做？ 材料： 蛋撻皮： 低筋面粉 100克 細砂糖 15克 無鹽黃油 60克 雞蛋 1個 冰水 20毫升 鹽 1/4茶匙 蛋撻餡料： 淡奶油 100毫升 牛奶 100毫升 雞蛋 2個 細砂糖 50克 香草精 1/4茶匙 卡士達醬 40克 做法： 1.將蛋撻皮的低筋面粉、細砂糖、無鹽黃油和鹽放入攪拌碗中，用手指壓成粒狀。 2.打入一個雞蛋，加入冰水，揉成面團。 3.將面團放入保鮮膜中，放入冰箱冷藏15分鐘。 4.將淡奶油、牛奶、雞蛋、細砂糖和香草精混合在一起，攪拌均勻。 5.將卡士達醬放入碗中，加入少量餡料攪拌均勻。 6.從冰箱中取出面團，將面團在桌上滾成薄片。 7.用模具將薄片切成大小合適的圓形。 8.將圓形薄片放在蛋撻模里，用叉子在底部扎幾個孔。 9.將餡料倒入蛋撻模中，放入烤箱中烤20-25分鐘，溫度設置為180攝氏度。 10.待蛋撻表面變金黃色后，取出蛋撻模，將卡士達醬倒在蛋撻上。 11.放涼后即可品嘗美味卡士達醬的蛋撻。

總結

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