材料： 臘肉250克，蒜10瓣，辣椒1個，蔥適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，油適量。 做法： 1. 蒜掰成瓣，辣椒去蒂，切成小塊。 2. 臘肉切成小丁。 3. 鍋中倒入油，將蔥段煸香，放入臘肉煸炒至微黃。 4. 倒入蒜瓣及辣椒塊，翻炒均勻。 5. 加入生抽、鹽、雞精，繼續翻炒至呈金黃色即可。 小貼士： 1. 臘肉本身比較咸，使用時要適量減少鹽的用量。 2. 可以加入少量蠔油，提升口感。 3. 如果喜歡口感較糯軟的可以將蒜瓣、辣椒塊切成泥，讓其粘稠在臘肉丁上。

總結

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