不是書上或網上滴~生活中總結的~要采納哦！~最實用的是黃花菜炒肉！~總結的方法：先把菜泡透。用溫水比較快，而且還沒有酸味~泡開了~炤一下，水開了就行~撈出濾干~鍋放油~油熱放花椒面~放肉~炒變色~放醬油~放菜~炒一會~加點水~~開了加雞精~水干了~加鹽軟了就好了~~！

口味：微辣工藝：拌涼拌黃花菜的制作材料：主料：黃花菜（干）500克調料：小蔥3克,鹽3克,香油8克,辣椒油3克教您涼拌黃花菜怎么做，如何做涼拌黃花菜才好吃1.將干黃花菜放入水中仔細清洗后，撈出；2.鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后，裝入碗中；3.黃花菜內加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。涼拌黃花菜的制作要訣：拌黃花菜時一定要先擠干水分。舉報

一、原料： 1.主料：木耳20克，黃花菜80克。 2.調料：精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉。 二、制法： 1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分。 2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮 湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。 按：木耳含豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營養成分。其 中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，鐵的含量比肉類高100倍， 鈣的含量是肉類的30—70倍。木耳有減低人體血凝塊的作用，對冠心病、腦、 心血管病患者有益。黃花菜又稱金針菜含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、 B2、C等腦及神經系統需要的營養物質，《本草圖經》記它。安五臟，利 心志，明目。”二物相合經調制成此菜肴，常人食之對腦有益，保持精神的 安定。

干黃花菜屬于干貨，干貨在做菜之前都需要用水泡發，一般是用溫水或者很燙的水去泡發。 因為干貨泡發后才能入味。 黃花菜是很有營養的傳統滋補食品，可以炒菜炒蛋炒素菜，比較省事ude就是用來煲湯 雞鴨魚肉等都可以沒有相克的食材

炒著吃好吃。。。

主料：雞腿2個、干黃花菜30克。輔料：姜絲15克、蔥花15克、料酒10克、淀粉10克、鹽1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。1首先準備好食材。2、雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開。3、切成小塊備用。4、放入姜絲、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉，抓勻。5、再倒入一勺油，抓勻腌制半小時。6、將提前泡發好的黃花菜鋪在盤子上。7、再放上腌好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可。8、成品圖如下。

總結

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