澎湃新聞記者 吳雨欣 王啟帆

“做進口海鮮的商戶，單一家的貨少說也有300萬元，大型檔口甚至超過1000萬元。”2月8日， 水產(chǎn)批發(fā)商上海風向標實業(yè)有限公司創(chuàng)始人石楚告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者，受新冠肺炎疫情影響，每年海鮮銷售最高峰時段在今年成了最低谷，單其公司一家，已經(jīng)損失了4噸左右的波士頓龍蝦。

2月7日，繼與餐飲業(yè)合作后，新零售平臺盒馬又宣布與海鮮企業(yè)一起共抗風險。盒馬方面表示，當前帝王蟹、波龍、珍寶蟹等大海鮮市場存貨不少，盒馬與幾家海鮮企業(yè)一起，已在上海、北京、深圳、廣州、西安、成都、南京等城市，以負毛利價格銷售，而價格下探帶來的損失，盒馬和海鮮企業(yè)都會承擔一部分。

盒馬海鮮價格下探

素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹正面臨被甩賣的境遇。

2月8日，澎湃新聞記者打開盒馬APP發(fā)現(xiàn)，原價1199元的鮮活俄羅斯帝王蟹（2至2.5KG/只），特價只需649元，原價198元的珍寶蟹（600g/只），特價134元，原價208元的波士頓龍蝦（750g/只），特價119元，但帝王蟹及波士頓龍蝦均顯示“今日售完”。

盒馬方面介紹，包括帝王蟹、珍寶蟹、黃金蟹、波士頓龍蝦在內(nèi)的盒馬招牌海鮮商品，價格已下探到歷年春節(jié)最低，新西蘭巖龍價格也下降到一半以下，澳大利亞的龍蝦相當于春節(jié)價格的三折。

受新冠肺炎疫情影響，盒馬正與皇康、風向標、嘉隆、佰格、朝興、吉隆騰等海鮮企業(yè)一起共抗風險。盒馬方面表示，此價格將維持相當長時間，但非常時期不推薦堂食，消費者可以選擇合適的時間下單送到家，在家烹飪。

據(jù)了解，由于帝王蟹客單價高，單只規(guī)格大（一般都是3-5斤）等特點，90%以上的量是通過酒樓、餐廳承辦婚宴等大型聚餐消費，但餐飲渠道的受阻給以帝王蟹為代表的大海鮮產(chǎn)業(yè)打擊較大。

“虧了總比扔掉好”

活海鮮存活時間有限，無法盡快銷售，意味著損失。

石楚的公司主要經(jīng)營著進口海鮮、活鮮、冰鮮、凍品等產(chǎn)品，是盒馬、大潤發(fā)、沃爾瑪、正大會員店、卜蜂蓮花等商超的供貨商。

他向澎湃新聞記者介紹：“春節(jié)銷售旺季加上新零售渠道的崛起，公司今年的囤貨量比往年多了40%，單帝王蟹就備了60噸，而帝王蟹超過一個月沒售出，損耗率就會呈幾何數(shù)地往上增。”

石楚向澎湃新聞記者打了個比方，進口滿一個月的帝王蟹，第一天損耗1只，第二天損耗是前一天的兩倍，第三天就是四倍。“每天工人去檢查海鮮池的時候，一翻就能翻出幾十只、上百只的死蟹，我們的波士頓龍蝦已經(jīng)損失了4噸左右。”石楚說。因為過年期間物流停運，為了滿足春節(jié)的旺盛消費、保障供應餐飲企業(yè)，活鮮檔口年底前都要囤貨，如今上海批發(fā)市場大小商戶都是滿倉。帝王蟹、波龍、長腳蟹生命力相對強一些的大海鮮，已經(jīng)大量在死亡，海魚海蝦，老虎斑、青斑情況更嚴重。

據(jù)澎湃新聞記者了解，上海皇康國際貿(mào)易有限公司的境遇也是一樣，其公司囤在暫養(yǎng)大倉的巖龍蝦已經(jīng)死掉了三分之一，損失在四五百萬元左右，還有價值超千萬元的30噸龍蝦囤著，靜靜等死。平時，上海皇康國際貿(mào)易有限公司的進口海鮮除了供應盒馬，還供應給一些酒樓食肆，但過了大年三十之后，餐飲業(yè)暫停營業(yè)，上海就幾乎沒有任何一家酒樓再來采購了。

被疫情影響的不只是國內(nèi)的水產(chǎn)供應商，還有上游的捕撈商。

據(jù)《新西蘭先驅報》報道，由于出口中國受阻，新西蘭被迫把上百噸的龍蝦“釋放”回大海。報道稱，在中國經(jīng)銷商因新型冠狀病毒肺炎疫情而取消訂單后，陸地和海里的養(yǎng)殖容器里，滯留了大約150-180噸的龍蝦。

上海盒馬的商品活動價格

海鮮行業(yè)的“自救”

為什么不能將活鮮制作成凍品再銷售？石楚向澎湃新聞記者介紹，制作凍品要在源頭制作，也就是打撈船上冷凍，現(xiàn)在活鮮死了只能倒掉。“與其倒掉，不如降價賣，已經(jīng)不考慮利潤了。我們不僅供貨盒馬，也是大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)壬坛墓┴浬蹋坛€上導流沒那么強大，線下也沒有餐飲加工等相關配套，相較而言，盒馬走量更大一點。”石楚告訴澎湃新聞記者。

在石楚看來，這是海鮮業(yè)聯(lián)合盒馬的一次自救活動。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的海鲜价格下探：帝王蟹甩卖 盒马称与海鲜企业共抗风险的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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