傳統的說法是，過橋米線起源于云南昆明，相傳是明代時期一位讀書人的妻子要為他送飯，但是遠離城區的家離丈夫讀書的地方較遠，怕米線涼掉不好吃，便把燙熟的米線和各種蔬菜、肉片、雞蛋等食材分別擺放在“過橋湯”上，再加上熱油燙熟雞肉，送到丈夫讀書的地方。因為橋流過的河水可以保持湯的溫度，所以米線不會涼掉，而湯味也更鮮美。因此，這種吃法被稱為“過橋米線”。

總結

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