蒜苗炒雞蛋 材料：蒜苗，雞蛋 做法：將蒜苗切成段，雞蛋下鍋煎熟，放入蒜苗，炒2分鐘即可，加鹽出鍋 也可以用蒜苗炒辣椒。 蝦炒蒜苗 用料 大蝦肉50克，新鮮蒜苗200克，植物油、醬油、料酒、團(tuán)粉、精鹽、味精各適量。 制法 將蝦肉切成薄片。用團(tuán)粉、料酒、精鹽調(diào)拌好。將蒜苗去掉兩頭，切成長3厘米的段，洗凈，用開水焯一下。油鍋燒熱，放入蝦肉，旺火急炒幾下后，加入蒜苗及醬油等調(diào)料，炒熟即成。 功效 溫中健胃，消食，解毒補腦。

蒜苗把老的去掉，切成段，加味及蠔油爆炒二、三分鐘，注意不要過熟，喜歡的可以加牛肉片或蝦肉等，一道香噴噴的美味就完成了。

大家平時都是吃蒜薹比較多，很少有人會吃蒜苗，但實際上蒜苗是十分可口的青菜。就我而言，我覺得比較好吃的做法有兩種;1、蒜苗炒雞蛋蒜苗有獨特的清香，和雞蛋炒在一起，不失為一道美味。蒜苗炒雞蛋的做法主要有以下幾步：第一，首先，將買回來的蒜苗擇干凈，去除死葉和黃葉，然后洗干凈，切成小段，放在一邊備用，然后，根據(jù)吃蛋數(shù)量的偏好，打上幾個雞蛋，打成蛋液狀，第三，開火熱鍋倒油，等油溫差不多至八分熱的時候，將蛋液倒入鍋中，用筷子翻炒。為了避免蛋炒的過老，等雞蛋成淺黃色時候，將雞蛋盛出，然后在倒入少量油，將切好的蒜苗倒入鍋中翻炒至五分熟，然后重新將雞蛋倒入鍋中，一起翻炒至完全熟后加入適量鹽和耗油，即可盛出。由于蒜苗本身就有蒜的香味，所以不需再添加其他佐料。2、蒜苗炒臘肉首先，用開水和面粉將臘肉徹底清洗，去除臘肉的煙熏味，然后放在鍋中，加入茴香、八角、香葉等佐料，大火燒開后，小火慢燉，等肉完全熟挑選肥瘦協(xié)調(diào)的部分切成肉片備用。然后，將蒜苗洗干凈切斷備用；第三，熱鍋倒入適量食用油，將臘肉倒入鍋中翻炒。翻炒時間根據(jù)個人對于肉的偏好不同把握，然后放入姜蒜、花椒，豆瓣醬和醬油，進(jìn)一步入味兒調(diào)色。等臘肉炒至金黃、卷曲后，倒入蒜苗。大火炒上兩分鐘后，加入雞精起鍋。蒜苗本身富含豐富的維C，是對身體很好的蔬菜，宜經(jīng)常性食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蒜苗怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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