蟶子是一種常見的海鮮，口感鮮美，營養豐富。以下是蟶子的家常做法： 1. 清蒸蟶子：將新鮮的蟶子洗凈，放入蒸鍋內，加入適量姜片和蔥段，蒸8分鐘左右，取出后潷去蒸汽水。蟶子熟后會張開口，將不開口的蟶子取出丟掉，加入少許醬油和蒜末即可食用。 2. 蟶子炒雞蛋：將蟶子洗凈，加鹽腌5分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。將雞蛋打散，加少許鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻。鍋熱后加入一點油，煸炒蟶子至變色，然后倒入打好的雞蛋翻炒至成型即可出鍋。 3. 姜蔥炒蟶子：將蟶子洗凈，加入適量鹽腌制5分鐘。姜、蔥切成末備用。熱鍋倒油，加入姜蔥末煸炒，放入蟶子，翻炒至蟶子開口，加入鹽、雞精、料酒、少許水，繼續炒至湯汁收干即可出鍋。 4. 蒜蓉烤蟶子：將蟶子用刷子清洗干凈，加入鹽、姜絲、料酒腌制一段時間。將蟶子放在烤盤上，然后在蟶子中間鋪上磨成蓉狀的蒜末。放入預熱好的烤箱中，烤8-10分鐘左右即可取出。可以根據個人口味調整蒜末的用量。

總結

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