材料： 1、雞腿肉 2只（剁塊）； 2、排骨 300g（剁塊）； 3、生姜 30g（切片）； 4、蔥 30g（切段）； 5、紅椒 2個（切塊）； 6、大蒜 6瓣（切末）； 7、料酒 1湯匙； 8、鹽適量； 9、糖適量； 10、生抽 2湯匙； 11、老抽 1湯匙； 12、雞精適量； 13、水淀粉適量； 14、清水適量； 15、油適量； 做法： 1、先將排骨煮至熟透，撈出備用。 2、熱油，放入生姜、蔥段、炒香后撈出。 3、倒入雞肉塊中煸炒至變色。 4、倒入煮過的排骨塊翻炒。 5、加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽、炒勻。 6、加水，沒過排骨雞肉，開火大火煮10分鐘， 7、放入紅椒拌勻，開小火慢燉30分鐘。 8、最后加入雞精，拌勻倒入水淀粉勾芡翻炒均勻即可。

總結

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