將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

良好的自然環境，純自然的放牧養殖方式，是羊肉好吃的關鍵，大家常說的腥膻味道，這跟哪里的羊以及什么品種的羊其實沒有太大關系，主要是養殖方式，我們內蒙當地牧民都是天天在山上放羊，不像有些地區，大量發展規模化育肥養殖，產量是得到了提升，但質量不敢恭維，但至少我們內蒙人是絕對不會買育肥羊肉，被圈養的羊整日圈禁在狹小的空間內，吃喝拉撒在一處，味道可想而知，不論你是燉、烤、煎，建議你還是選擇真正核心產地的羊肉才是關鍵，我們內蒙當地人除了直接到找牧民買羊，也有一些有名的品牌可以給你推薦，比如蒙都、塞爾木圖、額兒墩 這些都不是錯的品牌，好羊肉燉煮的時候只需要放蔥姜鹽，足矣。以上是我作為一個內蒙人的生活感受，希望對你有用。再一個你也應知道，國內育肥羊出產的幾個地區你應清楚，如山東、河南地區，從價格一看便知，非常便宜，如果講究健康的生活品質的，注意辨別。

主料內蒙古羔羊肉1500g 輔料武川黃芪20g黃姜20g大蔥1根鹽適量g步驟清燉內蒙羊肉的做法步驟11.冷水入鍋清燉內蒙羊肉的做法步驟22.黃姜清燉內蒙羊肉的做法步驟33.內蒙古野生的黃芪清燉內蒙羊肉的做法步驟44.煮好了小貼士羊肉是關鍵，我用的是百力格肉業的羊肉。

加入冷水，放好羊肉，燒開鍋10分鐘就好。

內蒙的羊肉最著名的應該是烤全羊。它好吃是因為首先他的羊全部都是吃草長大的，而不是一些飼料喂養長大的。其次是因為內蒙古這樣一種特殊的地理環境所造成的這樣一個傳統的吃法。

羊肉下鍋。將羊肉切塊洗凈后放入鍋中，加入涼水，水要淹沒全部的羊肉，開大火。浮沫是羊血，在鍋中水開后將上層的浮沫撇去。鍋中放入蔥姜蒜，注意蔥要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，開小火慢燉。羊肉小火慢燉至1個半小時左右，用筷子能扎透羊肉時，加入適量的鹽。土豆切大塊，放入鹽后的15分鐘左右放入土豆。土豆燉至10分鐘左右，能用筷子扎透時開大火收湯，撒上蔥花出鍋。一道原汁原味的內蒙古燉羊肉就做好了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的内蒙羊肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。