主料卷心菜半個(gè)輔料蝦皮適量調(diào)料花生油適量醋10克花椒少許干辣椒3個(gè)生抽10克白糖2克涼拌卷心菜的做法1.撕下完整的卷心菜，放鍋?zhàn)永餇C熟，過涼后，瀝干水分，撕成小塊，盛盤，撒適量蝦皮2.生抽，白糖，醋混合拌勻，倒入卷心菜里3.取一不銹鋼大勺，倒入適量花生油，花椒，干辣子，燒熱，澆在卷心菜上，拌勻即可

準(zhǔn)備材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、細(xì)香蔥 10克、食鹽 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蠔油 2克、味精 2克。一、第一步將紫色卷心菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥，如下圖所示。二、然后將紫色卷心菜切絲，蒜、米椒、香蔥切碎，如下圖所示。三、將切碎的紫色卷心菜絲裝碗里，留著備用，如下圖所示。四、放點(diǎn)食鹽拌勻腌制半小時(shí)腌入味，靜置等待，如下圖所示。五、再調(diào)進(jìn)準(zhǔn)備好的醋、生抽、蠔油和味精拌勻，如下圖所示。六、淋上準(zhǔn)備好的香油，用筷子攪拌均勻，如下圖所示。七、放進(jìn)蒜、米椒和香蔥拌勻，靜置15分鐘可以吃，涼拌紫色卷心菜就已經(jīng)完成了。

夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎本期導(dǎo)讀：夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎包菜又叫：甘藍(lán)，是夏季的時(shí)令蔬菜，大量上市，物美價(jià)廉，2-3塊錢就能買到一顆。包菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，經(jīng)常吃包菜，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)各種維生素的需求。包菜的做法很多，很多時(shí)候我們都會(huì)把它炒著吃，夏季天熱，教你把包菜涼拌更可口，清爽脆嫩，清涼開胃，做法也簡(jiǎn)單容易學(xué)，是伏天一道消暑小菜，學(xué)會(huì)了，做給家人吃，下面分享下做法：【涼拌包菜】所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個(gè)、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴、做法步驟：1.把包菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。3.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。4.把包菜撈出后，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內(nèi)，加入蒜末和辣椒圈待用。6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。小貼士：包菜焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，會(huì)使包菜的顏色更翠綠，焯水后，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會(huì)使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會(huì)變黃。花椒要用小火炸制。

1、先將白菜洗干凈，然后切絲，不能切得太細(xì)，避免刀切過程中的營(yíng)養(yǎng)流失。2、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。3、在燒開的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗里面調(diào)好糖醋汁，一般情況下糖和醋為1∶2或者1∶1.5的比例，少許的鹽和味精。這醋里面還有講究，必須得用山西的老陳醋，這個(gè)味兒才正。4、把這些汁澆到切好的白菜絲上，再把先前炸好的材料油也淋上。

夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎本期導(dǎo)讀：夏天吃包菜，涼拌更可口，清爽脆嫩，天熱比炒的受歡迎包菜又叫：甘藍(lán)，是夏季的時(shí)令蔬菜，大量上市，物美價(jià)廉，2-3塊錢就能買到一顆。包菜的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有豐富的礦物質(zhì)與微量元素，經(jīng)常吃包菜，都能輕而易舉地滿足機(jī)體對(duì)各種維生素的需求。包菜的做法很多，很多時(shí)候我們都會(huì)把它炒著吃，夏季天熱，教你把包菜涼拌更可口，清爽脆嫩，清涼開胃，做法也簡(jiǎn)單容易學(xué)，是伏天一道消暑小菜，學(xué)會(huì)了，做給家人吃，下面分享下做法：【涼拌包菜】所需材料：包菜半顆、小米辣2-3個(gè)、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋幾滴、做法步驟：1.把包菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈瀝凈水分。2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。3.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，下入包菜焯水，把包菜煮至顏色變深綠，將包菜撈出。4.把包菜撈出后，馬上放到冷水中投涼，把包菜葉撈出，用手攥下水分。5.再把包菜切成絲，把包菜絲放到大碗內(nèi)，加入蒜末和辣椒圈待用。6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。7.將熱花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。8.再加入鹽、香醋，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。小貼士：包菜焯水時(shí)，在水中加入少許鹽，會(huì)使包菜的顏色更翠綠，焯水后，馬上把包菜放到冷水中投涼，這樣會(huì)使包菜的口感更翠綠，而且顏色也不會(huì)變黃。花椒要用小火炸制。

主料紫包菜200克輔料油適量鹽適量白糖適量柿子醋適量涼菜調(diào)料適量香油適量步驟1.紫包菜洗凈。2.將紫包菜切絲，放入盆中。3.加適量蒜末。4.加適量白糖。5.再加兩勺柿子醋。6.加適量鹽。7.加適量涼菜調(diào)料。8.最后加適量香油。9.攪拌均勻即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌包心菜怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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