青蒜炒香腸的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜營養不良 食譜。口味：蒜香味生炒青蒜炒香腸的制作材料： 主料：香腸500克,青蒜200克調料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克教您青蒜炒香腸怎么做，如何做青蒜炒香腸才好吃1.　大蒜去皮洗凈切片；2.　青蒜去老葉，洗凈切斜段；3.　香腸洗凈，擦干水分，切片備用；4.　鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。青蒜炒香腸的制作要訣： 1.　香腸可先蒸熟或炸熟后再與蒜同炒。2.　炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。第二種做法 。蘑菇炒香腸的做法詳細介紹 菜系及功效：餐蘑菇炒香腸的制作材料： 主料：1磅蘑菇片,1-2磅瘦肉香腸輔料：2瓣切好的大蒜,1片切好的洋蔥片,2茶匙新鮮的意大利香菜,1/2杯干烙，比薩生面團調料：2茶匙精制橄欖油,2茶匙西紅柿漿,食鹽和胡椒粉等教您蘑菇炒香腸怎么做，如何做蘑菇炒香腸才好吃1、把比薩面團放在烤箱里，并加熱到500度。 2、在一個油煎平底鍋里加熱油，并加入大蒜。3、洋蔥和蘑菇。用中火烹調15分鐘，直到洋蔥和蘑菇變成褐色。4、這時加入香腸，香菜，西紅柿漿，食鹽和胡椒粉。5、把這些混合物撒在比薩面包皮上，再在上面撒上干酪。6、加熱到400度并焙烤15-20分鐘，直到干酪變成褐色。第三種做法。芥蘭炒香腸的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜 芥蘭炒香腸的制作材料：主料：原鮮芥蘭150克,香腸100克,生姜10克。 調料：花生油150克,鹽10克,味精8克,白糖2克,濕生粉適量,麻油少許。教您芥蘭炒香腸怎么做，如何做芥蘭炒香腸才好吃1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；3、然后調入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。展開全部

把生羊肉、羊雜和羊骨頭老姜冷水下鍋焯水。鯽魚煎黃后用紗布包住和羊骨頭、羊肉，姜、蔥結、胡椒粉（可以多放點，除腥味）熬湯，熬成白湯。撈出熟了的羊肉切片和羊雜放豬油和姜末、蔥段、少量胡椒粉、鹽、花椒炒制，炒3到5分鐘后放入熬好的羊肉湯，再熬半小時就可以吃了。蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用，蔥洗凈切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用，取出3湯匙麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可，放入韭菜花拌勻，再放入腐乳碾碎拌勻。接著鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和姜片煮沸.加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火，盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料，放入香菜末，倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可 ！

首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然后切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗干凈備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條肥腸切小節姜切5、6大片蔥切4、5段從中間刨成兩半用金屬調料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再準備一些香菜和蔥沫備用。然后煮：熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油燒熱后放入一撮花椒爆香后撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入蔥、姜炒香；關中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時放老抽、生抽、調料盒、鹽、關中火繼續煮！很多朋友喜歡吃羊雜、喝羊雜湯，但是不喜歡羊雜的腥膻氣，不知道怎么處理才好。羊雜是營養價值很高的食品，含有很高的蛋白質、維生素和微量元素，富含煙酸和肝素，適應各種體質的人群食用，這是一個賣了30年羊肉湯的老鄰居說出來的，他的羊肉湯干凈好喝無異味，湯是奶白色，30年來生意火得不得了，從2塊錢一碗賣到今天的25塊一碗，真算個奇跡了，一碗好羊肉湯要做到無異味、散發出濃濃的羊骨香，一用料得貨真價實，二處理得當，二者相得益彰才出一碗好湯。在北方生活過的人，大約都記有雪花紛飛中大喝羊雜湯的溫馨回憶。還記得上大學的時候，在寒冷的冬夜，同學們喜歡躲在被窩里溫習功課，此時只要有人提起那一口熱乎火辣還帶點兒膻味的羊湯，大家都會從被窩里一躍而起，抄起飯盒，沖向賣羊雜湯的小鋪子，坐在油膩膩的餐桌邊，一邊啃芝麻燒餅，一邊大口喝羊湯，那種感受終生難忘。

