材料： 番茄 1個 胡蘿卜 1個 土豆 1個 洋蔥 1個 綠豆芽 適量 米飯 適量 鹽 適量 雞蛋 2個 生粉 適量 面包糠 適量 油 適量 做法： 1. 胡蘿卜、土豆切塊；洋蔥切丁；番茄切碎備用。 2. 把胡蘿卜塊和土豆塊一起放入鍋中，加入適量的水煮熟，撈出，輕輕壓成泥狀。 3. 將綠豆芽燙軟備用。 4. 把米飯放入碗中，加入鹽和雞蛋，把這些拌勻。 5. 把土豆胡蘿卜泥、綠豆芽和洋蔥碎加入米飯中，攪拌均勻。 6. 把面包糠倒在一個盤子中備用。 7. 取適量的米飯混合物，揉成大小相同的圓球狀。 8. 把生粉撒在丸子上。 9. 把煎鍋燒熱，倒入油，將丸子放到鍋中，用小火煎至兩面金黃色。 10. 把丸子撇出，裝在盤子里，放入烤箱200度烤5分鐘。 11. 另起鍋，放入番茄，加水，稍微燉一下，倒進丸子的盤子里即可。 12. 紅燒蔬菜丸子就大功告成了。

總結

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