馬齒莧在我們這叫馬舌菜，在農村的房前屋后、路邊地頭、廢墟垃圾堆到處都有，它和蒲公英一樣，是普通老百姓唾手可得，常用作偏方的良藥。今天早上我去大集，看見了一個孤寡老頭，在道邊賣馬齒莧，一塊錢一把，一大早上居然也賣了30多塊錢，看來這不起眼的馬齒莧，竟然也挺有市場啊！農村隨處可見的馬齒莧，竟然也有人買，那人們買它干什么呢？其實馬齒莧是有很多功效的。它的第一大功效就是清熱解毒，牙齦腫痛，尿黃上火，天熱中暑，蜂蜇蟲咬，涂抹或者生吃，都是很有功效的。記得我們小的時候，因為淘氣被蜜蜂蟄得鼻青臉腫，長輩們在地上隨手扯了一把馬齒莧，擠出汁來往傷口一抹，一下午的功夫，腫得像小饅頭似的大包就消失不見了。它的第二大功效就是消炎止痛，有人說它是天然的抗生素，這話說的非常有道理的，我們這兒很多老年人，身體出現了炎癥，是不會去診所打點滴的，都是自己采點馬齒莧，吃幾天就好了，尤其是對于治療腸毒，它效果出奇的好。它的第三大功效就是降三高，這一點還是非常有療效的，我就知道有很多體胖的有錢人，就是常年喝馬齒莧和倭瓜秧水來降三高和治療糖尿病的。它的第四大功效就是治心腦血管疾病，尤其是心臟病，據說效果也不錯，我們學校有一個退休的老教師，她就是常年吃馬齒莧，一晃退休很多年了，她的精神很矍鑠。它到第五大功效就是利尿除淋，有一些腎虛水腫的人，也經常食用它，至于效果怎么樣？我還沒有深入研究過，因為我身邊沒有這樣的人。正因為馬齒莧有很多的功效，又是路邊隨處可見的野草，采摘方便，食用簡單，清炒或涼拌均可，所以深受普通老百姓的喜歡，尤其是三伏天天氣炎熱，這時候吃馬齒莧，既可以解暑降溫，又可以清熱解毒，消炎止痛，可謂是一舉多得。對于馬齒莧的功效，我也是有一定發言權的，每年酷暑的時候，我是必然都會食用馬齒莧的，因為我以前患有慢性腸炎和痔瘡，冬天天冷犯病的時候，花了不少錢吃了不少藥也治不好，反而越來越嚴重了，后來聽了幾個老人的話，每年夏天最熱的那一陣子，去農村人家豬圈外，采摘最肥最鮮的馬齒莧，回來洗凈切碎榨汁，放上幾勺白糖，先喝上一碗，多余的就裝入瓶中，放入冰箱里保鮮，從戶外歸來滿身大汗時，就喝上幾大口，一晃十幾年過去了，只要不吃辛冷辣的，一般我是不會犯病的。馬齒莧雖然好，但是由于我們東北大半年都是冬天，冬天想吃也吃不到，所以人們就在夏天的時候把馬齒莧曬干，然后冬天服用，這種夏病冬治的效果還是不錯的。對于城里的朋友們，采不到馬齒莧也不要緊，剛才我去了購物網站看了一下，干馬齒莧哪個網站都有售賣的，而且價格不貴，大約10元錢左右就一斤，非常的便宜，如果有想使用治療的，完全可以去網上購買。馬齒莧雖然好處多，但是也是有副作用的，那就是它是偏寒的食物和中藥，對于脾腎陽虛的人，在冬天或者體寒的情況下，盡量不要食用，否則肯定會導致腹瀉，建議最好在炎熱的夏季食用，孕婦最好不要食用，否則對胎兒不利。由于時間有限，對于馬齒莧的交流，今天就到這里了，如果您有什么想法和意見，歡迎交流討論。

加鹽揉揉再密封三天可食用

用料主料：老面20g，干馬齒莧若干輔料：食鹽7g，雞精2g，芝麻油25ml，韭菜250g，雞蛋8個，粉條40g1、取老面用熱水泡開，自然冷卻2、加入面粉和勻，揉至成面團，揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處3、等面發至都是蜂窩狀時，說明發好了，取碗加入少許堿面倒入一點點熱水，將堿面化開倒入發好的面中，使勁揉勻，蓋上東西備用4、雞蛋打入盆內攪拌均勻5、干馬齒莧和粉條分別用開水泡10分鐘，洗凈切碎備用，將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細沫淋入香油拌勻備用6、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關火即可，趁熱放入豬油攪拌均勻7、待雞蛋自然涼后，倒入切好的干馬齒莧和粉條中，倒入香油攪拌均勻；加入韭菜攪拌均勻，再加入鹽、雞精順著一個方向攪拌均勻8、取一小塊面團放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅，加入拌好的餡，將包子口捏好；鍋內放水，開鍋后蒸十五分鐘就熟了

馬齒莧曬干之后泡水喝的功效1、有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。2、能驅蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。3、有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。4、散血消腫、止血涼血功效，適用于產后子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。馬齒莧泡水喝的注意事項：在一開始服用馬齒莧的時候，一定要少量服用，等身體逐漸適應了藥性之后才可以慢慢的增加。另外，在將馬齒莧泡水喝的時候，千萬不能夠加入紅糖，如果想要調節口味，那么可以適量的加入一些白糖。

用料 馬齒莧克豬肉三肥七瘦面粉克花生油香油勺蔥姜鹽克花椒十三香醬油料酒馬齒莧干包子的做法 馬齒莧用水泡開，大約泡了一天馬齒莧干包子的做法 步驟1泡好后切碎馬齒莧干包子的做法 步驟2豬肉肥瘦分開切馬齒莧干包子的做法 步驟3全部切成石榴丁，分開放馬齒莧干包子的做法 步驟4鍋里放花生油，花椒，姜末，先下肥肉丁，炒出油，肥肉微微發焦，再放蔥花馬齒莧干包子的做法 步驟5然后下瘦肉丁，翻炒，下料酒，炒至肉發白后，放點醬油馬齒莧干包子的做法 步驟6關火，放入馬齒莧攪拌均勻，放香油，鹽，十三香調味馬齒莧干包子的做法 步驟7忘說發面的事了，發一塊面，咳咳，然后包吧馬齒莧干包子的做法 步驟8然后蒸吧馬齒莧干包子的做法 步驟9蒸十五分鐘左右，出鍋馬齒莧干包子的做法 步驟10越吃越香，停不下來

1、馬齒莧擇洗干凈。2、鍋內燒開水，放入適量鹽。然后將清洗干凈的馬齒莧放在鹽開水里焯燙幾分鐘，然后撈出瀝凈水分。3、再放到太陽下曬，這樣就容易曬干了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的晒干马齿苋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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