荸薺水餃的做法步驟1第一次做荸薺水餃特別好吃非常成功2荸薺帶有清新的甜味配合豬肉的香蝦的鮮美香菇的醇厚簡直是美味無敵了3面和好了蓋上蓋蓮開始醒制4醒面時(shí)間開始拌餡，準(zhǔn)備一塊鮮豬肉最好帶點(diǎn)肥肉這樣比較香哦，5將肉先切成小塊6再剁成肉泥，我個(gè)人總覺得自己剁出來的肉就是比機(jī)器絞出的絞肉好吃多了。7蔥和姜備好8姜剁成碎末備用9蔥剁成碎末備用10剁好的蔥姜肉放入容器中，加入一品鮮醬油、蠔油11放入黑胡椒粉攪拌均勻，煨制肉餡用保鮮膜蓋嚴(yán)這個(gè)季節(jié)就不用放在冰箱里了12荸薺事先清洗干凈，用小刀去皮，13切成自己需要大小的小丁備用14香菇用開水焯一下，15冷水過涼切成碎丁，16蝦仁用刀簡單的切幾刀就可以17香菜洗凈18香菜切成碎末備用19準(zhǔn)備好的原材料放入容器中20這時(shí)肉也煨制的差不多了，放入玉米油和香油21將肉餡和其它餡料放入在一起，放入味精，最后放鹽攪拌均勻22面團(tuán)也醒制好了表面看起來非常光滑23取出一小塊面團(tuán)搓成長條狀，再切成一個(gè)一個(gè)小劑子，用搟面杖搟成圓形準(zhǔn)備開包啦24包餃子行動(dòng)開始嘍25很快就包完漂亮可愛的大餃子26鍋中加入適量的水燒開，開始下餃子，下餃子要三開這樣餃子才熟到位好吃27煮熟的餃子盛入盤中28搭配醬料更加美味29第一次做荸薺水餃特別好吃非常成功30荸薺帶有清新的甜味配合豬肉的香蝦的鮮美香菇的醇厚簡直是美味無敵了31親們動(dòng)心了嗎？32那就快行動(dòng)起來吧！

馬蹄水餃餡怎么調(diào)好吃？馬蹄多一點(diǎn)，豬肉少一點(diǎn)，這樣調(diào)和起來就非常好吃。

主料 韭菜 1斤 輔料 馬蹄 1斤 豬肉碎 1斤 餃子皮 2斤 雞蛋 2個(gè) 步驟 1.韭菜泡水洗凈后甩干水份 2.馬蹄削皮洗凈，加這個(gè)就不會(huì)吃韭菜多引起上火，而且會(huì)爽口點(diǎn) 3.豬肉碎要帶點(diǎn)白的才好吃 4.加蛋可以鎖住菜汁

韭菜荸薺豬肉水餃的主料：餃子皮　　(500克)做韭菜荸薺豬肉水餃所需廚具：煮鍋韭菜荸薺豬肉水餃的做法圖解步驟1.荸薺去皮，韭菜洗凈2.豬肉剁成泥3.韭菜和荸薺切末4.將韭菜末和荸薺末倒入肉泥中，加入生抽，料酒，蠔油，鹽，胡椒粉，十三香5.順時(shí)針攪勻，攪到餡料粘稠6.準(zhǔn)備餃子皮。（我這是在菜市場買的，一斤兩元錢，能包五十多個(gè)餃子）7.將餡料包入餃子皮，多出來的可放入冰箱冷凍室，要吃的時(shí)候拿出來煮或蒸都可以8.鍋內(nèi)燒開水，下入餃子，煮三上三下9.裝盤，沾點(diǎn)醋吃吧小竅門：煮餃子所謂的三上三下，是指餃子先放開水里煮至浮起時(shí)，再加入點(diǎn)冷水，煮至餃子再次浮起，然后再加入點(diǎn)冷水，等餃子第三次浮起時(shí)，就熟透了。

