材料： 黑芝麻粉50克、低筋面粉50克、蛋黃3個(gè)、蛋白3個(gè)、細(xì)砂糖30克、無鹽黃油20克、牛奶50克、泡打粉1/2小勺 步驟： 1. 黑芝麻粉和低筋面粉混合均勻，過篩備用。 2. 牛奶和黃油混合在一起，放到微波爐加熱至融化，待稍微降溫。 3. 分離蛋白和蛋黃，將蛋黃一個(gè)一個(gè)加入牛奶黃油液中攪拌均勻。 4. 將泡打粉加入黑芝麻面粉中，混合均勻，然后倒入牛奶黃油蛋黃液中，攪拌至無顆粒。 5. 打蛋白，先低速打至起泡，然后逐漸加入細(xì)砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。 6. 將一部分蛋白霜加入面糊中，用橡膠刮刀拌勻，然后倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀輕輕地翻拌均勻。 7. 預(yù)熱烤箱至170°C，將面糊倒入已準(zhǔn)備好的迷你蛋糕模具中，入烤箱烤20分鐘左右，加熱到表面微黃色即可取出。 8. 冷卻后即可享用。

總結(jié)

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