淘宝吃货大数据显示:浙江人勇追辣与臭 重口味成潮流
過去,你可能只能說出個大概,如今,有了互聯網大數據,你的一切吃貨證據,都被保留。
4 月 16 日,淘寶吃貨發布《吃貨大數據報告》,有意思的是,山東人一如既往全國最能喝;“95 后”越夜越 high,愛在凌晨 2 點下單買吃的;浙江人顛覆傳統,愛上“重口味”。
這屆吃貨勇追辣與臭
“重口味”成潮流
“天又熱起來了,此刻要是來上一盤麻辣小龍蝦,再配上一罐冰可樂,簡直完美。”前日晚,杭州白領小圖下班已是晚上 9 點 40 分,到家洗完澡的她,只想窩在沙發里,追一追熱劇。美食配最愛的劇,大抵是那個疲憊的夜晚,對自己最好的慰藉。
為什么是麻辣小龍蝦?“因為過癮啊,辣一辣,似乎壓力都消失了。”小圖說。
此前,有不少數據佐證,重口味美食,是年輕一代的“解壓神器”。昨天,淘寶吃貨的數據也顯示,越來越多的年輕人,在打破傳統,愛上辣與臭的重口味美食。
近四年數據來看,螺螄粉變成年輕人喜愛的現象級網紅產品,近 10 年銷量迎來爆發增長,增速達到 9000 倍。與此同時,淘寶上的川菜、湘菜、粵菜正在朝著零食方向演變。四川麻辣兔頭、湖北小龍蝦、粵式盆菜、長沙臭豆腐等地域菜系通過“零食化”正在登上年輕人的餐桌,以川味兔頭為例,通過“零食化”、“小份裝”,該品類去年一年銷量增長 132%。
而在淘寶吃貨公布的“全國嗜辣榜單”上,由于電商的便利,以及口味的變化,“非傳統吃辣地區”的上海、北京、浙江竟然成功 pk 傳統吃辣省市,成為最愛在線上購買辣味的省市。臭豆腐、臭酸筍、螺螄粉、臭鱖魚等帶有強烈氣味的食物也在不知不覺中“火熱”起來。
6 成淘寶吃貨
年齡在 35 歲以下
連續三年,“85 后”和“90 后”群體貢獻了線上食品約 7 成消費,近 6 成淘寶吃貨年齡在 35 歲以下,其中“95 后”更是來勢洶洶。據淘寶吃貨數據顯示,午餐前和晚餐前后是大多數用戶下單食品的高峰時間,而晚上 10 點開始,淘寶吃貨頻頻出動, 而有別于“70 后”、“80 后”等用戶,淘寶“95 后”用戶主要活躍時段則在深夜 12 點以后。
也因“95 后”吃貨的活躍,帶動了淘寶上興起一股“網紅美食風”。據淘寶吃貨數據顯示,過去一年來,淘寶上方便速食、高顏值美食、網紅美食增長迅猛,其中高顏值美食增長超 400%,網紅美食增長更超 1200%,像是火雞面、臟臟包、自熱小火鍋、酸辣粉更是成為年輕人的日常最愛。
女性引領吃貨大軍
三四線人民最愛白酒
讓人意想不到的是,在約 3 億資深淘寶吃貨中,女性是主力軍,占比約 6 成左右。不僅消費群體龐大,女性剁手黨在購買頻次、消費客單價、產品多樣性上也遠超過男性。
女性真的比男性會吃嗎?不全是,她們更多是承擔了家庭采購員的角色。
淘寶吃貨發現,男性吃貨的美食廣度不如女性,主要集中在酒類、茶葉類等商品;而女性消費者則是承擔起更多的家庭采購職責,從米面糧油、到生鮮水果、營養食品等均有涉獵,充分體現出“利他”特質。
通過淘寶數據,一幅中國“嗜酒地圖”也映入眼前。數據顯示,三線、四線城市消費者最愛采購白酒;而一二線城市最愛的酒水則是啤酒、洋酒。有趣的是,在全國十大白酒消費城市中,山東省城市穩穩占據五席。
總結
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