个大的青鱼怎么做好吃啊？
生活随笔
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个大的青鱼怎么做好吃啊？
小編覺得挺不錯的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個參考.
大青魚怎么做好吃嗎？大青魚怎么吃？大青魚的做法有哪些？青魚是家常魚的一種，有的人在水庫或者大湖中釣到過100多斤的青魚，所以青魚還是能漲很大個頭的。有的朋友可能會覺得魚太大了不好吃，肉質(zhì)不好了，其實只要烹調(diào)得當(dāng)也不成問題，下面就來看看大青魚怎么做好吃?！ 〈笄圄~怎么做好吃：油炸大青魚 食材準備 青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，面粉適量?！ 》椒ú襟E 1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片; 2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一會; 3、然后加入面粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸; 4、炸至兩面金黃后撈出控油即可。 大青魚怎么做好吃：豆腐木耳燉青魚 食材準備 咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。 方法步驟 1、將木耳泡發(fā)，洗凈，青魚浸泡洗凈，煎黃盛出; 2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出; 3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳; 4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開; 5、小火燉20分鐘，加入雞精，蔥花即可?！ 〈笄圄~怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青魚 食材準備 青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油?！ 》椒ú襟E 1、將青魚段處理干凈，洗凈后劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鐘; 2、鍋中水燒開，蒸3分鐘，將蒸魚的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎; 3、再蒸10分鐘，出來后將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花; 4、然后澆上熱油即可?！ 〈笄圄~怎么做好吃：番茄汁青魚的做法 食材 ......
說到青魚，相信平原地區(qū)的朋友們都會比較熟悉，這種魚表面呈青色，它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。青魚肉細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。那么，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享青魚的幾種特色吃法，喜歡吃青魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘啦給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！做法1：五香熏魚準備食材如下：青魚1條，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2個，桂皮1個，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克具體做法如下：青魚處理干凈，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍干，取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調(diào)勻再煮片刻，魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干，不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油， 把切好的魚塊分批放入鍋中，每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油，趁熱放入調(diào)好的湯料，入湯汁時，還會發(fā)出“斯斯”聲，若喜歡偏軟一點的熏魚，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會，更入味！
用料：青魚6條、料酒2勺、糖適量、蒜6-7瓣、蔥花適量、姜4-5片、鹽適量、辣椒適量、醋2勺、香菜適量 紅燒青魚的做法 1、將青魚洗凈，用少量鹽，料酒腌制20分鐘。2、蔥切段，姜切片，蒜瓣。3、油燒至5-6分熱，放魚煎至兩面金黃。4、將所有煎好的魚放至鍋內(nèi)，加入蔥，姜，蒜，辣椒，煎至變顏色。5、加入料酒，醋，白糖，鹽，水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉。6、燉至鍋中留少量湯，加入香菜，蒜切末出鍋。
酸菜青魚~1 熱油鍋爆香蔥姜蒜紅辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。2 放入煎好的青魚，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水燉煮。3 煮上十分鐘后再加兩塊冰糖，讓湯汁上色，繼續(xù)十分鐘可以把魚先盛出，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，再澆在魚上。紅燒青魚1、選用青魚洗凈后，切寸塊；配料菜選用青椒塊、茭白片、洗凈的黑木耳；2 蔥、姜油鍋煸香后，加入青魚魚肚、料酒、煸炒變色后，加入茭白、黑木耳、酸菜、醬油、花椒粉、白砂糖炒勻后，加入適量清水大火燒5分鐘左右；3 加入青紅椒翻炒收汁，然后調(diào)味勾芡即可
其實這個是要靠個人廚藝如何。這么大一條大青魚可以做很多道美食。比較傳統(tǒng)的話，魚頭是用來燉湯比較好，至于剩下的魚肉可以用來做糖醋魚，紅燒魚等?？偠灾?，介紹一魚多煮。網(wǎng)上有很多關(guān)于魚的烹飪食譜，去學(xué)學(xué)吧，希望我的答案能對你有幫助，謝謝。
食材準備青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，面粉適量。方法步驟1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片；2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一會；3、然后加入面粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸；4、炸至兩面金黃后撈出控油即可。
說到青魚，相信平原地區(qū)的朋友們都會比較熟悉，這種魚表面呈青色，它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。青魚肉細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏制品、糟制品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。那么，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享青魚的幾種特色吃法，喜歡吃青魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘啦給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！做法1：五香熏魚準備食材如下：青魚1條，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2個，桂皮1個，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克具體做法如下：青魚處理干凈，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍干，取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調(diào)勻再煮片刻，魚片找骨縫處下刀，切成厚1厘米左右的魚片，太厚不夠入味，太薄炸的太干，不粘鍋中備油，中火加熱炸鍋中的油， 把切好的魚塊分批放入鍋中，每次以魚塊在油中平攤不疊起為合適的量，兩面炸黃后，撈起控油，趁熱放入調(diào)好的湯料，入湯汁時，還會發(fā)出“斯斯”聲，若喜歡偏軟一點的熏魚，可以將湯汁小火不斷加熱，將炸好的熏魚放入浸泡小火煮一會，更入味！
用料：青魚6條、料酒2勺、糖適量、蒜6-7瓣、蔥花適量、姜4-5片、鹽適量、辣椒適量、醋2勺、香菜適量 紅燒青魚的做法 1、將青魚洗凈，用少量鹽，料酒腌制20分鐘。2、蔥切段，姜切片，蒜瓣。3、油燒至5-6分熱，放魚煎至兩面金黃。4、將所有煎好的魚放至鍋內(nèi)，加入蔥，姜，蒜，辣椒，煎至變顏色。5、加入料酒，醋，白糖，鹽，水大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉。6、燉至鍋中留少量湯，加入香菜，蒜切末出鍋。
酸菜青魚~1 熱油鍋爆香蔥姜蒜紅辣椒，加入酸菜翻炒，直到炒出香味。2 放入煎好的青魚，加入生抽，老抽，白酒，香醋，糖，清水燉煮。3 煮上十分鐘后再加兩塊冰糖，讓湯汁上色，繼續(xù)十分鐘可以把魚先盛出，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，再澆在魚上。紅燒青魚1、選用青魚洗凈后，切寸塊；配料菜選用青椒塊、茭白片、洗凈的黑木耳；2 蔥、姜油鍋煸香后，加入青魚魚肚、料酒、煸炒變色后，加入茭白、黑木耳、酸菜、醬油、花椒粉、白砂糖炒勻后，加入適量清水大火燒5分鐘左右；3 加入青紅椒翻炒收汁，然后調(diào)味勾芡即可
其實這個是要靠個人廚藝如何。這么大一條大青魚可以做很多道美食。比較傳統(tǒng)的話，魚頭是用來燉湯比較好，至于剩下的魚肉可以用來做糖醋魚，紅燒魚等?？偠灾?，介紹一魚多煮。網(wǎng)上有很多關(guān)于魚的烹飪食譜，去學(xué)學(xué)吧，希望我的答案能對你有幫助，謝謝。
食材準備青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，面粉適量。方法步驟1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片；2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一會；3、然后加入面粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸；4、炸至兩面金黃后撈出控油即可。
總結(jié)
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