蓮子魚骨花菇可以煲蓮子花菇魚排骨湯

鯊魚皮能和花菇一起煲湯，不過不如魚肉個花菇一起煲湯味道好。

正和滋補堂營養師蘇慧：花膠煲雞湯怎么做？花膠煲雞湯煲多久？《舌尖上的中國3》第4集《養》中提到廣東的煲湯，有廣東常見的花膠雞湯，花膠也就是魚膠，與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一，是極其珍貴的食材，片中介紹的做法是最后五分鐘迅速放入花膠燉煮，5分鐘的時間，花膠的口感估計還是像橡膠一樣咬不動，蘇慧在這里持有異議，花膠膠質濃厚，一般要燉2個小時以上，蘇慧給大家分享一下花膠煲雞湯的做法。做法一：食材：花膠20克，烏雞半只，花菇7個，姜，料酒，鹽 適量步驟：1、花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。3、把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，加清水，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。做法二：食材：雞肉 半只、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 適量步驟：1、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）2、去掉紅棗的內核沒那么上火；3、雞塊洗凈飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘后撈出來備用；4、鍋里放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗，放入姜片和適量清水，大火燒開；5、燒開10分鐘后，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時，最后5分鐘放枸杞和食鹽調味即可。蘇慧小提示：燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，雞肉會充分釋放出營養，與水同溫的原料更能煮出好味道

蓮子漁鼓花鼓可以煲蓮子湯，而且這種湯的營養價值還是很可以的，口味非常的清淡。

【今日美味】：花膠雞【所需材料】：三黃雞半只、雞爪200g、豬蹄1只、姜一塊、花膠100g【烹飪過程】：步驟1把大蔥清洗干凈之后用刀切成小段，放到一旁備用。步驟2生姜有驅寒去腥的作用，所以我們切一點生姜片一會放到湯里面。步驟3因為現在市面上賣的花膠都是干的，所以我們要烹飪的話需要提前一天用冷水把花膠泡上，浸泡到花膠軟爛備用。步驟4把豬蹄用水洗凈，如果表面上有毛發的話建議大家用菜刀刮干凈再繼續下面的步驟，把雞爪清洗干凈用菜刀剁去指甲。步驟5把豬蹄和雞爪放到鍋里，再把切好的蔥段和姜片一起放到鍋里，對于豬蹄和雞爪有去腥的效果。步驟6往鍋里加入適量的涼水，開大火把鍋中的水煮開，煮開之后把鍋中的血沫撇掉。步驟7把鍋中的豬蹄和雞爪撈出用水沖洗掉表面的血沫，然后重新放入到鍋里，重新填入涼水，大火煮開之后轉小火煮上40分鐘，把煮好的高湯濾出留用。步驟8把三黃雞用水清洗干凈，然后放入砂鍋中，往鍋里加入姜片蔥段去腥。步驟9然后把剛才熬豬蹄和雞爪過濾出的高湯，倒入到鍋里。步驟10再把泡好的花膠放到鍋里一起燉煮，蓋上鍋蓋，把鍋開小火慢慢的燉，燉上一個小時左右。步驟11時間到了就可以開鍋大口吃肉大碗喝湯了，湯里面滿滿的膠原蛋白呀！【小貼士】：花膠要提前泡好到軟爛的程度哦！

沙魚皮當然是可以和花菇一起煲湯的。

總結

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