飲茶與賞樂
		????相傳伏羲氏作琴，神農氏制曲，黃帝鼓琴，虞舜歌南風，以教化萬民。茶圣陸羽在《茶經》里說：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”可見，同音樂一樣，我國茶葉的發現和飲用也可以上溯到遠古的洪荒時代。如果我們稍稍梳理一下歷史上有關飲茶的記載，就會發現茶與音樂原來還有著密切的聯系。 ????白居易《宿杜曲花下》、曾豐《侯月烹茶吹笛》、蘇軾《行香子·茶詞》、黃庭堅《鷓鴣天·湯詞》、吳文英《望江南·茶》等，就分別提到了古琴、笙歌、清唱、弦管、琵琶、觱篥、笛、瑟等多種器樂與聲樂的配合。后人在論及茶之所宜時也認為：“茶宜凈室，宜古曲”，明朝許次紓在《茶疏》中提出的“聽歌拍板、鼓琴看畫、茂林修竹、清幽寺觀”等20多個適宜于飲茶的優雅環境和事宜中自然少不了音樂一項。 ????飲茶時賞樂，能益茶德，能發茶性，能發人幽思。正如白居易在《琴茶》詩中所吟誦的：“兀兀寄形群動內，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。琴里知音唯淥水，茶中故舊是蒙山。窮通行止常相伴，誰道吾今無往還。”清幽的環境，古雅的音樂，都與茶文化的雅趣相符合，茶與音樂相得益彰，使通常的煎水瀹茗達到了精神品飲和藝術享受的境界。 ????初春新月，飄香好茶，再來些蒼勁的二胡、清越的箏曲、脆亮的笛音，置身于輕松的背景音樂下，這樣人、景、茶、樂的對話，是專屬中國人的生活情趣。炎炎夏日，工作一天后，獨自一人或與親友過一個有茶有音樂的夜晚，好不愜意。而不同的茶往往又與不同的音樂想呼應。 ????綠茶，一般給人以鮮靈活氣的印象。民歌《茉莉花》、《花兒與少年》音色明亮清澈、高亢且純凈，猶如綠茶醒省、刺激、活潑、清凈的茶性；合唱團體中兒童的高音和英文歌曲《Country Road》也如綠茶茶性般給人鮮明、清澈、嘹亮稚嫩的感動；臺灣校園歌曲《鄉間小路》、《赤足走在田埂上》、《南屏晚鐘》等歌謠充滿活潑、蓬勃的朝氣和綠茶的鮮靈活氣堪稱異曲同工。 ????凍頂茶，滋味香醇蘊藉，飲后回味無窮，好比合唱中的女中音，音色醇和圓柔，又如流行歌曲《春光美》般甘甜醇美，如《一生何求》般有回味，也似現代鋼琴《秋日的私語》、《出埃及記》般韻味十足、醇厚甜美。 ????鐵觀音，味道沉郁、韻味低沉、高香持久、滋味濃稠厚實，飲后微苦澀回甘，帶果酸味，有歷盡世事、孤獨剛毅、成熟練達的長者風范。《塞上曲》、《十面埋伏》等琵琶“武曲”，陽剛味十足，醇厚甘洌，韻味深遠，聽來感覺才對；流行歌曲《濤聲依舊》、《滄海一聲笑》將鐵觀音茶的孤寂、滄桑、寄盼，對生活詮釋的回味做了很好的注解。 ????紅茶，茶色紅艷明亮動人，滋味內斂帶糖香。鋼琴、薩克斯、小提琴等可以進入紅茶的意境，而西方圓舞曲最能體現紅茶的精髓，如《藍色多瑙河》、《春之聲》、《維也納森林的故事》都是朗朗上口的紅茶音樂，流行歌曲《愛拼才會贏》、《真心英雄》也表現了紅茶的時代性。 ????陳年老茶，如普洱、磚茶、沱茶等等若陳放方法得當，也會像酒品陳放多年，愈陳愈香一樣愈陳愈醇。流行樂曲中的情歌《情人的眼淚》、《我的心里只有你沒有他》如訴說陳年往事，凄美動人；合唱曲《梁山伯與祝英臺》、《送別》、英文歌曲《Yesterday Once More》等曲目聽起來蕩氣回腸，扣人心弦、黯然銷魂，如陳年老茶般醇厚成熟、豐潤有味。 ????飲茶與賞樂有助于為我們的心靈接近生命之源，把自然美、人情美滲透進我們的靈魂，為品茶創造一個如沐春風的美好意境,這也許是你我品茗的時候，最有味道的部分吧！

出自：《中華合作時報·茶周刊》 作者：黃代紅 　　2006-8-8

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總結

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