《蝦仁蓮藕芹菜》原輔料及做法如下:原料:蝦仁半斤左右，蓮藕一節(jié)，芹菜一顆。輔料:食用油，食用鹽，淀粉，蔥末姜末。做法如下:1）將蝦仁用開水燙一下，控干水份之后放入一小勺淀粉攪拌均勻備用。2）將蓮藕洗凈，去皮，切成長條片。3）將芹菜去筋，洗凈，斜刀切成片。4）把蓮藕，芹菜放到開水鍋里面焯一下，控干水份之后備用。5）做炒菜鍋點火，倒入食用油適量，放入姜末。6）將蝦仁放入鍋中翻炒，加少量入食用鹽翻炒均勻之后放入蔥末。7）放入焯好的蓮藕和芹菜繼續(xù)翻炒，再加入食用鹽適量，翻炒均勻之后，即可出鍋裝盤。

對于蝦這道食材，相信我們都對其并不陌生吧，蝦是一種富含了豐富鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)食材。尤其是深秋這樣寒冷的季節(jié)，多吃上一些蝦肉，不僅能為我們的身體提供充足的營養(yǎng)，還能夠提供很多熱量。還記得以前我在做蝦的時候，最喜歡就是炒蝦和燜蝦，但自從在小姨那里學會這道干鍋蝦以后，我就再也不去那樣做了，用小姨教我的方法去做的干鍋蝦，味道別提有多好吃了。【干鍋蝦】【制作食材】基圍蝦，蓮藕，土豆，洋蔥，芹菜，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒。【方法及步驟】1、買回來的新鮮雞尾蝦，我們首先要用清水將其清洗一道，然后抓住基圍蝦頭部的第1節(jié)部分，并用力將其掰斷，把蝦頭中的臟東西全部擠出，并順帶拉出蝦體內(nèi)的蝦線。然后準備一把剪刀，把蝦的蝦須以及蝦腳全部剪掉，再把蝦放入到清水當中清洗一次，瀝干水分撈出備用即可。2、蓮藕需要將其去皮后，并清洗干凈再改刀成厚片狀備用。（切好以后的蓮藕片，需要將其放入到清水當中進行浸泡，以防藕片因氧化而出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。）土豆也采用同樣的方式，將其切成厚片狀后，再把其放入到清水當中進行浸泡。泡好以后的蓮藕和土豆，需要將其瀝干水分后，撈出備用即可。然后起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等到油溫5成熱時，把準備好的蝦下入鍋中，大火把蝦炸至金黃。3、炸好以后的蝦肉，需要將其烘干油分撈出，然后再次將油溫加熱至6成熱，準備好的土豆和藕片分次加入到熱油當中，將其炸熟以后，撈出控干油分備用。并另起鍋燒油，往鍋中加入少許食用油，等到油溫5成熱時，把準備好的蔥、姜、蒜以及干辣椒、花椒粒全部倒入鍋中，將其翻炒出香味。然后往鍋中再加入一勺豆瓣醬，以及兩小塊火鍋底料，用小火將其翻炒出紅油后，往鍋中再淋入兩勺的生抽。4、把準備好的蝦倒入到鍋中，并加一勺料酒將其翻炒均勻，對蝦起到去腥的作用。然后把準備好的土豆以及藕片加入鍋中，將其翻炒均勻后，把準備好的芹段、洋蔥全部加入到鍋中，并用小火將其翻炒均勻，最后往鍋中加入少許食鹽、雞精以及白糖進行提味，翻炒均勻即可出鍋裝盤進行食用。這就是干鍋蝦的具體制作方法，你學會了嗎？如果學會的話就趕緊去嘗試一下吧。【小貼士】1、在對基圍蝦進行油炸的時候，油溫一定要把控好，油炸時間控制在一分半左右。2、在制作的過程當中，切記不要往鍋中加入清水，清水的加入容易讓蝦肉的肉質(zhì)發(fā)柴。3、做好以后的干鍋蝦，如果有喜歡吃芝麻的朋友，可以往里面再撒入一小撮的白芝麻。

蝦和蓮藕是比較相宜的食物，兩種食物可以一起吃，對人體的健康也有好處。

主料河蝦300g 泡藕帶350g輔料姜適量 鹽適量 葛粉適量 色拉油適量 泡藕帶炒蝦仁的做法步驟1. 將蝦仁氽水過油備用。2. 葛粉代替生粉,適量的水潤濕加小勺鹽.將1放入攪拌均勻腌制5分鐘.泡藕帶開袋去泡菜水待用3. 鍋內(nèi)少許的油，放入姜出香味后，再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調(diào)味起鍋即可。小貼士泡菜的水別倒了，泡稀飯，泡糙米茶都不錯.酸辣開胃.

泡藕帶炒蝦仁的做法步驟1. 將蝦仁氽水過油備用。2. 葛粉代替生粉,適量的水潤濕加小勺鹽.將1放入攪拌均勻腌制5分鐘.泡藕帶開袋去泡菜水待用3. 鍋內(nèi)少許的油，放入姜出香味后，再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調(diào)味起鍋即可。小貼士泡菜的水別倒了，泡稀飯，泡糙米茶都不錯.酸辣開胃.

泡藕帶炒蝦仁的做法步驟1. 將蝦仁氽水過油備用。2. 葛粉代替生粉,適量的水潤濕加小勺鹽.將1放入攪拌均勻腌制5分鐘.泡藕帶開袋去泡菜水待用3. 鍋內(nèi)少許的油，放入姜出香味后，再放入泡藕帶和蝦仁一起炒制調(diào)味起鍋即可。小貼士泡菜的水別倒了，泡稀飯，泡糙米茶都不錯.酸辣開胃.

總結

以上是生活随笔為你收集整理的虾和藕怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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