樓主說的是什么樣的小魚仔呢？是公魚仔嗎？就是超市里賣的哪種麻辣小魚仔嗎？我之前有做過相關的實驗，不是用水把小魚蒸熟，而是采用油把魚仔炸熟，然后再曬干。或者是直接采用微波烘烤設備直接對小魚進行烘烤，既能熟化又能烘干，省時又省力。這類設備適用于各種需要烘烤和烤熟的設備，比如溫州烤蝦，烤魷魚等都是采用這一類型的設備進行烘烤的。這種設備一般由電器系統，進出料系統、低溫烘烤箱體、物料輸送系統、排濕排熱系統、控制與檢測系統等組成。由于設備需根據具體要求進行定制設計。

本人是專做小魚仔批發的，從岳陽，郴州，宜昌，太湖等地批貨，岳陽那個供應商用過微波，確實很快，但是很難控制，有段時間給我供的貨很多不是頭焦掉，就是尾巴焦掉，聽他說均勻性很差，溫度一下子就超高了，很頭疼，后來各地考察，買了熱泵烘干機，低溫慢烘的，品相，色澤提高了很多，還介紹給了郴州的供應商使用，你可以百度一下 廣州 佳多能

總結

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