蒜子牛肉粒的做法，調料:牛的生脊肉、生抽、老抽、大蒜、食用油、蛋清、白糖、胡椒、淀粉、蠔油、料酒。制作方法:牛肉切丁、紅椒切丁、蒜切丁，蔥姜切沫，肉丁中放入生抽，蔥姜末，胡救蛋清，淀粉抓勻。鍋中油熱下蒜瓣，雙面炸黃，牛肉丁入鍋，加青紅椒丁翻炒 加入胡椒粉。一道美味的蒜子牛肉粒就做好了

牛肉粒的做法1. 牛肉洗凈，切成1.5厘米方塊的粒狀，用料酒、生抽、鹽、淀粉拌勻，再用少許油拌勻腌制10分鐘；2. 將芒果橫切出一半的果肉，用小刀在果肉上劃十字花刀，將果肉粒削出，芒果殼留著做容器；3. 青紅椒洗凈分別切小塊，紅蔥頭去皮切碎，大蒜切碎；4. 炒鍋燒熱倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散，變色后撈出；5. 鍋留底油，下蔥蒜末炒香，放入牛肉和青紅椒大火翻炒，加入生抽、番茄醬、白糖、鹽和少許清水炒勻，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出裝入香芒盞中。

牛肉粒、青椒半個、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇半個、洋蔥半個、蠔油、醬油、鹽。作法1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許醬油及一點點糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。做法二主料牛肉200g輔料油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，黑椒汁適量，白糖適量，黑胡椒適量，柿子椒半個，洋蔥半個步驟1.洋蔥切小塊?！　?.柿子椒洗凈，去籽，切小塊?！　?.牛肉粒放入碗中。　　4.均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蠔油。　　5.抓勻腌制10分鐘備用。　　6.鍋中放油燒至滾熱?！　?.放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用?！　?.鍋中留底油繼續加熱?！　?.依次加入洋蔥炒香，接著加入青椒片翻炒?！　?0.調入少許美極鮮醬油。　　11.加一點點糖略翻炒?！　?2.加入炒好的牛肉粒?！　?3.加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。小貼士1.由于胡椒會刺激腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現胡椒。

爆炒雪花牛肉粒的用料牛肉 500克黃椒，紅椒，洋蔥 各半只黃油，鹽，大蒜，黑胡椒，李錦記黑椒汁 適量爆炒雪花牛肉粒的做法步驟步驟 1雪花牛肉粒自然解凍，用少量的鹽和黑胡椒粉腌制10-15分鐘。洋蔥彩椒切粒，跟牛肉粒差不多大小，步驟 2熱鍋，開大火熱油，放入牛肉?？焖俜磶追昼姾笱b盤，抹上黃油融化在牛肉粒中步驟 3剩余的油倒入大蒜，彩椒，洋蔥，翻炒均勻加點鹽，待洋蔥變透明后倒入備好的牛肉粒，翻炒均勻關小火，加兩勺李錦記黑椒汁步驟 4起鍋裝盤即可步驟 5一口咬開的牛肉粒，時間剛好，沒有太老，沒有血絲，小朋友一口一塊，邊吃邊贊👍

牛肉是我們在日常生活中十分常見的一種肉類，也是深受人們喜歡的一種肉類。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質和微量元素。經常吃牛肉對增強身體抗病能力、促進骨骼發育、調養身體和延緩衰老都有一定的作用。牛肉口感豐富，做法比較多，爆炒牛肉粒是人們比較喜歡的一種做法，食材：牛肉、洋蔥、紅辣椒、鹽制作步驟：材料準備齊全－－姜蒜，老抽，牛肉，洋蔥，紅椒。牛肉先片開，厚度接近2cm左右的牛肉片。再切成丁狀的牛肉粒。放入姜蒜和鹽稍稍腌制一刻鐘左右。炒鍋加熱后放入食用油。牛肉粒下鍋滑炒，邊炒邊攤，讓牛肉粒均勻受熱。肉色斷生后調入老抽。最后放入洋蔥丁和紅椒丁拌炒，5分鐘后可以出鍋裝盤。注意事項牛肉粒的大小均勻，受熱的時候比較均勻，炒制前先腌制一下，口感和味道會更好！牛肉的營養價值1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。4、牛肉還含肉毒堿。吃牛肉的好處1、增長肌肉牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。2、增加免疫力牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。3、促進康復牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。4、補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。5、抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。6、暖胃寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

原料：牛里脊300克，大蒜一頭、食用油、黃油、調料：（1）腌牛肉料：料酒、白糖、小蘇打、醬油、鹽、淀粉各適量、雞蛋一個（2）調味汁：料酒、蠔油、老抽、鹽、白糖、黑胡椒、水淀粉牛里脊剔掉筋膜，先切片、再切條，最后切成小塊；把調味汁里的料除水淀粉外放在小碗中調成一個汁；水淀粉另用一個碗調好備用。在牛肉中加入腌牛肉料，用手使勁抓拌均勻（使牛肉粒看上去完全被包裹住，沒有多余的湯汁），靜置20分鐘。大蒜去皮，放入涼油中用小火煎炸至金黃色撈出。鍋中倒入多點的食用油，燒至4成熱時，放入腌好的牛肉粒，小火炸至八成熟時撈出瀝油另起炒鍋放入一小塊黃油，溶化后，放入蒜粒、牛肉粒，倒入調味汁煸炒入味后，再倒入水淀粉勾芡即可起鍋。

總結

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