食材主料豆腐皮250g輔料蔥花適量排骨湯100ml料酒適量醬油15ml白糖適量大料1-2顆香油適量步驟1.鍋中添入清水燒開，放入豆腐皮焯燙片刻，撈出過涼，瀝干水分。2.將豆腐皮切成方片狀，備用。3.鍋內放入排骨湯并加少許冷水，燒開。4.放入六月鮮醬油、料酒、白糖、香油和大料。5.下入豆腐皮，煮熟入味，撈出瀝水。6.放涼后裝盤，撒上蔥花即可食用。小貼士1、豆腐皮先進行焯燙，是為了去除其豆腥味。2、此菜做完后最好立即食用，如果放久了，豆腐皮會變得干硬，影響口感。

主料豬小腸500g豬肺500g豆腐200g面粉300g五花肉500g輔料鹽適量八角適量桂皮適量香葉適量肉蔻適量花椒適量蔥適量姜適量辣椒適量豆瓣黃醬適量腐乳適量醬油適量冰糖適量步驟1.將豬小腸和豬肺清洗干凈。2.洗凈的小腸放入冷水鍋中。3.大火燒開，煮至19分鐘后撈出。4.再將豬肺煮至10分鐘。邊煮邊撇出血沫。5.將面加入清水揉成軟硬適中的面團，餳至1小時。6.面團分鐘小面團后按扁。7.將面餅放入煎鍋中。8.烙成兩面結痂即可。9.豆腐切成大三角。10.下入油鍋。11.炸至金黃后撈出瀝油。12.準備好鹵煮所用的材料。13.將大蒜剁成蒜蓉加入涼開水調成蒜汁。14.香菜洗凈切成段備用。15.豬腸 豬肺 五花肉 蔥姜 八角桂皮 肉蔻 花椒 辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開。16.再次撇去血沫。17.加入豆瓣黃醬 腐乳 醬油 冰糖攪拌均勻后18.再加入炸豆腐，煮至30分鐘。19.將火燒放入鍋中，繼續小火煮30分鐘，煮至豬腸軟爛。20.把煮爛的腸子 切成小段，豬肺切成片，火燒切井字刀， 炸豆腐切成片。21.全部切好后放入大碗中。22.澆上蒜汁。23.再澆上原湯。24.放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。小貼士煮制過程不要蓋鍋蓋，讓藏氣味揮發。為了口感更好，可以加上點韭菜花。

不免費

主料豬小腸500g豬肺500g豆腐200g面粉300g五花肉500g輔料鹽適量八角適量桂皮適量香葉適量肉蔻適量花椒適量蔥適量姜適量辣椒適量豆瓣黃醬適量腐乳適量醬油適量冰糖適量步驟1.將豬小腸和豬肺清洗干凈。2.洗凈的小腸放入冷水鍋中。3.大火燒開，煮至19分鐘后撈出。4.再將豬肺煮至10分鐘。邊煮邊撇出血沫。5.將面加入清水揉成軟硬適中的面團，餳至1小時。6.面團分鐘小面團后按扁。7.將面餅放入煎鍋中。8.烙成兩面結痂即可。9.豆腐切成大三角。10.下入油鍋。11.炸至金黃后撈出瀝油。12.準備好鹵煮所用的材料。13.將大蒜剁成蒜蓉加入涼開水調成蒜汁。14.香菜洗凈切成段備用。15.豬腸 豬肺 五花肉 蔥姜 八角桂皮 肉蔻 花椒 辣椒放入鍋中，加入清水，大火燒開。16.再次撇去血沫。17.加入豆瓣黃醬 腐乳 醬油 冰糖攪拌均勻后18.再加入炸豆腐，煮至30分鐘。19.將火燒放入鍋中，繼續小火煮30分鐘，煮至豬腸軟爛。20.把煮爛的腸子 切成小段，豬肺切成片，火燒切井字刀， 炸豆腐切成片。21.全部切好后放入大碗中。22.澆上蒜汁。23.再澆上原湯。24.放上香菜，喜歡吃辣的淋上辣椒油即可。小貼士煮制過程不要蓋鍋蓋，讓藏氣味揮發。為了口感更好，可以加上點韭菜花。

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這個你可以去學習一下，現在學習還是比較好的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的卤煮怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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