溶解。正常量的水米比例蒸好飯后（也就是電飯煲上的開關(guān)從煮飯剛跳到保溫時），如果這時馬上盛飯吃，鍋底就會粘一層米，如果這時關(guān)掉電源，打開鍋蓋讓蒸汽跑掉一些（不打開也行，就是米飯可能會被悶得糟一點，個人覺得影響口感），再蓋上蓋子悶一會，鍋底的一層米飯就和上面的融為一體不再粘鍋了。關(guān)鍵是要關(guān)掉電源后再悶一會。電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關(guān)掉電源后，底層米飯不再受熱，而上面鍋內(nèi)和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟化并與其上的飯結(jié)合為一體，不再粘鍋。具體時間還要根據(jù)你家鍋的大小和蒸飯的多少而定，自己做多了就能摸索出來。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的香米怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。