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煙臺是我國八大菜系之首魯菜的發祥地，素有“烹飪之鄉”之美譽。在煙臺，您一定要品嘗一下正宗的原滋原味的魯菜。魯菜的起源可追溯到春秋戰國時期，南北朝時發展迅速，經元、明、清三代被公認為一大流派。煙臺的小吃有很多，今天我就給大家介紹5種很美味的煙臺小吃，下面我們就一起來看看吧。

首先來說說煙臺的關東煮，什么小吃能十里飄香，說的便是關東煮了。關東煮絕對是煙臺的特色小吃，也是煙臺的特產美食了。到煙臺玩兒，誰不嘗一嘗關東煮啊！這是一道健康、味道鮮美的小吃，而且品種多，絕對百吃不厭，到煙臺游玩的時候，這道菜你絕對不能錯過。(喜歡請關注公眾號：飲食扒)去溫州必吃“特色”小吃，這些你都吃過嗎？

說完關東煮，我們再來看看煙臺很有名的燜子，是煙臺地區的著名小吃，一般來說，燜子是用粗制的地瓜淀粉做原料，加水加熱做成凍，再把凍切成小塊用鍋煎到外面焦黃，燜子的顏色也由白色變成透明色，最后再加入蝦油、麻汁、蒜汁等調料上桌即可。燜子這種煙臺特色食品，小到路邊小攤，大到星級酒店都有售賣，可想而知是多么受人們的歡迎。

然后我們再說說紅燒大蝦，這也是煙臺風味名菜，歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴，其色澤之美、口味之佳，久為人們所稱道。其色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。紅燒大蝦，既要入味，卻又不能搶了海鮮本來的鮮味。所以，選料就成了首要的問題。制作材料主要有大對蝦、白糖、雞湯等。老抽自是不能放的，我們要的是紅油明亮，而非黑黢黢的大蝦；八角這一類香氣重的調料更是要不得。這道紅燒大蝦，絕對是美味佳肴，能滿足你刁鉆的味蕾。

還有就是蓬萊小面，民國時期，傳人衣福堂制作的蓬萊小面遐邇聞名。衣福堂祖籍棲霞，自營過挑擔拉面，與人合開過兼營小面的飯店，后來自營“衣記”飯館。他制作的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。建國后，蓬萊大小飯店早餐多有經營，中高檔賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗。一直到現在，蓬萊小面一直吸引著無數的海外游客。

最后說說盤絲餅，它是在抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品，是山東煙臺的特色傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉面制作的盤絲餅有詳細的說明。這也是煙臺無可挑剔的名小吃，喜歡吃面食的朋友，絕對不要錯過。煙臺還有很多有名的小吃，一定會滿足你的味蕾。

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總結

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