可以把龍蝦洗凈改刀，龍蝦螯去殼待用，龍蝦肉改成小段腌制上漿。　　然后制作成美味處理：將龍蝦頭尾焯水備用，龍蝦螯煨2-3分鐘，將香檳杯內(nèi)加入水果粒，將兩只煨好的龍蝦鰲并排立起后加入馬天尼酒。鍋上火將龍蝦肉滑油，再將花椒、干辣椒、料頭下鍋煸香然后下入龍蝦肉調(diào)味，最后加入石榴汁和少許馬天尼酒煸炒，出鍋時(shí)加入炸好的長(zhǎng)壽果即可裝盤(pán)。裝盤(pán)：用龍蝦頭尾打盤(pán)頭，龍蝦肉放中間，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿點(diǎn)綴即可。

主料:龍蝦100克調(diào)料:姜5克醋15克香油1克各適量1.將洗凈的大龍蝦放大盤(pán)上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2.姜切碎成蓉；3.把龍蝦掰開(kāi)外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟姜蓉、醋、香油調(diào)成的佐料一起食用。

蝦肉：片薄片放到冰塊上吃的時(shí)候加青芥辣生菜葉加日式醬油剁成茸加鹽等調(diào)味加水蛋蒸或加面包糠炸蝦殼煲湯或者拍生粉炸加椒鹽也好吃

取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒回、精鹽、味精、答胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上.沙律大龍蝦2006-11-0810:02特點(diǎn)：色鮮艷，水果清香。主料：澳洲龍蝦1只（重約1.5千克），蘋(píng)果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黃瓜1根。配料：卡夫奇妙醬1瓶，三花淡奶15克，煉乳1聽(tīng)。做法：1、用繩子把龍蝦須、爪系住，上籠蒸20分鐘后取出龍蝦肉。2、將蘋(píng)果、蜜瓜去皮切成2厘米見(jiàn)方的丁。3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內(nèi)，投入三花淡奶拌勻后再倒入煉乳，拌勻放在冰箱里冰1小時(shí)。4、將（2）投入（3）里拌勻放在腰盤(pán)里，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤(pán)兩端，腰盤(pán)中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

清蒸龍蝦材料：新鮮游水龍蝦1只 、青蔥1條（切段） 、蒜頭3粒（切碎）、 鹽半茶匙 、白酒1湯匙 、生抽1茶匙 、辣椒粉少許做法：1. 龍蝦洗凈斬件， 入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎， 撒在龍蝦上， 淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘， 起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

解凍，然后1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時(shí)出鍋。 2.醬汁的調(diào)制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的冰冻大龙虾怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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