前言昂刺魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，少刺多脂，是優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。屬于高蛋白低脂肪的食品。紅燒昂刺魚(yú)是我的大愛(ài)。

主料：昂公魚(yú)2條 絲瓜1條 西紅柿1個(gè) 生姜3片 大蒜3瓣 油 鹽 味精 1. 生姜切片，大蒜拍碎，昂公魚(yú)洗干凈2. 鍋中倒油，生姜大蒜放入鍋中爆香，放入昂公魚(yú)用小火兩面煎黃，大概一兩分鐘的樣子，然后倒入黃酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火燉。3. 燉到湯色發(fā)白，大概十五分鐘的樣子，倒入切好的絲瓜跟西紅柿，燒開(kāi)，三五分鐘的樣子，加入鹽味精，關(guān)火出鍋。

魚(yú)去內(nèi)臟和鰓，剪去魚(yú)肚上的硬刺，洗凈后擦干。鍋入油先煸蔥姜后下魚(yú)兩面煸透。加料酒，水，關(guān)鍋蓋大火煮開(kāi)。之后加鹽和雞精調(diào)味，再悶煮一會(huì)。

材料黃骨魚(yú)，豆腐，香蔥，姜片，鹽做法1、黃骨魚(yú)洗凈，正反劃三刀。洗的時(shí)候要小心魚(yú)身上的昂刺2、豆腐切小塊3、姜片先抹一遍鍋(據(jù)說(shuō)煎魚(yú)不會(huì)破皮)，然后，熱油爆香姜片4、放入黃骨魚(yú)，兩面煎一會(huì)兒5、倒入熱開(kāi)水，煮開(kāi)6、放入豆腐，轉(zhuǎn)中火煮7、魚(yú)湯發(fā)白，放蔥花、鹽調(diào)味，即可

步驟紅燒昂公魚(yú)的做法步驟11.買回來(lái)的昂公魚(yú)，清洗干凈紅燒昂公魚(yú)的做法步驟22.切成小段，很好切紅燒昂公魚(yú)的做法步驟33.鍋里倒入油，等油熱了以后加入蔥姜蒜紅燒昂公魚(yú)的做法步驟44.等香味出來(lái)以后，倒入昂公魚(yú)，煸炒下，變色以后紅燒昂公魚(yú)的做法步驟55.加入黃酒，煸炒下，香味出來(lái)以后紅燒昂公魚(yú)的做法步驟66.加入生抽，再加入老抽紅燒昂公魚(yú)的做法步驟77.加入胡椒粉紅燒昂公魚(yú)的做法步驟88.燒10分鐘，最后加入白糖提鮮。再燒10分鐘，等魚(yú)入味就可以出鍋了紅燒昂公魚(yú)的做法步驟99.香噴噴

食材主料昂公魚(yú)1條輔料油適量鹽適量胡椒粉適量蔥適量姜適量步驟1.昂公魚(yú)殺好，去內(nèi)臟，洗凈2.用開(kāi)水燙一下3.洗去表皮的粘膜4.油熱，爆香蔥花和姜5.下魚(yú)稍微煎一下6.加入溫水7.加鹽8.加胡椒粉，出鍋小貼士這種魚(yú)的皮很容易破，很難煎得完整，所以很多人都不煎

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的昂公鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。