米粉是中國著名的小吃，也是中國南方非常著名的食物。它主要以大米為主要原料，經浸泡、蒸煮、壓制成條狀和絲狀的米制品。米粉的質地非常柔韌有彈性。煮的時候不能糊湯，干炸的時候也不能碎。然后和各種菜、湯一起煮或者在湯里炸。它不硬也不硬，但是每一個都挺好的，特別好吃。米粉有很多種，如排米粉、方米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉。有一個關于米粉起源的小故事。據說秦初，秦始皇派人攻打桂林，但由于北方的士兵在桂林作戰，不能適應南方的大米，當時的人們把大米磨成粉末，做成面條，以減輕士兵的鄉愁。邊肖今天將與你分享三種米粉的美味做法，它們簡單到吃三天都不會膩！第一種：麻辣米粉成分：米粉300克，辣椒1個，剁椒2勺，蔥、香菜、大蒜、熟花生適量。練習：1.將米粉提前用清水浸泡3-5小時至米粉變軟，將胡椒、香菜、蔥、蒜切碎備用；2.將適量的油倒入鍋中。油熱后，將辣椒放入鍋中炒紅油，然后將蒜末放入鍋中炒香；3.將炒好的辣椒倒入盛有油的大碗中，然后將胡椒粉放入碗中，然后加入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺醬油，攪拌均勻后冷卻。果汁好了；4.將米粉瀝干，撈出，然后倒入果汁，攪拌均勻。吃的時候撒上蔥，歐芹，花生。第二種方式：成分：花甲、米粉、生菜、醬油、蠔油、鹽、胡椒、姜片、蔥、香辣鮮切辣椒、玉米油、水適量。練習：1.提前用清水和鹽浸泡花甲，吐出沉淀物。期間，換幾次水。將湖南細米粉用清水洗凈，放入沸水中浸泡10分鐘，直至米粉變軟，撈出冷水備用，將生姜切片，將蔥和蔥葉分開，將生菜洗凈；2.鍋里放入適量的水，放上花甲和兩塊生姜，然后開火煮，不用蓋蓋子，慢慢加熱水，也把花甲一個一個打開，把花甲一個一個撈出來，再清洗一遍。泥沙藏在里面；3.將花甲湯倒入其他容器中，將奶鍋重新加熱，加入少許油，加入蔥姜片炒香，加入沉淀好的花甲湯和花甲再次煮沸，加入味道。鮮醬油入味；4.將浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少許鹽和胡椒調味，放入生菜，關火，離開爐子，挖一湯匙辣德鮮鮮切胡椒，撒上切碎的蔥，攪拌均勻。第三種：豆角肉絲米粉成分：米粉500克，豆類300克，豬肉200克，大蒜適量，醬油適量，陳醋，蘑菇醬適量，洋蔥適量。練習：1.提前一個晚上把米粉泡好，然后在鍋里煮到熟。煮好后用冷水浸泡，然后把米粉一碗一碗煮開；2、在鍋里煮，然后控制水到碗里，里加適量的油，把肉丁放在鍋里，聞它，然后把豆子和大蒜一起放在鍋里，翻炒，直到它是干的和香的；3.然后加入醬油、陳醋，白糖和半碗清水，煮至醬濃鮮。就這樣放在上面。這三種米粉吃起來都不是很簡單，喜歡的朋友可以試試！

5種腌酸辣蘿卜干的做法 　　方法一　　白糖2茶匙、白蘿卜2000克　　鹽2茶匙、味精1/2茶匙　　辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。　　1、白蘿卜清洗干凈。用刨絲器刨成絲。　　2、把蘿卜絲放置在陽光下曬至8成干。曬好的蘿卜絲放到干凈的盆內　　3、加入涼開把晾曬時的灰塵洗凈。擠干水分。　　4、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均勻　　5、放置于冰箱內幾小時以后就可以吃了。　　方法二　　主料　　干蘿卜條500g，白菜葉1Kg，辣椒葉500g，麥芽酵母2杯，糯米漿糊2杯，辣椒面2杯，蔥1/4杯，蒜1/4杯，醬堤魚2杯，整芝麻3大勺。　　做法　　1.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水里。　　2.把白菜用鹽水腌一下，曬干后用熱水洗凈。　　3.在麥芽酵母粉里倒水，放在篩子上，并在篩的麥芽酵母水里放糯米面做漿糊。　　4.在干蘿卜條、辣椒葉、白菜里放糯米漿糊，辣椒面、蔥、蒜、醬鰣魚拌后撒整芝麻。　　方法三　　材料　　白蘿卜、豬肉、蔥姜蒜、辣椒、青紅辣椒、花椒、鹽、生抽、醋。　　做法　　1、豬肉切肉絲，青紅尖椒(可選一)切絲、白蘿卜切絲、蒜拍碎。　　2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。　　3、然后就可以加一些辣椒，等出現辣味后加入適量的蘿卜絲，變色后加入些許醋、生抽。　　4、最后加入鹽、蒜末，裝盤。　　小訣竅　　1、快熟的時候加醋(酌量而加)，肉可以不放，不要燜鍋，會變色。　　2、辣椒最好用青椒，一定要有辣味，當然為了美觀可用紅椒。　　方法四　　材料　　青蘿卜，胡蘿卜，辣椒粉，五香面，辣椒粉。　　做法　　1.首先就是要買一些青蘿卜、胡蘿卜，然后把它們都切成條狀，用適量的鹽腌制半天左右。　　2.放在太陽下晾曬一天。　　3.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟。　　4.曬好的蘿卜干。　　5.在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉。　　6.和五香面。　　7.反復揉搓。　　8.至蘿卜干變軟。　　9.用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。　　方法五　　材料　　白蘿卜，白醋，白糖，封閉的瓶子，泡椒。　　做法　　1、白蘿卜切成條狀，洗凈晾干。　　2、均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過白蘿卜)，放入一小點白糖。　　3、加入幾根泡椒，看自己口味放。　　4、封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

總結

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