需要的材料： - 韭菜 100 克 - 雞蛋 2 個(gè) - 豬肉末 100 克 - 蔥姜蒜 適量 - 鹽、生抽、料酒、白胡椒粉 適量 - 面粉 200 克 - 開水 120 毫升 - 植物油 適量 步驟： 1. 切碎韭菜，用鹽抓勻，腌制一會(huì)兒。 2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入豬肉末煸炒至變色。 3. 加入雞蛋液煸炒至半熟。 4. 加入韭菜和調(diào)料，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。 5. 將餃子皮搟薄，放入餡料并包成餃子的形狀。 6. 熱鍋冷油，將餃子放入鍋中，稍微加水，蓋上鍋蓋煮 5 分鐘左右。 7. 撈出餃子，趁熱食用即可。

總結(jié)

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