傳統(tǒng)的說(shuō)法是，過(guò)橋米線起源于云南昆明，相傳是明代時(shí)期一位讀書(shū)人的妻子要為他送飯，但是遠(yuǎn)離城區(qū)的家離丈夫讀書(shū)的地方較遠(yuǎn)，怕米線涼掉不好吃，便把燙熟的米線和各種蔬菜、肉片、雞蛋等食材分別擺放在“過(guò)橋湯”上，再加上熱油燙熟雞肉，送到丈夫讀書(shū)的地方。因?yàn)闃蛄鬟^(guò)的河水可以保持湯的溫度，所以米線不會(huì)涼掉，而湯味也更鮮美。因此，這種吃法被稱為“過(guò)橋米線”。

總結(jié)

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