馬蹄水餃餡怎么調(diào)好吃，就是將馬蹄鞋嗯弄好，然后放入水餃都包起來。

荸薺餃　　0材料:　　荸薺又稱“馬蹄”、“馬薯”等，肉質(zhì)松脆鮮甜，有“冬春佳果”之稱。荸薺久煮不爛，做成“荸薺餃”，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。　　鮮肉餡占1／2，荸薺、蔥占1／2　　鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克　　調(diào)味料鹽、味精、油　　做法:　　1、荸薺的皮削掉。　　2、用菜刀將荸薺肉拍碎。　　3、切末加調(diào)味料與肉餡及蔥花拌勻。　　小訣竅:　　特點(diǎn)　　餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美　　貼士：牛肉薺餃　　將牛肉剁成茸，放入容器內(nèi)，加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同一方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。　　荸薺飯　　0材料:　　荸薺6個(gè)，龍珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，鹽1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙　　做法:　　1.)荸薺洗凈切片，厚度約為2公釐。　　2.)將五榖米洗凈，瀝干水分，加入水后浸泡4小時(shí)備用。　　3.)將所有的材料、調(diào)味料一起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。　　4.)開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘左右，打開后，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。　　荸薺肉餅　　0自己剁肉碎的話，無論煮完之后的效果，還是肉的質(zhì)量都比較好。我用7成瘦3成肥的豬肉，外面買的碎肉的話就比較肥。如果大家不怕肥的話，用6成瘦4成肥的豬肉會(huì)更好，會(huì)非常松軟。　　材料:　　主材：，枚頭豬肉或碎肉450克，罐頭荸薺，切粒300克左右，腌料（份量只供參考）：，生抽2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙，油1湯匙，生粉2湯匙，水480毫升　　做法:　　1.先將豬肉切粒，再剁至起膠(碎肉則免)，將荸薺，豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻，先腌15分鐘，再加油和生粉拌勻，一面攪動(dòng)豬肉，一面加點(diǎn)水(每次約1/8杯)，重復(fù)直至豬肉柔軟即可。　　2.將豬肉放入薄盤內(nèi)，大火隔水蒸15分鐘即成。　　荸薺炒冬菇　　0鮮香滑嫩，甜而爽口。　　材料:　　主料：鮮香菇125克，荸薺250克，　　調(diào)料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克　　做法:　　1.先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水分。荸薺去皮洗凈切片。　　2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時(shí)下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。　　荸薺萊姆辣雞柳　　0柔滑的醬汁，脆嫩的荸薺，加上快熟的米粉，使這道散發(fā)著萊姆和椰子清香的香辣炒雞柳，更加爽口，食之回味無窮。　　材料:　　米粉125克，去骨去皮雞脯500克，新鮮生姜25克，新鮮青辣椒1根，大蒜2瓣，萊姆（青檸）3個(gè)，罐裝荸薺（馬蹄）225克，花生油1湯匙，糖1／2茶匙，大蔥5根，椰奶125毫升，泰式魚露或醬油少許　　做法:　　1.燒開一壺水。米粉放入大碗中，倒入開水浸沒，泡10分鐘，或按包裝袋上的說明浸泡。　　2.雞肉切絲備用。生姜去皮剁末。辣椒洗凈，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。　　3.萊姆上的蠟洗凈，把兩個(gè)萊姆的皮刨碎，加入姜末中，拌勻。 3個(gè)萊姆均擠汁備用。荸薺瀝干，對(duì)切備用。　　4.中式鍋?zhàn)踊虼蠹邋佒凶⑷牖ㄉ停尤虢⒗苯范　⑺饽┖团偎榈娜R姆皮，置于旺火上。待花生油燒至大熱后，加入雞肉拌炒兩分鐘。　　5.加入萊姆汁、糖、荸薺拌炒。加蓋中火燒3─5分鐘，至雞肉熟。　　6.大蔥摘去無用部分，洗凈瀝干后切成蔥花。　　7.米粉瀝干，與大蔥、椰奶一并加入雞肉中拌勻。酌量加入魚露或醬油調(diào)味，立即上桌。魚露味道頗咸，因此不必加鹽。

總結(jié)

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